อาหารที่ดีที่สุดที่ผู้ป่วยโรคเกาต์บริโภค

หากคุณมีโรคเกาต์ แพทย์มักจะแนะนำให้คุณเลือกอย่างชาญฉลาด เหตุผลก็คือ อาหารบางชนิดที่มีพิวรีนสูงจะทำให้อาการของโรคเกาต์เกิดขึ้นอีกเป็นบางครั้ง ดังนั้น หากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ จริงๆ แล้วอาหารชนิดใดที่เหมาะกับการบริโภค? มีอาหารบางชนิดที่มีกรดยูริกต่ำหรือไม่?

รายการอาหารที่ช่วยลดกรดยูริกได้

โรคเก๊าท์ โรคเกาต์ เป็นรูปแบบหนึ่งของโรคข้ออักเสบ (arthritis) เนื่องจากระดับของ .สูง กรดยูริค (กรดยูริก) ในร่างกายสูงเกินไป กรดยูริกส่วนเกินนี้จะสะสมและแข็งตัวในข้อต่อทำให้เกิดอาการปวดข้อ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้กรดยูริกสูงคืออาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น เนื้อออร์แกนและอาหารทะเลอาหารทะเล) รวมทั้งปลา ดังนั้นผู้ป่วยโรคเกาต์จึงต้องรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำเพื่อช่วยลดระดับกรดยูริกในร่างกาย นอกจากนี้ เชื่อกันว่าอาหารบางชนิดที่มีสารบางชนิดสามารถช่วยเอาชนะโรคนี้ได้

อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าไม่มีอาหารชนิดเดียวที่สามารถรักษาหรือรักษาโรคเกาต์ได้ การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเป็นหลักจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเกาต์กำเริบและชะลออัตราความเสียหายของข้อต่อ

ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารที่สามารถรับประทานได้และมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์:

• ผลไม้เชอรี่

ผลไม้ทุกชนิดมักดีสำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม สำหรับผลไม้ทุกประเภท ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่เพราะเชื่อว่าสามารถลดระดับกรดยูริกได้

เชอร์รี่ประกอบด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นเม็ดสีสีแดงม่วงซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มีการแสดงเนื้อหาเพื่อลดระดับกรดยูริก บรรเทาอาการปวดข้อ และลดความเสี่ยงของโรคเกาต์กำเริบ ประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับยา allopurinol หรือ colchicine ที่เป็นกรดยูริก

รายงานจาก Kidney Atlas มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของเชอร์รี่ในการรักษาโรคเกาต์ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคเชอร์รี่ 10-12 ตัว ทั้งผลไม้สดและสารสกัดจากผลไม้รวมถึงน้ำผลไม้ มากถึงสามครั้งต่อวัน จะมีอาการกำเริบของโรคเกาต์ลดลง 35 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตาม เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังในการรับประทานผลไม้นี้หากคุณมีประวัติเป็นโรคเบาหวานด้วย

• มะนาว

นอกจากเชอร์รี่แล้ว ผลไม้อื่นๆ ที่ดีต่อการบริโภคและเชื่อว่าช่วยลดกรดยูริกได้ก็คือ มะนาว รวมถึงน้ำมะนาว เนื้อหาของวิตามินซีในมะนาวช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบเนื่องจากมีกรดยูริกสูง

รายงานจากมูลนิธิโรคข้ออักเสบ Tuhina Neogi อาจารย์ด้านการแพทย์ที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยบอสตันกล่าวว่าวิตามินซีสามารถช่วยให้ไตทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการกำจัดกรดยูริกส่วนเกินในเลือด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพ

นอกจากมะนาวแล้ว ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ยังสามารถรับประทานอาหารหรือผลไม้ที่มีวิตามินซีอื่นๆ เช่น ส้ม สับปะรด ส้มโอ และสตรอเบอร์รี่

• กล้วย

กล้วยยังสามารถใช้เป็นผลไม้สำหรับการบริโภคของผู้เป็นโรคเกาต์ได้อีกด้วย เหตุผลที่กล้วยมีโพแทสเซียมสูงซึ่งสามารถป้องกันการก่อตัวของผลึกกรดยูริกในร่างกาย

นอกจากนี้ เมื่อเกิดผลึกกรดยูริกขึ้น โพแทสเซียมสามารถป้องกันการแข็งตัวของผลึกเหล่านี้ เพื่อให้ไตขับออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถกินกล้วยหนึ่งหรือสองลูกทุกวันเพื่อช่วยลดกรดยูริก

• ผลไม้เชอรี่

ผลไม้เชอรี่หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เชอร์รี่จาเมกา ยังกล่าวอีกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ การศึกษาทดลองในปี 2556 ที่ดำเนินการกับหนูหรือหนูตัวเล็กได้พิสูจน์ประโยชน์ของเชอร์รี่ในการรักษาโรคเกาต์

ในการศึกษานี้ พบว่าการให้เชอร์รี่ในรูปของน้ำผลไม้สามารถลดระดับกรดยูริกในเลือดได้ แม้ว่าการลดลงนี้จะไม่รุนแรงเท่าการใช้อัลโลพูรินอล อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาอื่น การให้น้ำผลไม้เชอร์รี่เป็นเวลา 8 วัน แท้จริงแล้วไม่ส่งผลต่อระดับกรดยูริกของบุคคล

แม้ว่าจะยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ผลไม้เชอรี่ยังสามารถบริโภคได้เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเกาต์

• นมไขมันต่ำ

นมสดและอาหารหรือเครื่องดื่มที่ทำจากนม เช่น ชีสและโยเกิร์ต ดีต่อผู้ป่วยโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม ประเภทของนมที่เลือกต้องเป็นไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน (นมพร่องมันเนย หรือ ไขมันต่ำ) เพื่อที่จะได้รับประโยชน์จากมัน

ในความเป็นจริง มูลนิธิโรคข้ออักเสบแสดงให้เห็นว่านมไขมันต่ำสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดและลดความเสี่ยงของอาการที่เกิดขึ้นอีก เหตุผลก็คือ โปรตีนในนมสามารถเร่งการกำจัดกรดยูริกผ่านทางปัสสาวะได้

• ถั่ว ถั่ว และถั่วชิกพี

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ สรุปได้ว่า อาหารที่มีโปรตีนจากพืชสูงนั้นดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์มากกว่าอาหารจากโปรตีนจากสัตว์ การศึกษารายงานว่าการบริโภคโปรตีนจากพืชไม่ได้กระตุ้นให้เกิดอาการของโรคเกาต์ซ้ำ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์

อาหารบางชนิดมีโปรตีนจากพืชที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ เช่น ถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิล อาหารที่อยู่ในพืชตระกูลถั่วชนิดนี้มีระดับพิวรีนต่ำและสามารถปกป้องคุณจากการโจมตีของโรคเกาต์ได้

• บร็อคโคลี่ แครอท และมะเขือเทศ

ผักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน รวมทั้งผู้ป่วยโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังในการเลือกชนิดของผักให้มากขึ้น เหตุผลก็คือ ผักบางชนิด เช่น ผักโขมหรือหน่อไม้ฝรั่ง มีพิวรีนปานกลางถึงสูง จนกลายเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ให้กินผักที่มีพิวรีนต่ำ เช่น บร็อคโคลี่ แครอท หรือมะเขือเทศแทน เป็นที่ทราบกันว่าบรอกโคลีมีพิวรีนเพียง 70 มก. ต่อน้ำหนัก 100 กรัม แครอท 2.2 มก. ในขณะที่มะเขือเทศราชินี 3.1 มก. ดังนั้นผักชนิดนี้จึงสามารถช่วยลดกรดยูริกได้จริง นอกจากนี้ผักทั้ง 3 ชนิดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเกาต์อีกด้วย

นอกจากบร็อคโคลี่ แครอท และมะเขือเทศแล้ว ผักที่มีพิวรีนต่ำยังดีต่อผู้ป่วยโรคเกาต์อีกด้วย เพราะโดยพื้นฐานแล้ว ผักใดๆ ที่ไม่มีพิวรีนสูงก็สามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยโรคเกาต์ เช่น มันฝรั่ง แตงกวา กะหล่ำปลี และอื่นๆ

• กาแฟ

จากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ ทั้งกาแฟปกติและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาใดที่แสดงว่าเหตุใดกาแฟจึงมีผลเช่นนี้

นอกจากนี้ คุณไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟหากคุณมีอาการป่วยอื่นๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนหากต้องการดื่มกาแฟเพื่อลดระดับกรดยูริก

อาหารที่มีพิวรีนต่ำชนิดอื่นๆ ที่ปลอดภัยสำหรับผู้เป็นโรคเกาต์

นอกจากการบริโภคที่เชื่อกันว่าสามารถลดระดับและป้องกันโรคเกาต์ได้แล้ว คุณยังสามารถรับประทานอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย กล่าวกันว่าอาหารเหล่านี้มีระดับพิวรีนต่ำ ดังนั้นจึงไม่ใช่ข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์

การรับประทานอาหารด้านล่างยังสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการที่สมดุลในแต่ละวันของคุณโดยไม่เพิ่มระดับกรดยูริกของคุณ อาหารเหล่านี้คือ:

• ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วลิสง
• ธัญพืช เช่น เมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์) หรือเมล็ดเจีย
• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น พาสต้าโฮลวีต ขนมปังโฮลเกรน ซีเรียลโฮลเกรน และข้าวกล้อง
• ไข่.
• ปลาบางชนิดที่มีพิวรีนต่ำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์รับประทานได้ เช่น ปลาแซลมอน ปลาดุก ปลานิล หรือปลากะพงแดง