มันฝรั่งกับข้าวขาว แบบไหนที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก?

ข้าวขาวและมันฝรั่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอาหารหลักในหลายส่วนของโลก มักนิยมรับประทานมันฝรั่งและข้าวขาวในอาหารหลากหลายประเภทเพื่อเป็นแหล่งพลังงาน สำหรับใครที่อยากหุ่นเพรียว หลายคนคงสงสัยว่าควรทานคาร์โบไฮเดรทชนิดไหน? หรือคำถามนี้มักถูกถามบ่อยๆ ว่า “อยากลดน้ำหนัก กินมันฝรั่งหรือข้าว? จะได้ไม่อ้วนกินมันฝรั่งหรือข้าว" หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำตอบ โปรดดูบทวิจารณ์ด้านล่าง!

ความแตกต่างของจำนวนแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันในมันฝรั่งและข้าวขาว

จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา ข้าวมีแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต และไขมันมากกว่ามันฝรั่งทั้งเปลือก

ในข้าวขาว 100 กรัม ประกอบด้วย

• 130 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 28.73 กรัม
• ไขมัน 0.19 กรัม

ในมันฝรั่ง 100 กรัมประกอบด้วย:

• 89 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 21.08 กรัม
• ไขมัน 0.15 กรัม

นั่นหมายความว่า การรับประทานมันฝรั่งและข้าวในปริมาณที่เท่ากัน ข้าวจะให้แคลอรีรวมมากกว่ามันฝรั่ง ตลอดจนปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ในการลดน้ำหนักจำเป็นต้องลดแคลอรีทีละน้อย นั่นคือประมาณ 500-1,000 แคลอรี่ในหนึ่งสัปดาห์ การเลือกอาหารที่มีแคลอรีน้อยกว่าจะช่วยลดปริมาณแคลอรีที่คุณลดในขณะรับประทานอาหารได้

การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอีกด้วย ผลการศึกษาที่เขียนใน The American Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้มากกว่าการจำกัดแคลอรี่เพียงอย่างเดียว

ไขมันมีแคลอรีมากกว่าคือ 9 แคลอรีต่อหนึ่งกรัม การลดอาหารที่มีไขมันสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่นเดียวกับการลดมวลไขมัน

ปริมาณวิตามินแร่ธาตุในมันฝรั่งและข้าวขาวเป็นอย่างไร?

วิตามินและแร่ธาตุทำงานอย่างมากในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณทำงานอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดในการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก การรับประทานวิตามินและแร่ธาตุก็มีความสำคัญในการช่วยย่อยอาหารในร่างกายทั้งหมดด้วย

วิตามินบีเป็นวิตามินที่ช่วยให้ร่างกายของคุณประมวลผลคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และใช้พลังงานที่เก็บไว้ในอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ในมันฝรั่ง 100 กรัมมีวิตามินบี 0.211 มก. ในขณะที่ข้าวมีวิตามินบี 0.05 กรัม

ไฟเบอร์ในข้าวขาวกับมันฝรั่ง อันไหนมากกว่ากัน?

ไฟเบอร์ไม่ได้มีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย แต่จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ไฟเบอร์เป็นไม้กวาดทำความสะอาดสำหรับระบบทางเดินอาหารและป้องกันไม่ให้สารพิษถูกดูดซึมผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้และยังทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะสำหรับไขมันและคอเลสเตอรอล

การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น เมื่อคุณอิ่มนานขึ้น คุณสามารถควบคุมความอยากอาหารและน้ำหนักของคุณได้ ไฟเบอร์จะทำงานโดยการเติมกระเพาะอาหารแล้วไปกระตุ้นตัวรับที่บอกสมองว่าอิ่มแล้วหยุดกินเดี๋ยวนี้

ในมันฝรั่ง 100 กรัมมีไฟเบอร์ 2.2 กรัม ในขณะที่ข้าวมีไฟเบอร์ประมาณ 0.4 กรัม

ดังนั้นหากต้องการลดน้ำหนัก ให้เลือกอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อให้อิ่มนานขึ้น

ดังนั้นเลือกมันฝรั่งหรือข้าว?

จากคุณค่าทางโภชนาการที่สนับสนุน มันฝรั่งมีจำนวนแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และไฟเบอร์ต่ำกว่าข้าวขาว การเลือกมันฝรั่งอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โปรดทราบว่าการแปรรูปอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณกิน

หากคุณเลือกมันฝรั่งที่มีการแปรรูปที่อุดมไปด้วยไขมัน ในขณะที่ข้าวขาวธรรมดาจะนึ่งเท่านั้น เนื้อหาทางโภชนาการก็จะแตกต่างกันด้วย การแปรรูปที่ไม่เหมาะสม (เช่น การทอด) จะเพิ่มไขมันและแคลอรีให้กับอาหารของคุณ