ผลไม้ Ciplukan เป็นผลไม้ที่คุณอาจพบได้ทั่วสวน ลานบ้าน ข้างสนามของพืชป่า จากภายนอกผลไม้นี้ดูเหมือนดอกไม้ แต่เมื่อลอกออกจะมีเนื้อและเมล็ดสีเหลืองสดใสอยู่ข้างใน ผลไม้ Ciplukan มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อะไรก็ตาม? ตรวจสอบคำอธิบายต่อไปนี้ใช่
คุณค่าทางโภชนาการในผลไม้ ciplukan
ชื่อละตินของผลไม้ ciplukan คือ Physialis peruviana. ในภาษาอังกฤษ ผลไม้ชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า มอเรลเบอร์รี่, โกลเด้นเบอร์รี่, หรือ ห่านเคปเบอร์รี่. ในปริมาณ 100 กรัมของผลไม้ ciplukan มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้:
- น้ำ: 85.4 กรัม
- พลังงาน: 53 kcal
- โปรตีน: 1.9 กรัม
- ไขมัน: 0.7 กรัม
- ไฟเบอร์: 6 กรัม
- แคลเซียม: 9 มิลลิกรัม (มก.)
- ธาตุเหล็ก: 1 มก.
- ฟอสฟอรัส: 40 มก.
- กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี): 11 มก.
- ไทอามีน (วิตามิน บี1): 0.11 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.04 มก.
- ไนอาซิน (วิตามิน B3): 2.8 มก.
- วิตามินเอ 36 ไมโครกรัม
ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ ciplukan
คุณค่าทางโภชนาการต่าง ๆ ในผลไม้ ciplukan สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น:
1. ป้องกันความเสียหายของเซลล์
ผลไม้ Cilukan เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Pharmacognosy Review สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่สามารถปกป้องและซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ในร่างกายอันเนื่องมาจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ
ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดของความเสียหายของเซลล์อนุมูลอิสระที่อาจเกิดขึ้นได้ ได้แก่ การแก่ก่อนวัยและโรคเรื้อรัง เช่น การอักเสบ โรคหัวใจ ต้อกระจก และมะเร็ง ต้านมะเร็งอาจเป็นหนึ่งในประโยชน์ของ ciplukan ที่น่าเสียดายที่จะพลาด
ผลไม้นี้มีฟีนอลสูงและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่สามารถต่อสู้กับการพัฒนาของเซลล์มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ ดังนั้นการบริโภคผลไม้ ciplukan ยังสามารถให้ประโยชน์ในการป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นหากเซลล์เสียหาย
2. ต่อสู้กับการอักเสบ
สารประกอบที่เรียกว่า withanolides ในผลไม้ ciplukan มีประโยชน์ในการช่วยต่อสู้กับผลกระทบของการอักเสบที่ทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Hawai'i Journal of Medicine & Public Health
จากนั้นการศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Chron's and Colitis ระบุว่าผลไม้ ciplukan สามารถช่วยลดการอักเสบในโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ได้ ถึงกระนั้นประโยชน์ของ ciplukan นี้ยังพบได้ในหนูเท่านั้น
ยังไม่มีงานวิจัยของมนุษย์โดยตรงที่สามารถพิสูจน์ประโยชน์ของผลไม้ ciplukan นี้ได้ อย่างไรก็ตาม การทดลองในเซลล์ของมนุษย์ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงผลดีของผลต่อการอักเสบ
3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
การศึกษาในปี 2560 ระบุว่าผลไม้ ciplukan มีประโยชน์ในการช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหรือภูมิคุ้มกันของร่างกายด้วยปริมาณโพลีฟีนอล
โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำงานเพื่อป้องกันการปลดปล่อยเครื่องหมายของระบบภูมิคุ้มกันบางอย่างเมื่อเกิดการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ ciplukan ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน
ในผลไม้ซิพลูแคน 100 กรัม มีวิตามินซี 11 มิลลิกรัม (มก.) ซึ่งมากหรือน้อยตรง 21% ของความต้องการวิตามินซีทุกวันสำหรับผู้หญิงและ 17% วิตามินซีต่อวันสำหรับผู้ชาย
4. ปรับปรุงสุขภาพกระดูก
ผลไม้ Cilukan มีปริมาณวิตามินเคสูงเพียงพอ วิตามินเคในผลไม้ ciplukan มีประโยชน์ในกระบวนการเผาผลาญของกระดูก ดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของกระดูกของคุณ
วิตามินนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและกระดูกอ่อนในกระบวนการเผาผลาญของกระดูก ซึ่งเป็นช่วงที่กระดูกจะก่อตัวขึ้นอีกครั้งหลังจากการแตกหัก
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Endocrinology ระบุว่าควรรับประทานวิตามินเคร่วมกับวิตามินดีเพื่อส่งเสริมสุขภาพกระดูกที่ดีที่สุด
นอกจากการรักษาสุขภาพกระดูกแล้ว วิตามินเคในผลไม้ซิพลูคานยังสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวและความดันโลหิตให้เป็นปกติได้อีกด้วย
5. ปรับปรุงการทำงานของสายตา
ผลไม้ Ciplukan มีลูทีน เบต้าแคโรทีน และแคโรทีนอยด์อีกหลายชนิด เนื้อหาที่มีอยู่ในผลไม้ ciplukan นี้มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของความเสื่อมของ macular ซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้
ในความเป็นจริง ลูทีนที่มีอยู่ในผลไม้ซิพลูแคนมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคตาต่างๆ และปกป้องดวงตาของคุณจากอาการตาบอดที่เกิดจากโรคเบาหวาน
ผลข้างเคียงที่จำเป็นอาจเกิดขึ้นจากผลไม้ ciplukan
แม้ว่าจะมีเนื้อหาทางโภชนาการมากมายและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีผลข้างเคียงที่คุณต้องระวังเมื่อบริโภคผลไม้ ciplukan ผลไม้นี้อาจเป็นพิษถ้าคุณกินมันดิบ
ความเสี่ยงนี้จะเป็นอันตรายมากขึ้นหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง ดังนั้นเพื่อให้กินได้อย่างปลอดภัย ให้กินผล ciplukan ที่สุกและมีสีเหลืองทอง อย่ากินผลไม้นี้ถ้ามันยังเป็นสีเขียวหรือไม่สุก
โดยปกติแล้ว ผลไม้ซิพลูแคนดิบจะมีโซลานีน ซึ่งเป็นพิษที่พบได้ตามธรรมชาติในผัก เช่น มันฝรั่งและมะเขือเทศ โซลานีนสามารถทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารรวมทั้งปวดท้องและท้องร่วง ผลกระทบของพิษนี้อาจถึงแก่ชีวิตได้ในบางกรณี แม้ว่าจะพบได้ยากก็ตาม
นอกจากนี้ คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคผลไม้นี้ในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ ในการศึกษาที่ใช้น้ำผลไม้ ciplukan ในปริมาณสูง หนูเพศผู้มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความเสียหายต่อหัวใจ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงของผลไม้ชนิดนี้ ควรปรึกษาแพทย์
วิธีกินผลไม้ ciplukan
คุณสามารถกิน ciplukan โดยตรงหรือทำให้ผลไม้แห้งก่อนหลังจากลอกผิวบาง ๆ ต่อไปนี้เป็นวิธีรับประทานผลไม้ ciplukan:
- รับประทานเป็นของว่าง
- ปั่นถึง สมูทตี้.
- ฝานเป็นแผ่นบางสำหรับ ท็อปปิ้ง ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต กราโนล่า หรือสลัดผลไม้
