แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก ทั่วโลกมีแอปเปิ้ลประมาณ 7,500 ชนิด เมื่อคุณซื้อของที่ตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต เราจะเห็นแอปเปิ้ลมากมายให้เลือกซื้อ บางตัวเป็นสีเขียวและบางส่วนเป็นสีแดง จากรสชาติแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียวแตกต่างกัน แอปเปิ้ลแดงมีรสหวาน แอปเปิ้ลเขียวมีรสหวานอมเปรี้ยว
นอกจากความแตกต่างในรสชาติของแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียวแล้ว เนื้อหาทางโภชนาการมีความแตกต่างกันหรือไม่? มีแอปเปิ้ลชนิดที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ตรวจสอบความคิดเห็นด้านล่างมา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลหนึ่งผลมีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ปราศจากไขมัน โซเดียม และคอเลสเตอรอล แอปเปิ้ลยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยเพกติน (แอปเปิ้ลมีเพกติน 4-5 กรัม) เพกตินเป็นเส้นใยที่จับคอเลสเตอรอลและชะลอการดูดซึมกลูโคส
โดยการบริโภคแอปเปิ้ลขนาดกลาง 14% ของความต้องการวิตามินซีทุกวันสามารถตอบสนองความต้องการได้ แอปเปิลมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอลที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคอัลไซเมอร์ มะเร็งปอด โรคหัวใจ มะเร็งเต้านม เบาหวาน และอื่นๆ
แอปเปิ้ลแดงหรือแอปเปิ้ลเขียว อันไหนดีต่อสุขภาพ?
ปรากฎว่าสีผิวแอปเปิ้ลที่แตกต่างกันนี้ส่งผลต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน ทั้งแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดงมีไฟเบอร์และวิตามินซีในปริมาณเท่ากัน
อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลแดงมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแอปเปิ้ลเขียวถึงร้อยละ 50 นี่เป็นเพราะสีแดง เนื้อหาของเบต้าแคโรทีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม แหล่งข้อมูลอื่นๆ หลายแห่งกล่าวว่าความแตกต่างของเนื้อหาไม่ได้รุนแรงนัก
สารต้านอนุมูลอิสระในแอปเปิ้ลแดงยังพบได้จากเม็ดสีแอนโธไซยานินที่ทำให้ผิวหนังมีสีแดง นอกจากทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต่อสู้กับอนุมูลอิสระแล้ว แอนโธไซยานินยังมีบทบาทในการต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และเชื่อว่ามีบทบาทในกระบวนการต่อต้านมะเร็ง
อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลเขียวพบว่ามีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าร้อยละ 10 เมื่อเทียบกับแอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียวยังมีพอร์ฟีนอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาในปี 2014 พบว่าโพลีฟีนอลและไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลเขียวสามารถเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งจะลดลงในคนอ้วน การขาดแบคทีเรียที่ดีในคนอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของการเผาผลาญและการอักเสบในคนอ้วน ด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลเขียวเป็นประจำ หวังว่าผลเสียเหล่านี้จะสามารถป้องกันได้
คุณควรเลือกแอปเปิ้ลชนิดใด?
แอปเปิลทั้งสองมีข้อดีแตกต่างกันไป การบริโภคถูกปรับให้เข้ากับสิ่งที่คุณต้องการบรรลุสำหรับตัวคุณเอง หากเป้าหมายของคุณคือลดน้ำหนักและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด แอปเปิ้ลเขียวก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการบริโภค
หากเป้าหมายของคุณคือการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันความชรา แอปเปิ้ลแดงก็เป็นทางเลือกที่ดี แอปเปิ้ลทั้งสองมีผลดีต่อสุขภาพ ดังนั้น การเปลี่ยนประเภทของแอปเปิ้ลที่คุณกินเข้าไปนั้นไม่ผิดเพี้ยนเพื่อให้สารอาหารและประโยชน์ต่างกันไปด้วย
