Oats, Muesli และ Granola แตกต่างกันอย่างไร?

สำหรับบรรดาของคุณที่มีความสนใจในอาหารประเภทซีเรียลที่หลากหลายจากธัญพืช คุณควรทราบก่อนว่าประเภทใดบ้างที่สามารถบริโภคได้ นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว ปรากฏว่ามีอีกสิ่งหนึ่งที่เรียกว่ากราโนล่าและมูสลี่ คุณรู้หรือไม่ว่าข้าวโอ๊ต มูสลี่ และกราโนล่าแตกต่างกันอย่างไร? ตรวจสอบความคิดเห็นด้านล่าง!

รู้จักความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ต มูสลี่ และกราโนล่า

เพื่อให้ได้ประโยชน์ของซีเรียลที่เหมาะกับความต้องการของคุณ คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ต มูสลี่ และกราโนล่าด้านล่าง

1. ข้าวโอ๊ต (เมล็ดข้าวสาลี)

จากซ้ายไปขวา: ข้าวโอ๊ตบด ข้าวโอ๊ตรีด และข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (ที่มา: thekitchn.com)

ข้าวโอ๊ตนั้นได้มาจากเมล็ดข้าวสาลี การแปรรูปข้าวโอ๊ตนั้นแตกต่างกันในโรงงาน ดังนั้นข้าวโอ๊ตจึงมีรูปแบบ 3 แบบ คือ ข้าวโอ๊ตรีด, ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กและข้าวโอ๊ตทันที การแปรรูปนี้ทำให้ข้าวโอ๊ต 3 ประเภทมีเนื้อสัมผัสและเวลาทำอาหารต่างกัน

ข้าวโอ๊ตยังมีรสจืด หากคุณต้องการรสหวานหรือเผ็ด ผู้คนมักจะเติมข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งหรือนมและอื่นๆ ตามความชอบ ข้าวโอ๊ตไม่สามารถรับประทานได้โดยตรงโดยไม่ต้องแปรรูปไม่ว่าจะต้มหรือละลายในน้ำร้อนเพื่อให้กลายเป็นข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ต) นี่คือสิ่งที่บ่งบอกถึงความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ต มูสลี่ และกราโนล่า

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก หรือที่มักเรียกกันว่าข้าวสาลีไอริชดูเหมือนข้าว เมล็ดข้าวสาลีชนิดนี้ผ่านกรรมวิธีโดยการตัดส่วนต่างๆ ของข้าวสาลีให้มีลักษณะเหมือนข้าว จมูกข้าวสาลีชนิดนี้ใช้เวลานานในการปรุงอาหารและมีเนื้อสัมผัสที่หนึบเมื่อปรุงสุก

ข้าวโอ๊ตรีด

ข้าวโอ๊ตรีด ผ่านกรรมวิธีนึ่งจนเคี้ยวหนึบเล็กน้อยแล้วบด (รีด) เพื่อให้รูปร่างดูเรียบขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กแล้วนำไปอบ ข้าวโอ๊ตรีด ใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก ข้าวโอ๊ตชนิดนี้ยังดูดซับของเหลวได้มากขึ้นเมื่อผ่านกรรมวิธี แต่ไม่แตกง่าย

นอกจากการอุ่นอาหารเช้าแล้ว ข้าวโอ๊ตรีด นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมกราโนล่า ขนมอบ มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็ว)

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือที่รู้จักในชื่อข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วมักพบมากที่สุดในอินโดนีเซีย

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นเมล็ดข้าวสาลีที่ผ่านการแปรรูปมากที่สุดในโรงงาน เมล็ดข้าวสาลีปรุงสุก ตากให้แห้ง แล้วรีดและกดให้บางกว่า ข้าวโอ๊ตรีด. เนื่องจากเนื้อสัมผัสนี้ ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วจึงมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลที่สุดเมื่อเทียบกับข้าวโอ๊ตประเภทอื่นๆ

ตามชื่อที่แนะนำ ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปเป็นข้าวโอ๊ตประเภทที่ง่ายที่สุดในการเตรียมที่บ้านและใช้เวลาเสิร์ฟที่สั้นที่สุด

2. มูสลี่

นอกจากการรู้ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตกับกราโนล่าแล้ว คุณยังต้องรู้จักมูสลี่ด้วย มูสลี่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 จนถึงปัจจุบัน มูสลี่เป็นอาหารยอดนิยมในยุโรปและอเมริกาเหนือ ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตธรรมดากับมูสลี่อยู่ในส่วนผสม

มูสลี่ทำจาก ข้าวโอ๊ตรีด ผสมกับเมล็ดพืช ถั่ว และผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตาม มีการดัดแปลงมูสลี่บางอย่างที่สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับ ข้าวโอ๊ตรีด ค่อนข้างมี quinoa หรือข้าวฟ่าง ผลไม้แห้งที่ใช้มักจะเป็นแครนเบอร์รี่ อินทผลัม แอปริคอต องุ่น และเชอร์รี่

คุณสามารถเพลิดเพลินกับมูสลี่ได้หลายวิธี แช่ค้างคืนในนมเย็นหรือของเหลวอื่นๆ เช่น น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม เพื่อให้เนื้อเนียนนุ่ม มูสลี่ยังสามารถปรุงบนเตาซึ่งต้มในน้ำเดือด

ที่โรงงาน มูสลี่ไม่คั่วเหมือนกราโนล่า มูสลี่ไม่ได้ทำให้หวานในกระบวนการของมัน ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่กลมกล่อม

3. กราโนล่า

กราโนล่ามาจากส่วนผสมเดียวกับมูสลี่ กล่าวคือ ข้าวโอ๊ตรีด, เมล็ดพืช, ถั่วเปลือกแข็ง และผลไม้อบแห้ง ความแตกต่างคือ ส่วนผสมทั้งหมดอบจนกรอบ นอกจากความกรุบกรอบแล้ว กราโนล่ายังมีรสหวานอีกด้วย เพราะในกระบวนการผลิต เมล็ดข้าวสาลีแปรรูปจะถูกเติมด้วยสารให้ความหวาน

กราโนล่ายังได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันเป็นกาวสำหรับส่วนผสม เพื่อให้เนื้อสัมผัสของกราโนล่ามีความเหนียวเล็กน้อยเมื่อเทียบกับมูสลี่ที่มีแนวโน้มว่าจะมีลักษณะเป็นผงเม็ดใหญ่

เนื่องจากอบแล้วมีรสชาติ กราโนล่าสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปที่บ้านก่อน กราโนล่าซีเรียลประเภทนี้ไม่เหมือนกับมูสลี่หรือซีเรียลอื่นๆ ที่ต้องละลายอาหารในนม แต่สามารถรับประทานได้ทันที แม้จะผสมกับนมก็ไม่ใช่การแปรรูปแต่เป็นวิธีการรับประทานที่คนดูชอบเท่านั้น

เมื่อคุณเข้าใจความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ต มูสลี่ และกราโนล่าแล้ว คุณสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการและรสนิยมของคุณได้ดีที่สุด เนื่องจากธัญพืชทั้งสามชนิดนี้ทำมาจากข้าวสาลี คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชแต่ละชนิดจึงไม่แตกต่างกันมากนัก ข้าวสาลีอุดมไปด้วยไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ดังนั้น 3 เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพจึงหลากหลาย

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found