น้ำอ้อยมีรสหวานและเย็นเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในการเติมความสดชื่นให้ตัวเองในช่วงอากาศร้อน ไม่เพียงแต่บรรเทาอาการเจ็บคอเท่านั้น แต่น้ำอ้อยยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำอ้อย
น้ำอ้อยเป็นเครื่องดื่มรสหวานตามธรรมชาติที่คั้นจากต้นอ้อย น้ำอ้อยที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกกรองก่อนบริโภค คุณสามารถทำเองหรือซื้อเป็นขวดหรือที่ผู้ขายตามท้องถนน
แม้ว่าจะเป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำตาลที่บริโภคกันทั่วไป แต่น้ำอ้อยก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำน้ำตาลธรรมดา เนื่องจากอ้อยมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแร่ธาตุ
น้ำอ้อยหนึ่งแก้วมากถึง 240 มล. มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้
- แคลอรี่: 183 กิโลแคลอรี
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- น้ำตาล: 50 กรัม
- ไฟเบอร์: 0 – 13 กรัม
เปิดตัวหนังสือ เทคโนโลยีชีวภาพอ้อย: ความท้าทายและอนาคต น้ำอ้อยยังมีวิตามิน A, B1 ถึง B6, C และ E นอกจากวิตามินแล้ว น้ำอ้อยหนึ่งแก้วยังให้แร่ธาตุต่างๆ แก่ร่างกาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
หากคุณกำลังมองหาอาหารหรือเครื่องดื่มที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำอ้อยก็เป็นหนึ่งในนั้น จากการศึกษาในปี พ.ศ. 2557 เครื่องดื่มชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิก เควอซิทิน กรดคาเฟอีน , และ กรดเอลลาจิก .
ประโยชน์ของน้ำอ้อยเพื่อสุขภาพ
นี่คือประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากการบริโภคน้ำอ้อย
1. ดูแลสุขภาพผิว
น้ำอ้อยมีกรดไกลโคลิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ เชื่อว่าการบริโภคน้ำอ้อยจะช่วยต่อสู้กับการอักเสบ ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว และลดสัญญาณของวัย
2. รักษาความหนาแน่นของกระดูก
แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ในน้ำอ้อยเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก ด้วยกระดูกที่หนาแน่นและแข็งแรง คุณจะได้รับการปกป้องจากความเสี่ยงของการสูญเสียกระดูกหรือโรคกระดูกพรุนมากขึ้น
3. ลดคอเลสเตอรอล
ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งพิสูจน์ว่าการบริโภคน้ำอ้อยบริสุทธิ์มีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจของคุณและอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเมื่อคุณอายุมากขึ้น
4.ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
ปริมาณกรดอะมิโนในน้ำอ้อยเชื่อว่าช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนความเครียดในร่างกาย นอกจากนี้ ร่างกายยังแปลงกรดอะมิโนเป็นสารประกอบหลายชนิดที่ช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น เช่น เมลาโทนินและทริปโตเฟน
5. ควบคุมความดันโลหิต
ปริมาณโพแทสเซียมในน้ำอ้อยสามารถลดความตึงเครียดในหลอดเลือดแดงได้ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์สำหรับการควบคุมความดันโลหิตเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
6. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การดื่มน้ำอ้อยยังเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอีกด้วย เนื่องจากวิตามินซีในน้ำอ้อยสามารถกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เรียกว่าลิมโฟไซต์และฟาโกไซต์ ทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
7. ประโยชน์ของน้ำอ้อยสำหรับไต
น้ำอ้อยเป็นยาขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มการผลิตปัสสาวะ ทำให้คุณฉี่บ่อยขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเพราะการทำงานของไตจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ ปัสสาวะยังดึงแร่ธาตุที่สะสมอยู่ในทางเดินปัสสาวะออกมาด้วย
8. ทดแทนน้ำตาลทราย
แม้ว่าจะมีน้ำตาล แต่น้ำอ้อยก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) อาหารที่มีค่า GI ต่ำจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว จึงมีแนวโน้มว่าจะปลอดภัยกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
9. เพิ่มพลังงาน
อ้อยมีน้ำตาลกลูโคสและแร่ธาตุต่างๆ กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย ในขณะเดียวกัน แร่ธาตุช่วยในกระบวนการเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานและกระตุ้นอัตราการเผาผลาญ
อย่าดื่มอ้อยมากเกินไป
น้ำอ้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มนี้มีน้ำตาลมาก น้ำอ้อย 1 ถ้วยมีน้ำตาล 50 กรัม ซึ่งเกือบเทียบเท่ากับ 5 ช้อนโต๊ะ
ขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่แนะนำในหนึ่งวันคือ 54 กรัมหรือเทียบเท่ากับห้าช้อนโต๊ะ หากคุณบริโภคน้ำตาลเกินขีดจำกัดเหล่านี้บ่อยครั้ง ความเสี่ยงของโรคอ้วน (น้ำหนักเกิน) และโรคเบาหวานอาจเพิ่มขึ้น
เช่นเดียวกับเครื่องดื่มรสหวานโดยทั่วไป น้ำอ้อยก็ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีค่า GI ต่ำ แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มนี้
หากคุณไม่ได้เป็นเบาหวาน จริงๆ แล้วคุณดื่มน้ำอ้อยได้ดีทีเดียว อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ