หลายคนชอบผลมะละกอเพราะมีรสหวานสดชื่น น่าเสียดายที่หลายคนกินแต่เนื้อผลและพลาดประโยชน์ดีๆ ของเมล็ดมะละกอ เมล็ดที่มีรูปร่างกลมเล็กและมีสีดำเข้มกินได้หรือไม่ การกินเมล็ดมะละกอมีประโยชน์อย่างไร? นี่คือคำอธิบาย
การกินเมล็ดมะละกอปลอดภัยหรือไม่?
ที่มา: Wikihowเช่นเดียวกับเนื้อ เมล็ดมะละกอก็ปลอดภัยสำหรับการบริโภคเช่นกัน อันที่จริง เมล็ดของผลไม้ที่มีประโยชน์ในการย่อยอาหารนี้มีธาตุอาหารรองที่จำเป็นมากมายซึ่งเสริมด้วยโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ในระดับสูง ทั้งสองเป็นสารประกอบไฟโตเคมิคอลตามธรรมชาติในพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ไม่เพียงเท่านั้น เมล็ดมะละกอยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากซึ่งดีต่อสุขภาพและปลอดภัยในการรับประทาน สิ่งสำคัญที่สุดคือปริมาณเส้นใยไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลในร่างกาย
มีหลายวิธีในการกินเมล็ดมะละกอ คุณสามารถกินเมล็ดผลไม้พร้อมกับเนื้อได้ในเวลาเดียวกันเพื่อให้กลืนได้ง่าย คุณยังสามารถบดเมล็ดพืชจนเป็นผงเพื่อทำให้เมล็ดเรียบขึ้น
การกินเมล็ดมะละกอมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง?
ที่มา: Dr Fitnessไม่เพียงแต่สารอาหารที่หลากหลายที่เพิ่มคุณค่าเนื้อหาของเมล็ดมะละกอ มีประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากเมล็ดของผลไม้สีส้มที่น่าดึงดูดใจนี้:
1.ปกป้องการทำงานของไต
ไตเป็นอวัยวะในร่างกายที่มีหน้าที่กรองของเหลวที่นิ่งและไม่ต้องการออกจากร่างกายอีกต่อไป ปรากฏว่าเมล็ดมะละกอสามารถปกป้องและรักษาสุขภาพและการทำงานของไตได้อย่างโดดเด่น
นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาที่ทดสอบกับหนู จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน African Health Sciences หนูที่ได้รับสารสกัดจากเมล็ดมะละกอมีไตที่ได้รับการปกป้องจากความเสียหายที่เกิดจากพาราเซตามอล
ผลการศึกษานี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาอื่นใน Journal Molecules ซึ่งระบุว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงในเมล็ดมะละกอสามารถยับยั้งความเสียหายต่อเซลล์ไตเพื่อรักษาสุขภาพของพวกมัน
2. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร
ไม่ต่างจากเนื้อมากนัก เมล็ดมะละกอยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย อย่างที่คุณอาจทราบอยู่แล้ว การบริโภคใยอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ในทางกลับกัน มันจะช่วยให้คุณถ่ายอุจจาระได้ง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก (การเคลื่อนไหวของลำไส้ลำบาก)
อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ยังเชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคลำไส้อักเสบ ป้องกันแผลในลำไส้ และลดอาการของโรคริดสีดวงทวาร
3.ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
ประโยชน์ของการกินเมล็ดมะละกอก็คือสามารถลดความเสี่ยงในการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ การศึกษาในปี 2014 ที่ตีพิมพ์ใน Nutrition and Cancer ได้พิสูจน์เรื่องนี้ อันที่จริง เมล็ดมะละกอมีคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากมายในเมล็ดมะละกอ
4. ต่อสู้กับการติดเชื้อ
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เชื่อกันว่าเมล็ดมะละกอสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อราและปรสิตบางชนิด การดื่มสารสกัดจากเมล็ดมะละกอแห้งร่วมกับน้ำผึ้งยังมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อปรสิตที่ติดอยู่ในลำไส้ ซึ่งจะทำให้การทำงานของลำไส้ราบรื่น
อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดมะละกอมากเกินไป
อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี รวมถึงการกินเมล็ดมะละกอ แม้ว่าเมล็ดมะละกอจะถือว่ามีสารอาหารหลากหลายและอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แต่เมล็ดมะละกอก็มีสารประกอบเบนซิลไอโซไธโอไซยาเนต สารประกอบนี้พบได้บ่อยในพืชข้ามสายพันธุ์ ซึ่งดีต่อการป้องกันมะเร็ง
แต่ถ้ากินไปเรื่อย ๆ ก็กลัวว่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ซึ่งรวมถึงการทำลายโครงสร้างดีเอ็นเอ ขัดขวางการทำงานของเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกาย ซึ่งส่งผลให้คุณภาพของตัวอสุจิลดลง ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วในเซลล์สัตว์
ที่จริงแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ คุณยังได้รับอนุญาตให้กินเมล็ดมะละกอได้ แต่การจำกัดปริมาณการบริโภคจะไม่เป็นอันตราย