เร่งการรักษา นี่คือรายการอาหารสำหรับผู้ประสบภัยวัณโรค

วัณโรคคือการติดเชื้อทางเดินหายใจที่เกิดจากแบคทีเรีย เชื้อวัณโรค . วัณโรค (TB) ยังสามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการรักษาโดยไม่มั่นใจว่าได้รับสารอาหารครบถ้วน ความเสี่ยงที่จะทำให้โรคของคุณหายยาก ดังนั้น ผู้ป่วยวัณโรคจำเป็นต้องให้สารอาหารที่เพียงพอโดยการบริโภคอาหารที่สามารถเร่งการรักษาได้

การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับ TB จะช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของวัณโรคและรักษาความเพียงพอทางโภชนาการของคุณ เป็นผลให้คุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้น

อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยวัณโรค

ผู้ประสบภัยวัณโรคมักจะมีความอยากอาหารลดลง การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญอาหาร และการดูดซึมสารอาหารที่บกพร่อง ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่บริโภคได้อย่างเต็มที่

นอกจากนี้ การรักษาวัณโรคยังส่งผลต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย ผู้ป่วยวัณโรคไม่บ่อยนักจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้องเนื่องจากผลข้างเคียงของยาต้านวัณโรค แม้ว่าการรักษาจะทำเพื่อรักษาโรคนี้สามารถอยู่ได้นานถึงเกือบปี

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสม่ำเสมอโดยการรับประทานอาหารที่สามารถเร่งกระบวนการบำบัดได้

รายงานจากข้อเท็จจริงเกี่ยวกับวัณโรค มีแหล่งอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยวัณโรค 6 ประเภท ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ต่อไปนี้คือคำอธิบายที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเกี่ยวกับโภชนาการและตัวอย่างเมนูอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยวัณโรค:

อาหารที่อุดมด้วยแคลอรีสำหรับผู้ป่วยวัณโรค

การเพิ่มปริมาณแคลอรี่จะช่วยตอบสนองความต้องการพลังงานและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผู้ป่วยวัณโรคที่มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าในอุดมคติหรือภาวะทุพโภชนาการมีความเสี่ยงที่โรคจะแย่ลง

ผู้อำนวยการบริการสุขภาพแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซียกำหนดความต้องการแคลอรี่มาตรฐานที่ผู้ป่วยวัณโรคต้องได้รับคือ 40-45 กิโลแคลอรีของน้ำหนักตัวต่อวัน

ผลการวิจัยเรื่อง วัณโรคและโภชนาการ ยังกล่าวอีกว่าการเพิ่มการบริโภคแหล่งอาหารที่มีพลังงานเป็นเวลา 6 สัปดาห์ในระหว่างระยะเวลาการรักษาวัณโรค อาจทำให้ผู้เข้าร่วมมีสภาพร่างกายที่ดีกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับพลังงานเพิ่มเติม

คาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่อิ่มตัว

อาหารสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคที่แนะนำให้เพิ่มพลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตและไขมัน แน่นอนภายในขอบเขตปกติ

ตัวอย่างของอาหารที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ป่วยวัณโรคอาจมาจาก:

  • ข้าว
  • ข้าวต้ม
  • ข้าวทีม
  • มันฝรั่ง
  • ขนมปัง
  • ข้าวสาลี

หากผู้ประสบภัยมีปัญหาในการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ ให้พยายามกินในปริมาณที่น้อยลงแต่ให้บ่อยขึ้น

ในขณะเดียวกันแหล่งอาหารที่มีไขมันดีหรือไม่อิ่มตัวสูงเป็นไขมันประเภทที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค รายการอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เป็นต้น:

  • ปลา
  • ถั่ว
  • นมไขมันต่ำ
  • เนื้อไขมันต่ำ

ควรพิจารณาวิธีการแปรรูปอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวด้วย หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปซึ่งทอดหรือเสิร์ฟพร้อมกับกะทิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ป่วยวัณโรคมีอาการอาหารไม่ย่อยหรือคลื่นไส้ คุณควรใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในการแปรรูปอาหารที่มีไขมัน

โปรตีน

นอกจากพลังงานแล้ว คุณยังต้องการอาหารที่มีโปรตีนสูงมากกว่าคนที่มีสุขภาพดี เนื่องจากโปรตีนสามารถป้องกันและลดความเสียหายของเนื้อเยื่ออันเนื่องมาจากการติดเชื้อได้ โปรตีนยังช่วยให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ

นอกจากนี้โปรตีนยังทำหน้าที่ซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายในร่างกาย ความต้องการโปรตีนที่ผู้ป่วยวัณโรคต้องได้รับคือ 2-2.5 กรัม/กิโลกรัม ของน้ำหนักตัวต่อวัน

เพื่อช่วยรักษาวัณโรค ผู้ป่วยจำเป็นต้องได้รับอาหารจากแหล่งโปรตีน 2 แหล่ง ได้แก่ สัตว์และผัก รายการอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูงเพื่อเร่งการรักษาผู้ป่วยวัณโรคคือ:

  • ไก่
  • เนื้อไม่ติดมัน
  • ปลา
  • อาหารทะเล: กุ้ง หอยเชลล์
  • น้ำนม
  • ชีส
  • ไข่

ในขณะที่ตัวอย่างของแหล่งโปรตีนจากพืชที่ต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ป่วยวัณโรค ได้แก่:

  • ทราบ
  • เทมพี
  • ถั่วแดง
  • ถั่วเขียว
  • ถั่วเหลือง

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องการจริงๆ เมื่อป่วยด้วยวัณโรค การขาดวิตามินและแร่ธาตุอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง ทำให้ไวต่อการติดเชื้อมากขึ้น แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมักเป็นผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุบางชนิดยังสามารถพบได้ในอาหารที่มีโปรตีนสูง

ต่อไปนี้คือความต้องการวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่ผู้ป่วยวัณโรคได้รับในระหว่างระยะเวลาการรักษา

1. สังกะสี

สังกะสีมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับการติดเชื้อและกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ตามข้อมูลโภชนาการของ USDA ผู้ป่วยวัณโรคมีระดับสังกะสีในร่างกายต่ำกว่าคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้น ผู้ที่เป็นวัณโรคจึงจำเป็นต้องได้รับสังกะสีมากขึ้นเพื่อช่วยปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน

ตัวอย่างอาหารที่มีสังกะสีซึ่งจำเป็นต้องอยู่ในอาหารสำหรับผู้ประสบภัยวัณโรค ได้แก่

  • อาหารทะเล: หอย ปู กุ้ง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
  • เชื้อรา
  • ผักโขม
  • บร็อคโคลี
  • กระเทียม

2. วิตามินเอ

สังกะสีมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิตามินเอ ทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการรักษาวัณโรค วิตามินเอมีความจำเป็นในการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ลิมโฟไซต์ T และ B กิจกรรมของเซลล์มาโครฟาจ และการตอบสนองของแอนติบอดีในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทั้งเซลล์ลิมโฟไซต์และมาโครฟาจมีบทบาทในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียวัณโรค เพื่อป้องกันความเสียหายร้ายแรงต่อเนื้อเยื่อ

ความจำเป็นในการรับประทานวิตามินเอเพิ่มขึ้นในผู้ป่วยวัณโรคเนื่องจากมีการขับถ่าย (การใช้) ของวิตามินเอในร่างกายเพิ่มขึ้น ผู้ที่เป็นวัณโรคสามารถรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอได้จากผักและผลไม้ เช่น

  • แครอท
  • มะเขือเทศ
  • ผักโขม
  • มันเทศ
  • ผักกาดหอม
  • ผักชีฝรั่ง
  • ตับเนื้อหรือไก่
  • ไข่
  • มะม่วง
  • แตงโม

3. วิตามินดี

วิตามินดียังมีบทบาทในการเพิ่มการทำงานของมาโครฟาจเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อวัณโรค เพื่อเร่งการรักษา ผู้ป่วยวัณโรคสามารถเสริมอาหารประจำวันของพวกเขาด้วยแหล่งวิตามินดีที่พบใน:

  • เชื้อรา
  • น้ำมันปลา
  • ปลา (โดยเฉพาะปลาแซลมอนและปลาทู)
  • เต้าหู้
  • ไข่แดง
  • นมและอนุพันธ์

4. วิตามินซี

เช่นเดียวกับวิตามิน A และ D วิตามินซีสามารถช่วยให้ร่างกายเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ อาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซีมักมาจากผักและผลไม้ที่สามารถบริโภคได้โดยตรงหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม แหล่งที่มาของวิตามินซีสำหรับผู้ป่วยวัณโรคสามารถหาได้จาก:

  • ส้ม
  • กีวี่
  • สตรอเบอร์รี่
  • แตงโม
  • ฝรั่ง
  • มะละกอ
  • มะเขือเทศ
  • บร็อคโคลี

5. เตารีด

ผู้ป่วยวัณโรคมีระดับฮีโมโกลบิน (โปรตีนที่มีธาตุเหล็กในเซลล์เม็ดเลือดแดง) ต่ำกว่าคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้นผู้ป่วยวัณโรคจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจางหรือขาดเลือด ผู้ที่เป็นวัณโรคต้องการอาหารที่มีธาตุเหล็กมากขึ้นเพื่อป้องกันภาวะนี้ อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสามารถหาได้จาก:

  • เนื้อแดง
  • ผักโขม
  • บร็อคโคลี
  • มัสตาร์ด

6. ซีลีเนียม

ซีลีเนียมยังมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้ ซีลีเนียมจึงเป็นหนึ่งในสารอาหารในอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยวัณโรคมากที่สุด คุณสามารถรับซีลีเนียมจากการบริโภค:

  • ปลา
  • อาหารทะเล
  • เนื้อ
  • เชื้อรา
  • ขนมปัง

ตัวอย่างเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยวัณโรค

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูอาหารแต่ละมื้อของคุณตรงกับประเภทของอาหารที่มีเนื้อหาทางโภชนาการเหล่านี้ ผู้ป่วยวัณโรคควรรับประทานอาหารหลัก 3 ครั้งต่อวัน และอาหารว่าง 1-2 มื้อระหว่างมื้อหลัก

หากคุณสับสนเกี่ยวกับการเลือกอาหารประเภทผสมกันสำหรับอาหารประจำวันของคุณที่ตรงกับความต้องการทางโภชนาการของคุณในขณะที่เพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ คุณสามารถทำตามตัวอย่างเมนูรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับผู้ประสบภัยวัณโรคจากกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย

เมนูอาหารเช้าหรือมื้อหนักก่อน 12.00 น.:

  • ข้าว
  • สตูว์เนื้อ
  • ซุปถั่วและแครอท
  • น้ำนม

อาหารว่าง 10.00:

  • โจ๊กถั่วเขียว
  • น้ำนม
  • ผลไม้
  • สลัดผัก
  • ขนมปัง

เมนูอาหารกลางวัน:

  • ข้าว
  • ปลาทอดบาลาโด
  • ไข่เจียว
  • เต้าหู้ทอด
  • ซุปผักมะขาม
  • มะละกอ

เมนูอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น:

  • ข้าว
  • ไก่ทอด
  • เทมเป้ทอด
  • ซุปผัก
  • กล้วย

ข้อห้ามอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ประสบภัยวัณโรค

นอกจากความจำเป็นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ผู้ป่วยวัณโรคยังต้องหลีกเลี่ยงอาหารหลากหลายประเภทที่ทำให้โรคนี้รักษาได้ยาก ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องห้ามสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค

1. ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป

อาหารแปรรูปไม่ดีต่อผู้ป่วยวัณโรค โดยเฉพาะอาหารที่ใช้สารกันบูด อาหารบางประเภทที่อยู่ในรายการต้องห้าม ได้แก่ น้ำตาล ขนมปังขาว ข้าวขาว แป้ง เค้ก ขนมอบ พุดดิ้งแปรรูป และอาหารกระป๋อง

2. เนื้อแดงมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง

เนื้อแดง เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ มีไขมันอิ่มตัว การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของบุคคลได้ นี่เป็นหนึ่งในข้อห้ามอาหารที่ผู้ป่วยวัณโรคต้องปฏิบัติตามเพื่อรักษาสุขภาพ

3. อาหารที่มีเกลือมากเกินไป

ข้อห้ามประการหนึ่งสำหรับผู้ประสบภัยวัณโรคคืออาหารที่มีเกลือสูงเพราะเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตสูงสามารถลดภาวะสุขภาพของผู้ป่วยวัณโรคได้

4. แอลกอฮอล์

สำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายของตับอันเนื่องมาจากผลข้างเคียงของยาที่รับประทาน

5. กาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน

เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยวัณโรค นอกจากกาแฟแล้ว ไม่แนะนำให้งดเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีคาเฟอีน เช่น ชา

6. เครื่องดื่มอัดลม

เครื่องดื่มอัดลมเป็นเครื่องดื่มที่ผสมกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หนึ่งในเครื่องดื่มอัดลมที่หลายคนรู้จักคือน้ำอัดลม

นอกเหนือจากรายการอาหารและเครื่องดื่มที่ห้ามผู้ป่วยวัณโรคข้างต้นแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงยาสูบประเภทต่างๆ เช่น บุหรี่ สารพิษในบุหรี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะปอด ทำให้สภาพของวัณโรคแย่ลง

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found