แน่นอนว่าคุณรู้จักผลฝรั่งอยู่แล้ว โดยปกติ คุณนำผลไม้นี้มาด้วยเมื่อคุณจะไปเยี่ยมเพื่อนหรือญาติที่ป่วยด้วยโรคไข้เลือดออก เพราะเชื่อกันว่าจะช่วยเร่งการหายของโรคนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่แท้จริงของฝรั่งนั้นไม่ใช่แค่นั้น ผลฝรั่งมีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณอาจไม่รู้
คุณค่าทางโภชนาการของผลฝรั่ง
ฝรั่งหรือชื่อละติน ไซเดียมกัวจาวา, เป็นผลไม้เมืองร้อนจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตอนเหนือ ผลไม้นี้มีผิวสีเหลืองแกมเขียวมีเนื้อสีชมพูหรือสีขาว ตรงกลางมีเมล็ดเล็กๆจำนวนมาก ทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในนามฝรั่งในประเทศอินโดนีเซีย
การบริโภคผลฝรั่งโดยเฉพาะผลสีแดงมักจะอยู่ในรูปแบบของน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินผลไม้ชนิดนี้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพได้ทุกวัน
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะบริโภคในรูปแบบใด ผลฝรั่งทั้งสีแดงและสีขาว ต่างก็มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การทราบเนื้อหาของสารอาหารเหล่านี้สามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณได้
ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการที่เก็บไว้ในผลฝรั่งทุกๆ 100 กรัมตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย:
- น้ำ: 86 กรัม
- พลังงาน: 49 cal
- โปรตีน: 0.9 กรัม
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 12.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.4 กรัม
- เถ้า: 0.6 กรัม
- แคลเซียม: 14 มก.
- ฟอสฟอรัส: 28 มก.
- ธาตุเหล็ก: 1.1 มก.
- โซเดียม: 10 มก.
- โพแทสเซียม: 52.8 กรัม
- ทองแดง: 0.02 มก.
- สังกะสี (สังกะสี): 0.3 mg
- เบต้าแคโรทีน: 27 mcg
- แคโรทีนทั้งหมด: 25 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน บี1): 0.02 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.03 มก.
- ไนอาซิน: 0.8 มก.
- วิตามินซี: 87 มก.
นอกจากสารอาหารข้างต้นแล้ว ผลฝรั่งยังมีวิตามินประเภทอื่นๆ เช่น วิตามินเอและโฟเลต (วิตามิน B9) ปริมาณแคโรทีนในผลฝรั่งคือไลโคปีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ผลไม้มีสีแดง
รายงานจาก Food Insight ระบุว่าไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ เช่น โรคมะเร็ง หรือโรคหลอดเลือดหัวใจ
ประโยชน์ต่างๆ ของผลฝรั่งเพื่อสุขภาพ
จากเนื้อหาทางโภชนาการเหล่านี้ ประโยชน์หรือประสิทธิภาพของผลฝรั่งทั้งสีแดงและสีขาว ได้แก่:
1. เพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ
ฝรั่งเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีวิตามินซีสูง แม้ระดับจะสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึงสี่เท่า วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ สารประกอบเหล่านี้ทำงานโดยการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหายในร่างกายและต่อต้านอนุมูลอิสระ
3 สารบัญฝรั่งที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันของร่างกาย
2. บรรเทาอาการไข้หวัดและไอ
ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ปริมาณวิตามินซีในฝรั่งยังช่วยบรรเทาอาการไอและหวัดได้เป็นอย่างดี เนื้อหานี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถช่วยสลายเมือกและกำจัดเชื้อโรคที่ติดอยู่ในลำคอและระบบทางเดินหายใจ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่จากผลไม้ คุณยังสามารถได้รับประโยชน์เหล่านี้จากการบริโภคชาจากใบฝรั่ง
3.รักษาสุขภาพหัวใจ
การบริโภคผลฝรั่งเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณได้ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในฝรั่งสามารถช่วยปกป้องหัวใจจากการทำลายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมในนั้นสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิต และไฟเบอร์สามารถลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ
4. ระบบย่อยอาหารราบรื่น
ปริมาณเส้นใยในฝรั่งยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณ ฝรั่งหนึ่งผลสามารถมีไฟเบอร์ที่แนะนำต่อวันได้ 12 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้น การบริโภคผลฝรั่งสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูก ลดระยะเวลาของอาการท้องร่วง และรักษาสุขภาพโดยรวมของลำไส้ของคุณ
5.ช่วยป้องกันมะเร็ง
ฝรั่งเป็นพืชที่ใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง เหตุผลก็คือ จากการศึกษาต่างๆ พบว่าทุกส่วนของพืชฝรั่งทั้งจากผล เมล็ด และใบ มีคุณสมบัติต้านเซลล์มะเร็ง ได้แก่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งผิวหนัง เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินซี ไลโคปีน และเควอซิทินในนั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง
6. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ผลฝรั่งทั้งผลสีแดงและสีขาวมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรับประทาน เหตุผลก็คือ ฝรั่งมีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการดื่มชาใบฝรั่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
7. ลดน้ำหนัก
คุณกำลังลดน้ำหนัก? ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณสามารถกินผลฝรั่งหรือน้ำผลไม้ทุกวันเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารของคุณ เนื่องจากผลฝรั่งมีแคลอรีต่ำมาก แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ไม่เพียงแค่นั้น ปริมาณน้ำตาลในฝรั่งยังไม่สูงเท่ากับผลไม้อื่นๆ เช่น ส้มหรือแอปเปิ้ล
8. รักษาสุขภาพดวงตา
วิตามินเอเป็นสารอาหารที่สำคัญในการรักษาสุขภาพดวงตา ผลฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินเอชนิดหนึ่งที่คุณสามารถบริโภคเพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ เหตุผลก็คือ วิตามินเอในผลฝรั่งสามารถช่วยปรับปรุงการมองเห็น ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีและการพัฒนาของต้อกระจก
9. ปรับปรุงสุขภาพช่องปาก
ไม่เพียงแต่ประโยชน์ของผลฝรั่งเท่านั้น ใบฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านแบคทีเรียที่สามารถฆ่าเชื้อโรคและต่อสู้กับการติดเชื้อ จึงสามารถช่วยบรรเทาอาการเหงือกอักเสบและเหงือกอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับคุณสมบัตินี้ได้หากคุณดื่มชาหรือน้ำผลไม้จากสารสกัดจากใบฝรั่ง
10. คลายเครียด
หากคุณอยู่ภายใต้ความเครียด การดื่มน้ำฝรั่งแดงหรือทานผลไม้เป็นของว่างจะช่วยให้คุณผ่อนคลายได้ คุณสามารถได้รับประโยชน์นี้เนื่องจากปริมาณแมกนีเซียมในผลฝรั่ง แมกนีเซียมสามารถช่วยผ่อนคลายเส้นประสาทที่เหนื่อยล้าและกล้ามเนื้อตึง
11.ป้องกันโรคไทรอยด์
โรคไทรอยด์เป็นโรคของต่อมไทรอยด์ที่บางครั้งทำให้เกิดอาการบวมที่บริเวณคอ (คอพอก) เพื่อช่วยป้องกันโรคไทรอยด์ การบริโภคผลฝรั่งเป็นประจำอาจเป็นวิธีหนึ่ง เหตุผลที่ผลไม้นี้มีแร่ธาตุทองแดงและเส้นใยที่ช่วยควบคุม ปกป้อง และปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
12. ชะลอความชราของผิว
ประโยชน์ของฝรั่งเพื่อสุขภาพผิวมาจากสารอาหารที่หลากหลาย สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีนและไลโคปีน ช่วยปกป้องเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลาย สามารถชะลอกระบวนการชรา ป้องกันริ้วรอย และกระชับผิว เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถกินผลไม้โดยตรงหรือใช้เป็นมาส์กหน้าก็ได้
13. รักษาสิว
การใช้ฝรั่งสำหรับผิวที่สองคือการช่วยรักษาสิว ประโยชน์เหล่านี้เกิดจากฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรียในใบฝรั่ง รวมถึงปริมาณวิตามินเคที่ช่วยรักษาสิว จุดด่างดำให้จางลง และขจัดการเปลี่ยนสีผิว เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถใช้สารสกัดจากใบฝรั่งทาบริเวณใบหน้าได้
14. ปรับปรุงหน่วยความจำ
ผลไม้ฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพสมองของคุณ ตัวอย่างเช่น วิตามินบีและโพแทสเซียมในผลไม้นี้สามารถช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของสมอง สารอาหารทั้งสองชนิดนี้สามารถปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ รวมถึงสมาธิและความจำ ในขณะเดียวกัน ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยบำรุงสมองของคุณได้
15. การรักษาโรคไข้เลือดออก
ประโยชน์ของฝรั่งสำหรับโรคไข้เลือดออก (dengue fever) แน่นอนคุณคงเคยได้ยินมาบ้าง ผลการศึกษาหลายชิ้นพบว่า สารสกัดจากใบฝรั่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสเด็งกี่ หลีกเลี่ยงเลือดออกในผู้ป่วยไข้เลือดออก และเพิ่มเกล็ดเลือด ไม่เพียงแต่ใบ ผลไม้ หรือน้ำฝรั่งแดงเท่านั้นยังมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคไข้เลือดออก
ความต้องการแคลอรี่
