Pare เป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่มักจะเป็นส่วนเสริมเมื่อเสิร์ฟเกี๊ยว รสขมขมทำให้หลายคนอาจไม่ชอบ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ามะระมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย? ลองอ่านบทความนี้เพื่อค้นหาเนื้อหาทางโภชนาการและคุณสมบัติต่างๆ ของแตงขม
ปริมาณสารอาหารในแตงขม
Pare ซึ่งมีชื่อละติน มะระขี้นก เป็นเถาวัลย์ชนิดหนึ่งที่ผลไม้มักใช้เป็นอาหารหรือยา Pare เป็นของเผ่าฟักทองหรือ พืชตระกูลแตง มีลักษณะผิวผลขรุขระ
นอกจากมะระขี้นกแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังมีชื่อเรียกต่างๆ ในประเทศอินโดนีเซียอีกด้วย เช่น มะระขี้นก มะระขี้นก หรือเปปาเร่ ในภาษาอังกฤษ แตงขมมีชื่อ ยาหม่องลูกแพร์ , แตงขม , หรือ มะระขี้นก เพราะรสชาติมักจะขม
ตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารอินโดนีเซีย (DKPI) ต่อแตงขมสดและดิบ 100 กรัม คุณจะได้รับเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้
- น้ำ: 94.4 กรัม
- แคลอรี่: 19 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 1.0 กรัม
- อ้วน: 0.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.3 กรัม
- แคลเซียม: 31 มิลลิกรัม
- สารเรืองแสง: 65 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 0.9 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 5.0 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 277.7 มิลลิกรัม
- ทองแดง: 0.03 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 0.8 มิลลิกรัม
- เรตินอล (Vit. A): 0.0 ไมโครกรัม
- เบต้าแคโรทีน: 197 ไมโครกรัม
- แคโรทีนอยด์ทั้งหมด: 80 ไมโครกรัม
- ไทอามีน (Vit. B1): 0.18 มิลลิกรัม
- ไรโบฟลาวิน (Vit B2): 0.04 มิลลิกรัม
- ไนอาซิน (Vit. B3): 0.4 มิลลิกรัม
- วิตามินซี: 58 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของมะระเพื่อสุขภาพร่างกาย
มะระขี้นกมีวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A, C, E, B1, B2, B3 และ B9 นอกจากนี้ แตงขมยังมีแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟีนอลและฟลาโวนอยด์
สารอาหารที่อยู่ในนั้นทำให้มะระมีประโยชน์มากมายดังนี้
1. ควบคุมน้ำตาลในเลือด
มะระขี้นกมีแมกนีเซียมซึ่งทำหน้าที่กระตุ้นการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินให้เกิดประโยชน์สูงสุด อ้างจาก วารสารเบาหวานโลก โรคเบาหวานประเภท 2 มักเกี่ยวข้องกับการขาดแมกนีเซียมในร่างกาย
แมกนีเซียมที่คุณได้รับจากแตงขมสามารถเพิ่มอินซูลินได้สูงสุดซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คุณจึงทำมะระเป็นอาหารเพื่อช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ แตงขมยังสามารถป้องกันการสะสมของกลูโคสในเลือด และย้ายไปยังตับ กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อไขมัน
ถึงกระนั้นก็ตาม เนื้อหาของมะระก็ไม่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยก่อนเป็นเบาหวานหรือเบาหวาน ปรึกษาแพทย์เพื่อหาทางออกที่ดีที่สุด
2. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
Pare มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย หนึ่งในนั้นคือวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระสร้างเกราะป้องกันสิ่งแปลกปลอมที่จะทำลายร่างกาย เช่น อนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดโรคได้หลายอย่าง
คุณสามารถรับวิตามินซีประมาณ 58 มิลลิกรัมในแตงขม 100 กรัม ซึ่งหมายความว่า แตงขมสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีต่อวันสำหรับผู้ใหญ่มากกว่าครึ่ง ซึ่งก็คือ 90 มิลลิกรัมสำหรับผู้ชายและ 75 กรัมสำหรับผู้หญิง
การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าแตงขมมีสารต้านแบคทีเรียและไวรัสหลายชนิด มะระขี้นกยังมีสารต้านพยาธิ ซึ่งเป็นสารต้านปรสิตที่สามารถช่วยกำจัดพยาธิออกจากร่างกายได้
3. รักษาสุขภาพดวงตา
มะระขี้นกมีสารประกอบฟลาโวนอยด์ เช่น -carotene, -carotene, lutein และ zeaxanthin ที่สามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาของคุณ เนื้อหาอื่นๆ ในแตงขมสามารถป้องกันต้อกระจกและต้อหินที่เกิดจากภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้
ด้วยปริมาณสารอาหารนี้ แตงขมสามารถปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการมองเห็นตอนกลางคืนเนื่องจากตาบอดกลางคืนและชะลอการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
4. บรรเทาอาการหอบหืดและโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ
เนื้อหาของแตงขมสามารถป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจทั่วไป เช่น อาการไอ ไข้หวัด หรือหวัด ในการแพทย์แผนจีน น้ำจากแตงขมยังถูกนำมาใช้รักษาอาการระบบทางเดินหายใจบางอย่าง เช่น อาการไอแห้ง หลอดลมอักเสบ และโรคหอบหืดเป็นเวลาหลายร้อยปี
มะระขี้นกมีคุณสมบัติต้านฮิสตามีน ต้านการอักเสบ และต้านไวรัส ซึ่งทำให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในอุดมคติสำหรับการรักษาสุขภาพทางเดินหายใจ
5. รักษาปัญหาผิว
ประโยชน์ของแตงขมเป็นการรักษาทางเลือกสำหรับปัญหาผิวต่างๆ ทั้งที่เกิดจากเชื้อราและแบคทีเรีย
สารต้านเชื้อราและแบคทีเรียที่มีอยู่ในแตงขมสามารถช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อที่ผิวหนัง รวมทั้งกลาก ( กลาก ) และหิด ( หิด ). เคล็ดลับ คุณเพียงแค่ดึงใบแตงขมและทาบริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบ
สารต้านการอักเสบในแตงขมสามารถรักษาสภาพผิว เช่น กลากและโรคสะเก็ดเงิน มะระขี้นกสามารถช่วยหยุดการทำงานของ guanylate cyclase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สามารถทำให้โรคสะเก็ดเงินแย่ลงได้
6. ช่วยรักษาเอชไอวีและเริม
การศึกษาที่ตีพิมพ์แล้ว วารสารชีวการแพทย์และเภสัชวิทยา พบว่าองค์ประกอบพฤกษเคมีของแตงขม คือ MAP30 ในรูปของสารต้านไวรัส สามารถยับยั้งการทำงานของเชื้อเอชไอวีหรือ ไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ . เอชไอวีโจมตีเซลล์ CD4 โดยเฉพาะที่มีบทบาทในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
โปรตีน MAP30 ในแตงขมสามารถยับยั้งการติดเชื้อเอชไอวีใหม่ โดยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและผลิตเซลล์ CD4 มากขึ้น
นอกจากนี้ ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าโปรตีน MAP30 ในแตงขมสามารถช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเริมไวรัส-1 (HSV-1) ได้ด้วยการยับยั้งการแพร่พันธุ์ของไวรัสและลดความสามารถในการสร้างคราบจุลินทรีย์
7. ปรับปรุงสุขภาพกระดูกและการรักษาบาดแผล
Pare ยังมีวิตามินเคซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ประโยชน์อย่างหนึ่งของวิตามินเคคือควบคุมการแข็งตัวของเลือดตามปกติโดยช่วยสร้างโปรทรอมบิน การขาด prothrombin อาจทำให้ร่างกายของคุณช้ำได้ง่ายแม้ว่าจะเป็นเพียงอาการบาดเจ็บเล็กน้อยก็ตาม
เผยแพร่การศึกษา วารสารโรคกระดูกพรุน กล่าวว่าการบริโภคแหล่งอาหารของวิตามินเคสามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงของกระดูกหัก
เนื่องจากวิตามินเคในแตงขมมีประโยชน์ในการช่วยกระจายแคลเซียมไปทั่วร่างกาย วิตามินเคยังช่วยในการสร้างโปรตีน osteocalcin สำหรับกระบวนการแข็งตัวของกระดูก
8. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร
นอกจากแคลอรีต่ำแล้ว แตงขมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย ใยอาหารช่วยอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหว peristaltic ของอาหารผ่านระบบย่อยอาหาร
เชื่อกันว่าแพร์มีฤทธิ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติที่ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกหรือท้องผูกได้ สารต้านแบคทีเรียในแตงขมยังช่วยต่อต้านแบคทีเรีย เชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร ( H. pylori ) ซึ่งทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร
เนื้อหาสูงของ charantin สามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมกลูโคสและการสังเคราะห์ไกลโคเจน นี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินโดยการลดการจัดเก็บเซลล์ไขมัน
สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อบริโภคแตงขม
คุณมักจะบริโภคแพร์เป็นอาหารเสริมบางเมนู เช่น เกี๊ยว หรือ กาโดกาโด เป็นยาสมุนไพรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถดื่มน้ำมะระในอัตราประมาณ 50 ถึง 100 มล. ต่อวัน
การบริโภคแตงขมมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่าง เช่น การติดเชื้อในทางเดินอาหาร เช่น ตะคริว ท้องร่วง และมีเลือดออก เช่นเดียวกับความเป็นพิษต่อตับหรือภาวะแทรกซ้อนของตับอันเนื่องมาจากผลข้างเคียงของยา
คุณไม่แนะนำให้กินแตงขมขณะตั้งครรภ์ เพราะอาจทำให้หดตัวและทำให้เลือดออกได้ มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรกินแตงขมเช่นกัน หลีกเลี่ยงการกินเมล็ดแตงขมโดยเฉพาะเมล็ดสีแดง มะระขี้นกยังมีพิษต่อเด็กอีกด้วย
หากคุณรู้สึกว่ามีผลข้างเคียงเหล่านี้ ให้หยุดบริโภคแตงขมทันที ปรึกษาแพทย์ของคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม