ตั้งแต่วัยเด็ก คุณอาจเคยชินกับการดื่มนมวัวเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นี่เป็นเรื่องจริง ในนมวัว 1 แก้ว มีประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อความต้องการทางโภชนาการของคุณ เนื้อหาและประโยชน์ในนมวัวมีอะไรบ้าง?
ปริมาณนมวัว
นมวัวที่มีจำหน่ายในท้องตลาดประกอบด้วยหลายประเภทตั้งแต่รสชาติไปจนถึงกระบวนการผลิต
โดยทั่วไป คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีอยู่ในนมวัว 100 มิลลิลิตรมีดังนี้
- น้ำ: 88.3 กรัม (กรัม)
- พลังงาน: 61 แคลอรี่ (Cal)
- โปรตีน: 3.2 กรัม
- ไขมัน: 3.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 4.3 ก.
- แคลเซียม: 143 มิลลิกรัม (มก.)
- ฟอสฟอรัส: 60 มก.
- ธาตุเหล็ก: 1.7 มก.
- โซเดียม: 36 มก.
- โพแทสเซียม: 149 มก.
- สังกะสี (สังกะสี): 0.3 mg
- เรตินอล (วิตามินเอ): 39 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม)
- เบต้าแคโรทีน: 12 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.03 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.18 มก.
- วิตามินซี: 1 มก.
อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของนมวัวที่คุณดื่ม
เนื่องจากกระบวนการแปรรูปสามารถเปลี่ยนปริมาณของเนื้อหาที่มีอยู่ในนมวัวได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมวัว
ประโยชน์ 15 ประการที่คุณจะได้รับจากการบริโภคนมวัว:
1. เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก
เป็นที่รู้กันทั่วไปว่านมวัวมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพกระดูกของคุณ
ปริมาณแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่มีอยู่ในนมมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก
อย่างไรก็ตาม ตามเว็บไซต์ของคลีฟแลนด์คลินิก การบริโภคนมมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อกระดูกหักได้จริง
ดังนั้นหากต้องการให้กระดูกแข็งแรงจากนมวัวก็ไม่ควรดื่มมากเกินไปในหนึ่งวัน เช่น 1 แก้วก็พอ
2. รักษาสุขภาพหัวใจ
การดื่มนมวัวยังช่วยให้หัวใจแข็งแรงอีกด้วย
นมวัวมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมดื่มนมมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโรคหัวใจอยู่แล้ว
เหตุผลก็คือ การบริโภคไขมันที่มากเกินไปจากนมวัวก็สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจได้
คุณสามารถเลือกนมวัวไขมันต่ำแทนได้
3. เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
การบริโภคนมวัวยังส่งผลดีต่อมวลกล้ามเนื้อของคุณด้วย นี่เป็นเพราะเนื้อหาโปรตีนในนั้น
งานวิจัยจากวารสาร ยาและวิทยาศาสตร์ในการกีฬาและการออกกำลังกาย ศึกษาผลของนมโคไขมันต่ำในสตรีที่ออกกำลังกายเป็นประจำ
ส่งผลให้นมวัวช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อในร่างกาย อันที่จริง ผู้หญิงบางคนก็ประสบกับผลของการลดไขมันเช่นกัน
4. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
กรดไขมันโอเมก้า 3 ในนมวัวทั้งตัวยังให้ประโยชน์ กล่าวคือ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง
ไม่เพียงเท่านั้น นมวัวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และลดโอกาสการเป็นมะเร็ง
ตามบทความจาก การวิจัยอาหารและโภชนาการเชื่อกันว่าการดื่มนมวัวช่วยป้องกันความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม
การดื่มนมวัวสามารถรักษาสุขภาพร่างกายโดยรวม รวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
5. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
ที่น่าสนใจคือเนื้อหาในนมวัวสามารถให้ประโยชน์แก่คุณในการเพิ่มความอดทน
นมวัวมีโปรตีนสูงจึงดีต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
นอกจากนี้ เนื้อหาของวิตามินเอ กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในนมวัวยังช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์และต่อสู้กับการติดเชื้อ
6. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
บางคนเชื่อว่าการบริโภคนมไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
อันที่จริงการศึกษาจาก วารสารวิทยาศาสตร์ผลิตภัณฑ์นม พิสูจน์ว่าการบริโภคนมวัวในตอนเช้าเป็นอาหารเช้ามีประโยชน์ในทางบวกต่อระดับน้ำตาลในเลือด
จากการศึกษานี้พบว่า นมที่ดื่มในตอนเช้าทำให้การย่อยคาร์โบไฮเดรตในร่างกายช้าลง เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
7. รักษาความดันโลหิต
ที่มา: คลีฟแลนด์คลินิก สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง นมวัวยังให้ประโยชน์อื่นๆ ในรูปของการลดความดันโลหิตอีกด้วย
ปริมาณโพแทสเซียมในนมวัวมีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ
ตามเว็บไซต์ American Heart Association โพแทสเซียมยังช่วยบรรเทาความดันบนผนังหลอดเลือดเพื่อให้ความดันโลหิตลดลง
8. เพิ่มพลังงานและสมรรถภาพร่างกาย
คุณมักจะรู้สึกอ่อนแอและไร้อำนาจหรือไม่? วิธีแก้ปัญหาที่คุณสามารถลองได้คือดื่มนมวัวสักแก้วเป็นประจำ
ด้วยปริมาณแมกนีเซียมในนมวัว คุณสามารถได้รับประโยชน์ในรูปแบบของพลังงานเพิ่มเติม และรักษาการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
กรดอะมิโนที่พบในนมวัวยังช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งระหว่างหรือหลังการออกกำลังกาย
9. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง
ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านกระดูกเท่านั้น แต่นมวัวบริสุทธิ์ยังให้ประโยชน์เชิงบวกต่อการทำงานของสมองอีกด้วย
การศึกษาของ The American Journal of Clinical Nutrition ศึกษาผลของนมวัวต่อการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ
ส่งผลให้นมวัวเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในสมอง
กลูตาไธโอนมีบทบาทสำคัญในการป้องกันปัญหาต่างๆ ในสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์ หรือโรคพาร์กินสัน
10. ประโยชน์ของนมวัวป้องกันภาวะซึมเศร้า
นอกจากสุขภาพกายแล้ว ปรากฏว่า นมวัวยังมีคุณสมบัติป้องกันปัญหาทางจิตใจ เช่น โรคซึมเศร้า
นี่เป็นหลักฐานในการศึกษาจากวารสาร จิตเวชศาสตร์สังคมและระบาดวิทยาทางจิตเวช.
การศึกษานี้มีผู้ใหญ่ 1,159 คนในญี่ปุ่นอายุ 19-83 ปี ผู้เข้าร่วมบอกว่าพวกเขาบริโภคผลิตภัณฑ์นมทั้งตัวและนมแปรรูปบ่อยเพียงใด
ผลที่ได้คือผู้ที่บริโภคนมไขมันต่ำและโยเกิร์ตเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการซึมเศร้าถึง 4 เท่า
11.ป้องกันปัญหาทางทันตกรรม
ประโยชน์อีกอย่างที่สำคัญไม่น้อยไปกว่านมวัวก็คือการรักษาสุขภาพฟันและปากของคุณ
ปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงในนมสามารถช่วยฟื้นฟูแร่ธาตุที่สูญเสียไปจากฟันหลังรับประทานอาหารอื่นๆ
นอกจากนี้ นมวัวยังสามารถฟื้นฟูเคลือบฟัน หรือที่เรียกว่าชั้นนอกสุดของฟัน เพื่อให้ฟันแข็งแรงและป้องกันความเสียหาย
12. เร่งการสมานแผล
ไม่ค่อยมีใครรู้กันว่าปริมาณสังกะสีในนมวัวมีประโยชน์ในการสมานแผล
เมื่อมีบาดแผลบนร่างกาย สังกะสีจะมีบทบาทในกระบวนการสมานแผล ตั้งแต่การแข็งตัวของเลือดไปจนถึงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
13. ประโยชน์ของนมวัวในการรักษาน้ำหนัก
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ นมวัวยังส่งผลดีต่อการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและลดไขมันในร่างกาย
ปริมาณโปรตีนสูงในนมวัวยังทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ดังนั้นคุณจะไม่กินมากเกินไป
ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรักษาน้ำหนักได้โดยการบริโภคนมวัวเป็นประจำ
อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าคุณชอบนมวัวที่มีไขมันต่ำมากกว่านมวัวทั่วไป
14. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ต่อไปของการดื่มนมวัวก็คือการบำรุงสายตา เป็นไปได้อย่างไร?
คำตอบอยู่ในเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในนมวัวทั้งตัว
ตามรายงานของ Harvard Health Publishing โอเมก้า 3 มีประโยชน์ในการรักษาการมองเห็น บรรเทาอาการตาแห้ง และลดการอักเสบในดวงตา
15. ทำให้ผิวดูสดชื่น
ข่าวดีอีกอย่างที่ปรากฎว่านมวัวล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวคุณเช่นกัน รู้ยัง!
ต้องขอบคุณปริมาณโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในนมวัว กรดอะมิโนยังมีบทบาทในการผลิตคอลลาเจน
คอลลาเจนนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้มีผิวที่ดูมีสุขภาพดี สดชื่น และเปล่งปลั่ง
นี่คือประโยชน์มากมายที่คุณจะได้รับจากการดื่มนมวัวเป็นประจำ
จำไว้ว่าคุณต้องดื่มนมวัวในปริมาณที่เหมาะสมใช่ การบริโภคนมวัวมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
