ไม่ใช่แค่ชาเท่านั้นที่สามารถเป็นสีเขียวได้ กาแฟยังมีสีที่ใกล้เคียงกันอีกด้วย ในความเป็นจริง, กาแฟสีเขียว (กาแฟสีเขียว) เชื่อกันว่ามีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาดูกันว่า Green Coffee คืออะไร และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร!
นั่นอะไร กาแฟสีเขียว (กาแฟเขียว)?
กาแฟเขียว คือ เมล็ดกาแฟที่ทำจากผลไม้ กาแฟ ที่ยังไม่ได้อบ
เมล็ดกาแฟเหล่านี้มีกรดคลอโรจีนิกในระดับที่สูงกว่ากาแฟปกติ เนื่องจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟสามารถลดปริมาณกรดคลอโรจีนิกได้
หลายคนเชื่อว่ากรดคลอโรจีนิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อันที่จริงกาแฟชนิดนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ต้องการลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ
ผลประโยชน์ กาแฟสีเขียว (กาแฟเขียว)
สารสกัดจากเมล็ด กาแฟสีเขียว ได้แสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการตามที่ผู้เชี่ยวชาญจำนวนหนึ่งกล่าว ส่วนประกอบหลักที่มีคุณสมบัติเหล่านี้คือคาเฟอีนและกรดคลอโรจีนิก
อย่างไรก็ตาม ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกหลายประการที่ส่งผลต่อผลประโยชน์ กาแฟสีเขียว.
1. ลดน้ำหนัก
ประโยชน์อย่างหนึ่งที่ทำให้ กาแฟสีเขียว กลายเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนที่ช่วยลดน้ำหนัก
จากการวิจัยของ วารสารการแพทย์เขตร้อนแห่งเอเชียแปซิฟิก อาหารเสริมสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวสามารถลดไขมันในร่างกาย แท้จริงแล้วการให้ กาแฟสีเขียว ในหนูเหล่านี้ยังช่วยลดน้ำหนักตัวและระดับไขมันในตับ
ผลการศึกษาพบว่าคาเฟอีนและกรดคลอโรจีนิกในเมล็ดกาแฟเขียวมีส่วนทำให้คุณสมบัติเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลเหมือนกับในมนุษย์หรือไม่
2. ควบคุมความดันโลหิต
นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว ประโยชน์ของกาแฟเขียวก็คือช่วยควบคุมความดันโลหิต
อย่างไรไม่ เนื้อหาของกรดคลอโรจีนิกใน กาแฟสีเขียว เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยับยั้งการทำงานของคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
ในขณะเดียวกัน บางคนก็ดื่มกาแฟสีเขียวเพราะคิดว่าจะเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตลดลง
3. ปรับปรุงโฟกัส
ไม่เป็นความลับที่กาแฟสามารถปรับปรุงการทำงานของสมอง รวมทั้งเมล็ดกาแฟสีเขียว
คาเฟอีนในกาแฟสีเขียวทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง นั่นเป็นเหตุผลที่คุณรู้สึก 'มีพลัง' มากขึ้นหลังจากดื่มกาแฟขณะทำงาน
อย่างไรก็ตาม คุณต้องใส่ใจกับปริมาณคาเฟอีนในแต่ละวันของคุณ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คาเฟอีนสามารถช่วยปรับปรุงการโฟกัส สมาธิ และสมาธิได้
4. ยับยั้งกระบวนการชรา
ไม่ใช่แค่ความเข้มข้นเท่านั้น กาแฟเขียวยังให้ประโยชน์โดยการยับยั้งกระบวนการชราภาพอีกด้วย
เมล็ดกาแฟเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย มีรายงานว่ากรดคลอโรจีนิกในเมล็ดพืชช่วยปรับปรุงคุณสมบัติของผิวหนังและการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตในมนุษย์
จากการศึกษาของ ชีววิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีชีวภาพ และชีวเคมี การบริโภคกรดคลอโรจีนิกเป็นเวลาแปดสัปดาห์สามารถเพิ่มความชุ่มชื้นของผิวได้
5. เพิ่มพลังงาน
รู้สึกเฉื่อย อ่อนแรง และไม่มีกำลังใจที่จะดำเนินไปตลอดทั้งวันหรือไม่? คุณอาจต้องการกาแฟสีเขียวเพื่อแก้ปัญหาความเหนื่อยล้านี้
นี้เป็นเพราะ กาแฟสีเขียว เสนอคุณประโยชน์ที่สามารถแก้ปัญหาได้คือการเพิ่มพลังงาน กาแฟสีเขียวสามารถเป็นตัวกระตุ้นเล็กน้อยที่จะทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวมากขึ้นด้วยปริมาณคาเฟอีนในกาแฟ
คุณจะสัมผัสได้ถึงผลของคาเฟอีนในกาแฟสีเขียวภายใน 5 – 30 นาทีหลังดื่มเท่านั้น เอฟเฟกต์การเพิ่มพลังงานนี้สามารถอยู่ได้นานถึง 12 ชั่วโมง
อย่างไรก็ตาม ผลของคาเฟอีนนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น มวลกายต่อการทนต่อคาเฟอีนในกาแฟ
อันตรายจากการดื่มกาแฟเขียวมากเกินไป
แม้ว่าจะให้ประโยชน์หลากหลายและปลอดภัยในการดื่ม แต่การดื่มกาแฟมากเกินไปก็รวมอยู่ด้วย กาแฟสีเขียว แน่นอนว่ามันอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น การติดกาแฟและปัญหาอื่นๆ
นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบเมื่อพิจารณาว่ากาแฟสีเขียวมีคาเฟอีนซึ่งคล้ายกับกาแฟโดยทั่วไป แทนที่จะได้ประโยชน์จาก กาแฟสีเขียว อย่างไรก็ตาม การได้รับคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการต่างๆ ได้ ได้แก่:
- นอนไม่หลับ,
- ประหม่าและกระสับกระส่าย
- ปวดท้อง,
- คลื่นไส้หรืออาเจียน,
- อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
- หายใจลำบาก,
- ปวดหัวและ
- หูอื้อ
กลุ่มที่ไม่แนะนำให้ดื่ม กาแฟสีเขียว
นอกจากนี้ การดื่มกาแฟสีเขียวยังต้องเฝ้าระวังและเตือนเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในโรคต่างๆ เช่น
- โรควิตกกังวล,
- เลือดออกผิดปกติ,
- โรคเบาหวาน,
- ท้องเสีย,
- ต้อหิน,
- คอเลสเตอรอลสูง,
- อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และ
- โรคกระดูกพรุน
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษากับแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับประโยชน์และความเสี่ยง กาแฟสีเขียว .
