ผลไม้ที่เจริญเติบโตในประเทศเขตร้อนนี้มีชื่อเสียงในด้านรสหวานที่สดชื่น นอกจากการรับประทานโดยตรงแล้ว ผลไม้ลิ้นจี่ยังพบได้ง่ายในเมนูลิ้นจี่แปรรูปและผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม เนื้อหาและประโยชน์ของผลลิ้นจี่มีอะไรบ้าง?
คุณค่าทางโภชนาการของผลลิ้นจี่
ที่มา: Indi Genous Bartender ผลไม้ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่เจริญเติบโตในประเทศจีน แต่สามารถขยายพันธุ์ในอินโดนีเซียซึ่งมีภูมิอากาศแบบเขตร้อนเช่นกัน ผลไม้นี้มีหลายชื่อ ได้แก่ ลิ้นจี่หรือลิ้นจี่
หากคุณสังเกตเห็น ผลไม้นี้โดยสรุปจะคล้ายกับผลราสเบอร์รี่สีแดงที่มีผิวเต็มไปด้วยตุ่มเล็กๆ ความแตกต่าง ผลไม้ ราสเบอรี่ ทานกับผิวได้โดยตรง
ในขณะที่ลิ้นจี่ต้องปอกเปลือกก่อน เมื่อปอกเปลือกแล้วจะเห็นเนื้อผลคล้ายผลลำไยมีเมล็ดอยู่ตรงกลาง
เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ลิ้นจี่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายด้วยเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ลิ้นจี่ประมาณ 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้
- แคลอรี่: 66 แคลอรี่
- โปรตีน: 0.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 16.5 กรัม
- น้ำตาล: 15.2 กรัม
- ไฟเบอร์ 1.3 กรัม
- ไขมัน: 0.4 กรัม
ประโยชน์ของลิ้นจี่เพื่อสุขภาพ
นอกจากการแปรรูปที่ง่ายและรสชาติดีแล้ว ลิ้นจี่ยังให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย อะไรก็ตาม? ลองลอกออกทีละคน
1. รองรับการทำงานของร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ลิ้นจี่มีวิตามินซีและวิตามินบีหลายชนิด รวมทั้งไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน นอกจากนี้ ผลไม้รสหวานนี้ยังมีกรดโฟลิก โพแทสเซียม และทองแดงอีกด้วย
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดวิตามินซีจะทำให้คุณป่วยได้ง่าย การบริโภควิตามินซีจากผลลิ้นจี่สามารถให้ประโยชน์ในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ
ในขณะเดียวกัน วิตามินบีที่มีอยู่ในนั้นสามารถรักษาการทำงานของเส้นประสาท เพิ่มการเผาผลาญ และรักษาสุขภาพของหัวใจและสมอง
2. รักษาความดันโลหิตและสุขภาพหัวใจ
ร่างกายต้องการแร่ธาตุ อย่างไรก็ตาม หากระดับที่สูงเกินไป การทำงานของร่างกายก็อาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน แร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มักจะเกินระดับปกติคือโซเดียม แร่ธาตุนี้สามารถพบได้ในอาหารรสเค็มหลายชนิด
การกินอาหารรสเค็มมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้ นี้สามารถนำไปสู่ความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
วิธีหนึ่งในการป้องกันโรคทั้งสองคือการกินผลลิ้นจี่ ปริมาณโพแทสเซียมในผลลิ้นจี่ (324 มก. ต่อ 100 กรัม) สามารถลดระดับโซเดียมสูงจึงดีต่อหัวใจ
3. ประโยชน์ของลิ้นจี่ต่อระบบย่อยอาหาร
ผักและผลไม้มีไฟเบอร์มาก รวมทั้งผลไม้ลิ้นจี่ ปริมาณเส้นใยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น
ต่อมาไฟเบอร์จากอาหารจะเข้าสู่ลำไส้และดูดซับน้ำ เส้นใยที่ไม่ได้ย่อยยังก่อให้เกิดมวลที่จะกระตุ้นให้ลำไส้เคลื่อนตัวเพื่อขับอุจจาระออกจากร่างกาย จึงทำให้สิ่งสกปรกออกมาได้ง่ายขึ้น
นอกจากนี้ เนื้อหาของวิตามินซีในผลลิ้นจี่สามารถป้องกันคุณจากความเสี่ยงของอาการท้องผูก
9 ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการถ่ายอุจจาระ (บท)
4.รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสมกับการรับประทานอาหาร
เส้นใยในผลลิ้นจี่ยังมีประโยชน์ในการชะลอกระบวนการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ กระบวนการดูดซึมที่ช้าลงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
ด้วยเหตุนี้ ลิ้นจี่จึงเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปรึกษาแพทย์เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าการบริโภคผลลิ้นจี่นั้นปลอดภัยสำหรับโรคเบาหวานมากแค่ไหน
ลิ้นจี่ยังเหมาะที่จะเพิ่มเป็นเมนูประจำวันเมื่ออดอาหาร กระบวนการย่อยอาหารของเส้นใยผลไม้สำหรับอาหารนี้ค่อนข้างยาวในลำไส้ ทำให้กระเพาะอาหารของคุณอิ่มนานขึ้น มันสามารถหลีกเลี่ยงคุณ อาหารว่าง อาหารอื่น ๆ.
5. ป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
นอกจากไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินแล้ว ผลไม้ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีอยู่ในผลไม้ ผิวหนัง และผิวหนังของลิ้นจี่นี้ ได้แก่ อิพิคาเทชิน รูติน และโอลิกอนอล
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน นักวิชาการความหมาย จากการศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของผลลิ้นจี่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ โรคตับ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน
