วิตามินซีกระตุ้นกรดในกระเพาะอาหารได้จริงหรือ?

วิตามินซีมีชื่อเรียกอีกอย่างว่ากรดแอสคอร์บิก ดังนั้นคุณอาจสงสัยว่ามันสามารถเพิ่มกรดในกระเพาะของคุณซึ่งเป็นกรดได้เช่นกันหรือไม่ อย่างไรก็ตาม วิตามินซีสามารถทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นได้จริงหรือ?

วิตามินซีคืออะไร?

วิตามินซีเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ร่างกายไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้เอง ดังนั้นคุณต้องได้รับวิตามินซีจากภายนอก เช่น จากอาหาร เครื่องดื่ม หรืออาหารเสริม

คุณต้องการวิตามินซีสำหรับการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

วิตามินซีทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือไม่?

สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหากรดในกระเพาะอาหาร การรับประทานวิตามินชนิดนี้ในปริมาณมากอาจไม่ทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง ร่างกายมีระบบของตัวเองในการควบคุมความสมดุลของกรด

ซึ่งจะแตกต่างกันไปสำหรับผู้ที่มีอวัยวะในกระเพาะอาหารที่บอบบางหรือมีปัญหาเกี่ยวกับกรดในกระเพาะอาหาร โดยปกติ อาหารที่มีวิตามินซีที่เป็นกรดสูง เช่น ส้มและมะเขือเทศ มักเกี่ยวข้องกับกรดไหลย้อน

นอกจากนี้ยังสอดคล้องกับคำแนะนำของ American College of Gastroenterology ที่ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน (GERD) ควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่ทำให้อาการแย่ลง

แหล่งวิตามินซีที่ควรเลี่ยงปัญหากรดในกระเพาะ

ควรขีดเส้นใต้ว่าไม่ใช่อาหารที่เป็นกรดทุกชนิดและอาหารที่มีปริมาณวิตามินนี้จะทำให้กรดในกระเพาะของคุณเพิ่มขึ้นโดยตรง

บรรดาผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผักและผลไม้ทุกชนิดที่มีวิตามินซี

หากคุณรู้สึกว่ากรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคแหล่งวิตามินนี้ คุณอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้จริงๆ โดยปกติแล้ว สิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงคือแหล่งอาหารที่เป็นกรดที่สุด เช่น ส้ม มะนาว มะนาว และมะเขือเทศ

ในขณะเดียวกัน วิตามินซีจากผักและผลไม้ที่มีปริมาณกรดต่ำที่คุณยังคงบริโภคได้ ได้แก่ แตงโม แตงโม มะละกอ มะม่วง กล้วย อะโวคาโด พริก บร็อคโคลี่ คะน้า และกะหล่ำดอก

ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารไม่สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของคุณได้ อาหารหลายชนิดที่มีวิตามินซีมีกรดต่ำ

บรรดาผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมวิตามินซีในปริมาณสูง เช่น วิตามินซี 1000 มก. การได้รับวิตามินซีในปริมาณมากจะทำให้กระเพาะอาหารมีความเป็นกรดมากขึ้นและทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น อิจฉาริษยา (อิจฉาริษยา) .

ร่างกายต้องการวิตามินซีมากแค่ไหน?

เมื่อเทียบกับปริมาณวิตามินซีในอาหารเสริม ร่างกายต้องการวิตามินซีในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

ตามอัตราส่วนความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA 2013) ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ต้องการวิตามินซี 75 มก. และผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ 90 มก. เปรียบเทียบสิ่งนี้กับปริมาณวิตามินซีในอาหารเสริมซึ่งปกติจะอยู่ที่ประมาณ 1,000 มก.

ในความเป็นจริง วิตามินซีส่วนเกินจะถูกลบออกโดยร่างกาย วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งร่างกายจะขับออกได้หากมีมากเกินไปและไม่สามารถเก็บไว้ในร่างกายได้

ดังนั้นคุณต้องตอบสนองความต้องการของวิตามินซีทุกวัน สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร คุณสามารถรับวิตามินซีจากแหล่งอาหารที่มีปริมาณกรดต่ำ