ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าเพื่อสุขภาพร่างกาย

น้ำมันมะกอกมักใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำมันปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ความนิยมของน้ำมันชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่บ้านราคาถูกไม่ควรมองข้าม ประโยชน์อย่างหนึ่งของมะกอกสำหรับผิวหน้าและผิวกายคือการให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ ปรากฎว่าคุณได้รับการตรวจสอบแล้ว ปรากฎว่า ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกไม่ได้มีแค่นั้น

น้ำมันมะกอกทำอย่างไร?

โดยทั่วไปมะกอกจะมีสีหลักสองสี คือ สีเขียวและสีดำ ซึ่งแตกต่างกันในระดับของวุฒิภาวะ มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุก ส่วนสีดำเป็นสัญญาณว่าสุกแล้ว หากคุณเคยเห็นมะกอกที่มีสีแดงหรือสีม่วงเหมือนองุ่น นี่เป็นสัญญาณว่ามะกอกกำลังจะสุก

น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเข้มข้นที่ได้จากกระบวนการคั้นมะกอก เพื่อใช้เป็นน้ำมัน มะกอกที่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนหน้านี้จะถูกล้างและบดให้ละเอียด

วิธีดั้งเดิมที่สุดคือการทุบผลไม้ระหว่างหินก้อนใหญ่สองก้อน เหมือนเทคนิคการบด . อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันโรงงานผลิตน้ำมันมะกอกมักใช้มีดเหล็กบดผลไม้ให้เป็นผงละเอียดเพื่อผลิตน้ำมันได้มากขึ้น

จากนั้นนำแป้งที่ผลิตจากผลไม้มาบดเพื่อขจัดหยดน้ำมันในกระบวนการที่เรียกว่า maceration หลังจากนั้นมะกอกจะถูกบีบในเครื่องปั่นพิเศษที่เรียกว่าเครื่องหมุนเหวี่ยงเพื่อแยกน้ำมันและน้ำผลไม้ (น้ำ) เมื่อน้ำออกจากสารสกัดจากมะกอกแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จากนั้นบรรจุและซื้อขายในตลาด

คุณค่าทางโภชนาการในน้ำมันมะกอก

ในน้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตรมีพลังงานทั้งหมด 884 แคลอรี (44 เปอร์เซ็นต์ของ RDA รายวัน) และไขมันรวม 100 กรัม ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการไขมันในร่างกายได้ 153% ต่อวัน แต่ไขมันส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันดี

น้ำมันนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 วิตามินอี 15 มก. ซึ่งตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกาย 72 เปอร์เซ็นต์ และวิตามินเค 61 มก. ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายได้ 75 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันมะกอกไม่มีคอเลสเตอรอล คาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างแน่นอน

ประโยชน์ต่างๆ ของน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าไม่ต้องสงสัยอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง น้ำมันนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย หากคุณเริ่มต้นจากนี้ด้วยการแทนที่การบริโภคไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าและสุขภาพโดยรวม เช่น:

1. บำรุงหัวใจ

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบหลักที่ไม่สามารถแยกออกจากอาหารเมดิเตอเรเนียนซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการเสียชีวิตจากโรคนี้

รายงานจาก Medical News Today มาเรีย-อิซาเบล โควาส นักวิจัยจาก Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona ประเทศสเปน ได้ทำการทบทวนการศึกษาอย่างกว้างขวางโดยเน้นที่ผลกระทบทางชีวภาพและทางคลินิกของน้ำมันมะกอก Covas พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันนี้เป็นประจำมักจะได้รับการปกป้องจากความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และไขมันในเลือดสูง (ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง)

Covas ยังพบว่าการบริโภคน้ำมันนี้เป็นประจำสามารถช่วยลดการอักเสบ ความผิดปกติของบุผนังหลอดเลือด (ปัญหากับเยื่อบุชั้นในของหลอดเลือด) การเกิดลิ่มเลือด และการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

มีรายงานอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจในระดับต่ำในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนตอนใต้ของยุโรป (โมร็อกโก แอลจีเรีย ตูนิเซีย ลิเบีย อียิปต์ จอร์แดน ซีเรีย เลบานอน และตุรกี) เมื่อเทียบกับประเทศตะวันตกอื่นๆ แม้ว่ากรณีของโรคหลอดเลือดหัวใจจะสูงกว่า . . .

2.ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีการบริโภคน้ำมันมะกอกสูงมาก เช่น กรีซ พบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ทั้งหมดต่ำกว่าที่ใดในโลก

ทั้งนี้เนื่องจากน้ำมันมะกอกประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกอย่างโอลีโอแคนทอลและ MCTs ซึ่งเป็น “กลุ่ม” ของกรดไขมันจำเป็น ซึ่งมีรายงานว่ามีศักยภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับภาวะความเสื่อมของระบบประสาท

3. ต่อสู้กับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกรานาดาในสเปนได้ทำการทดลองในหลอดทดลองกับน้ำมันมะกอก นักวิจัยพบว่าส่วนประกอบบางอย่างในน้ำมันมะกอกสามารถปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อเฉียบพลันได้ เนื่องจากน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกและไฮดรอกซีไทโรซอล ซึ่งส่งผลต่อการพัฒนาของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

4. รักษาสุขภาพหัวใจ

การศึกษาจำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกยังพบว่าน้ำมันชนิดนี้สามารถปกป้องสุขภาพตับจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ มะเร็ง และความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันหมายถึงความเสียหายของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีระหว่างอนุมูลอิสระกับโมเลกุลอื่นๆ ในร่างกาย

5.ป้องกันการอักเสบของลำไส้เรื้อรัง

อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเป็นอาการอักเสบในลำไส้เรื้อรังที่พบได้บ่อย นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย East Anglia ในสหราชอาณาจักรกล่าวว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกที่เพิ่มขึ้นสามารถช่วยป้องกันโรคนี้ได้

นักวิจัยคาดว่าเกือบครึ่งหนึ่งของกรณีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลสามารถหลีกเลี่ยงได้หากร่างกายได้รับกรดโอเลอิกมากขึ้น ซึ่งพบได้ในน้ำมันมะกอก กรดโอเลอิกทำงานเพื่อสกัดกั้นสารออกฤทธิ์ในลำไส้ซึ่งทำให้การอักเสบรุนแรงขึ้นจากโรคนี้

6. ปรับปรุงการแตกปลาย

สารต้านอนุมูลอิสระสูงของน้ำมันมะกอก — วิตามิน A และ E — สามารถช่วยซ่อมแซมปลายแห้งแตกที่เกิดจากแสงแดดและมลภาวะ

น้ำมันมะกอกซึมซาบเข้าสู่รากผมและหนังศีรษะอย่างล้ำลึกเพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่เส้นผมที่ถูกทำลายจนหมดความต้องการและเป็นเกราะปกป้องเส้นผม ในขณะเดียวกันก็ทำให้ผมมีวอลลุ่ม เรียบลื่น และจัดทรงได้

แค่ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยกับหนังศีรษะและปลายผมที่ยังชื้นอยู่เล็กน้อย ดังนั้นน้ำที่เหลือจะช่วยขจัดความรู้สึกเหนียวเหนอะหนะออกได้

7. ลดรังแค

คุณสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพื่อลดรังแคโดยผสมน้ำมะนาว กรดธรรมชาติในน้ำมะนาวทำหน้าที่กัดเซาะชั้นรังแค (ซึ่งมักเกิดจากผิวหนังแห้งและเป็นขุย) ในขณะที่ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับเส้นผมคือการให้ความชุ่มชื้นแก่หนังศีรษะชั้นใหม่ที่อยู่ด้านล่าง

ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่สมดุลโดยเติมน้ำเล็กน้อย นวดเบา ๆ ลงบนหนังศีรษะ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยแชมพู ใช้การรักษานี้สัปดาห์ละครั้ง

7. เสริมสร้างและฟื้นฟูความเงางามตามธรรมชาติของเส้นผม

นอกจากวิตามินอีและเคแล้ว น้ำมันมะกอกยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถปกป้องเคราตินของเส้นผมและกักเก็บความชุ่มชื้นของเส้นผมได้ เคราตินเองเป็นโปรตีนสร้างผม ซึ่งยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันผมจากความเครียดและความเสียหาย

ประโยชน์อีกประการของน้ำมันมะกอกสำหรับผมคือการล้างน้ำมันผมส่วนเกินที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของรูขุมขนใหม่และยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นผม

8. ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูง เช่น ฟาสต์ฟู้ดและของขบเคี้ยวจำนวนมาก เชื่อกันว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคซึมเศร้า เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ (อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) งานวิจัยรายงานว่ายิ่งคุณกินไขมันทรานส์มากเท่าไร ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าก็จะยิ่งสูงขึ้น

จากการศึกษาที่มหาวิทยาลัย Las Palmas de Gran Canaria ในประเทศสเปนและตีพิมพ์ใน PLoS ONE พบว่าคุณสมบัติของน้ำมันมะกอกมีศักยภาพในการป้องกันและ/หรือลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

8. ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

ทีมนักวิจัยจาก Universitat Autonoma de Barcelona ในสเปนพบว่าประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมีศักยภาพในการปกป้องร่างกายจากมะเร็งเต้านม ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก ไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น น้ำมันข้าวโพดพบว่ามีผลดี — เพิ่มความร้ายกาจของเซลล์เนื้องอก

การค้นพบนี้ได้รับหลังจากทำการทดลองเกี่ยวกับเซลล์เพาะเลี้ยงมะเร็งเต้านมที่หยดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกช่วยลดการทำงานของเซลล์มะเร็งชนิด p21Ras ป้องกันความเสียหายของ DNA และเร่งการตายของเซลล์เนื้องอก

9. รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

การกินอาหารที่มีไขมันนั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักอย่างมากและแม้แต่โรคอ้วนมาช้านาน แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วน้ำมันมะกอกจะเป็นไขมันเข้มข้น แต่การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำแม้ในปริมาณมากก็ไม่ทำให้อ้วน

ในความเป็นจริง เป็นไปไม่ได้ที่คุณจะบรรลุน้ำหนักในอุดมคติของคุณในตอนท้ายของวันอันเป็นผลมาจากประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก การศึกษาจำนวนหนึ่งได้เชื่อมโยงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกกับผลการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาอื่นซึ่งศึกษานักเรียนมากกว่า 180 คนในสเปนเป็นเวลา 3 ปี พบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกปริมาณมากช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด และทำให้น้ำหนักลดลง

10. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

การอักเสบในร่างกายเป็นที่สงสัยอย่างยิ่งว่าเป็นผู้บงการที่อยู่เบื้องหลังโรคเรื้อรังต่างๆ ซึ่งรวมถึงโรคมะเร็ง โรคหัวใจ กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม อัลไซเมอร์ ข้ออักเสบ โรคอ้วน จอประสาทตาเสื่อม และเบาหวาน

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เหล่านี้ได้มาจากการลดการอักเสบ ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะโอลีโอแคนธัล ซึ่งทำหน้าที่คล้ายกับยาไอบูโพรเฟน นักวิทยาศาสตร์บางคนประเมินว่าปริมาณโอลีโอแคนทัลในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3.5 ช้อนโต๊ะมีประสิทธิภาพเท่ากับ 10% ของขนาดยาไอบูโพรเฟนในผู้ใหญ่

การศึกษาหลายชิ้นรายงานประสิทธิภาพของน้ำมันมะกอกในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลินที่ดีขึ้นด้วย มีรายงานว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้มากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์

11. รักษาโรคไขข้อ

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์) เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ทำให้เกิดอาการปวดข้อซ้ำๆ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในความเป็นจริงยังสามารถช่วยลดอาการปวดข้อและบวมเนื่องจากโรคไขข้อ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกจะทวีคูณเมื่อรวมกับการบริโภคน้ำมันปลา ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถป้องกันการอักเสบในร่างกายได้

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง การผสมผสานระหว่างน้ำมันมะกอกกับน้ำมันปลาช่วยลดอาการปวดข้อ การเกร็งของกำปั้น และอาการปวดข้อในตอนเช้าในผู้ที่เป็นโรคไขข้อได้อย่างมาก

12. ล้างลำไส้

น้ำมันมะกอกไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันและ/หรือลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเท่านั้น แต่น้ำมันมะกอกยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถยับยั้งหรือฆ่าเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคได้ หนึ่งในนั้นคือ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร

การศึกษาในมนุษย์พบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 30 กรัมสามารถกำจัดการติดเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรในคน 10-40% ภายใน 2 สัปดาห์ การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย H. pylori ได้ 8 สายพันธุ์ ซึ่งสามสายพันธุ์ต้านทานต่อยาปฏิชีวนะได้

13.ป้องกันโรคกระดูกพรุน

นอกจากคุณประโยชน์ต่างๆ ของน้ำมันมะกอกที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว อันที่จริงแล้ว น้ำมันนี้ยังมีประโยชน์ต่อกระดูกอีกด้วย เหตุผลก็คือจนถึงขณะนี้ มีหลักฐานทางการแพทย์มากขึ้นเรื่อยๆ รายงานว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมในเลือด ซึ่งอาจส่งผลดีต่อสุขภาพของกระดูกและความหนาแน่น เพื่อช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

14. เอาชนะปัญหาผิว

ประโยชน์อย่างหนึ่งของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้านอกเหนือจากการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวคือการรักษาสภาพผิวแห้ง อาการคัน หรือการระคายเคืองจากผื่นแดง เหตุผลก็คือ น้ำมันมะกอกมีโอลีโอชานทอลซึ่งสามารถบรรเทาอาการไม่สบายอันเนื่องมาจากการอักเสบของผิวหน้าได้

วิธีใช้งานก็ง่าย คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนชาลงในอ่างน้ำอุ่น คุณสามารถอาบน้ำด้วยน้ำมะกอกหรือเพียงแค่ล้างหน้าก่อนเข้านอนเพื่อรับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าและผิวของคุณ

15. สครับผิวหน้า

นอกจากจะสามารถให้ความชุ่มชื้นและเอาชนะผิวหนังอักเสบที่มีอาการคันแล้ว คุณยังสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าของคุณได้ด้วยการขัดผิว ได้ น้ำมันนี้สามารถทำเป็นสครับขัดผิวหน้าแบบธรรมชาติโดยใช้น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลผสมกัน มาสก์หน้าจากธรรมชาตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งและเป็นขุย

เพื่อสัมผัสถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้า ให้ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชากับเกลือทะเล 5 ช้อนชา จากนั้น นวดเบาๆ ที่ด้านข้างของจมูกและส่วนอื่นๆ ที่แห้งของใบหน้า ส่วนผสมของเกลือและน้ำมันสามารถขจัดสิ่งตกค้างบนผิวที่ตายยากออกไปพร้อมทั้งเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับใบหน้าของคุณ

16. น้ำยาล้างเครื่องสำอางบนใบหน้า

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าไม่ได้จำกัดอยู่แค่ที่กล่าวมาข้างต้น เหตุผลก็คือน้ำมันตัวนี้สามารถใช้เป็นน้ำยาทำความสะอาดผิวหน้าได้ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ได้หลังจากแต่งหน้าทุกวันโดยทาและนวดเบาๆ บนใบหน้า

เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้า ใช้น้ำมันนี้เป็นผลิตภัณฑ์ล้างเครื่องสำอางเบื้องต้นบนใบหน้าของคุณ หลังจากนั้นล้างออกด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำอุ่น คุณยังสามารถใช้สบู่ที่มีสารสกัดจากมะกอกเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้า

วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกที่ดี?

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันมะกอกข้างต้น แน่นอนว่าคุณต้องได้รับน้ำมันที่ดีที่สุดในระดับเดียวกันและคุณภาพสูงด้วย ดังนั้นก่อนที่จะซื้อ ควรพิจารณาสิ่งต่างๆ ด้านล่างเพื่อค้นหาน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดในตลาด

1. บรรจุภัณฑ์ต้องอยู่ในขวดแก้วสีเข้มหรือกระป๋อง

การสัมผัสกับแสงและความร้อนจากภายนอกจะทำให้รสชาติและองค์ประกอบของน้ำมันเสีย ดังนั้นอย่าซื้อน้ำมันที่บรรจุในขวดแก้วใส อย่าว่าแต่ขวดพลาสติกเลย ที่บ้าน เก็บขวดน้ำมันมะกอกไว้ในตู้ที่มืดมิด ห่างจากความชื้น ป้องกันแสงแดด และห่างจากเตา

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์"

โปรดทราบว่าคำว่า "บริสุทธิ์พิเศษ" ไม่เหมือนกับความหมายของ "บริสุทธิ์" แต่ฉลาก "บริสุทธิ์" บนขวดน้ำมันของคุณบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำเพราะได้ผ่านกระบวนการกลั่นหรือกลั่นแล้ว

ฉลาก "Extra Virgin" ระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกมีคุณภาพดีที่สุด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษไม่ผ่านกระบวนการต่างๆ ของโรงงาน ดังนั้นโมเลกุลของรสชาติและกลิ่นจึงยังคงอยู่

3. มีวันที่เก็บเกี่ยวหรือผลิตและวันหมดอายุ

น้ำมันนี้เช่นเดียวกับอาหารมีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม ดูฉลากและดูว่าน้ำมันผลิตเมื่อใดและหมดอายุเมื่อใด

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจด้วยว่าเพียงเพราะน้ำมันบรรจุหรือผลิตในอิตาลี ไม่ได้หมายความว่าน้ำมันนั้นเป็นของอิตาลี โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันนี้สามารถผลิตได้จากทุกที่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ตูนิเซีย สเปน กรีซ และตุรกี และนำเข้าไปยังอิตาลีเพื่อบรรจุเท่านั้น

ยิ่งระยะเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปนานเท่าใด คุณภาพขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอายุมากกว่าสองปี

4.มีชื่อโรงงานและ/หรือพื้นที่เพาะปลูกที่ชัดเจน

ผู้ผลิตน้ำมันรายย่อยที่เก็บเกี่ยวและผลิตน้ำมันมะกอกของตนเองมักจะใส่ชื่อสวนของตนบนฉลากบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าคุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะสะกดสวนอย่างไรและมาจากไหนก็ไม่เป็นไร Nicholas Coleman ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำมันมะกอกจาก Eataly รายงานว่าการรวมชื่อฟาร์มไว้บนฉลากเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพ

จะดีกว่านี้ถ้ามีตราประทับอย่างเป็นทางการหรือตราประทับที่แสดงว่าน้ำมันมาจากภูมิภาคที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตน้ำมัน เช่น PDO (การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองอย่างเป็นทางการของสหภาพยุโรป) หรือ DOP (ตราประทับที่คล้ายกันจากอิตาลี)

5. ออร์แกนิคดีกว่า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีฉลากอินทรีย์จาก USDA หรือ BPOM ซึ่งระบุว่าอย่างน้อย 95 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันมะกอกนี้ทำมาจากมะกอกที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยสังเคราะห์

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกจะไม่มีฉลากออร์แกนิก แต่อย่าตกใจ ผู้ผลิตน้ำมันมะกอกขนาดเล็กคุณภาพสูงจำนวนมากไม่สามารถจ่ายค่าลิขสิทธิ์จากใบรับรองฉลากออร์แกนิกของรัฐบาลท้องถิ่นได้

6. ลิ้มรสและดมกลิ่นหอม

โดยพื้นฐานแล้ว สีของน้ำมันมะกอกอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับหลายสิ่ง เช่น ชนิดของมะกอกที่ใช้และผลไม้ที่ผ่านกระบวนการสุกเมื่ออายุเท่าไร อย่างไรก็ตาม ยิ่งน้ำมันมะกอกไปถึงที่ใดที่หนึ่งนานเท่าใด น้ำมันมะกอกก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น

นั่นเป็นสาเหตุที่น้ำมันนำเข้าจำนวนมากมีรสหรือกลิ่นหืน หากคุณกำลังใช้น้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าหรือสุขภาพของคุณ การกลืนน้ำมันหืนสักช้อนโต๊ะจะไม่ช่วยอะไรมาก

อันที่จริง การเปลี่ยนแปลงรสชาตินี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายจริง ๆ เพราะมันก่อให้เกิดอนุมูลอิสระและระดับของสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด (รวมถึงกรดไขมันและวิตามิน B-complex) ก็ระเหยไปด้วย

ดังนั้นให้ดมและชิมเมื่อกลับถึงบ้าน ตามหลักการแล้ว น้ำมันมะกอกคุณภาพดีไม่ควรสร้างกลิ่นหืนหรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เช่น กลิ่นถุงเท้าเปียกหรือเนยถั่วเหม็นอับ กลิ่นและรสชาติของน้ำมันมะกอกที่ดีควรสด

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผิด คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น (ถ้ามี) น้ำมันมะกอกในท้องถิ่นใช้เวลาเพียงสั้นๆ จากการเก็บเกี่ยวจนถึงการจำหน่าย ซึ่งจะช่วยรับประกันความสดใหม่ เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าหรือสุขภาพโดยรวมของคุณ