รายการอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่ต้องปฏิบัติตาม

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดปัจจัยเสี่ยงสามประการที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอลที่มากเกินไป ความดันโลหิตสูง และการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ด้วยเหตุผลนี้ จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารต่างๆ สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองเพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำของโรคหลอดเลือดสมอง ต่อไปนี้ ฉันจะทบทวนว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารใดบ้าง และยังแนะนำให้ผู้ที่บริโภคหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองพร้อมทั้งเคล็ดลับในการเอาชนะความอยากอาหารลดลงหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองที่จำเป็นต้องจำกัดมีอะไรบ้าง?

โดยทั่วไป ข้อจำกัดด้านอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทต่อไปนี้:

1. อาหารสำเร็จรูปแบบแพ็คกล่อง

อาหารต้องห้ามอย่างแรกสำหรับผู้ประสบภัยโรคหลอดเลือดสมองคืออาหารสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูปไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง เหตุผลก็คือ อาหารสำเร็จรูปที่บรรจุหีบห่อส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียมไนเตรตและไนไตรต์ ส่วนผสมทั้งสองนี้มักใช้เป็นสารแต่งสีและสารกันบูดในเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เนื้อบรรจุหีบห่อ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่นเดียวกับอาหารบรรจุหีบห่ออื่นๆ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มันฝรั่ง และขนมขบเคี้ยวบรรจุหีบห่อ

โซเดียมไนเตรตและไนไตรท์สามารถทำลายหลอดเลือดได้ เนื่องจากสามารถทำให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวและแคบลง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดซ้ำของโรคหลอดเลือดสมอง

2. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรจำกัดอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถทำลายหลอดเลือดและนำไปสู่โรคอ้วนได้ หากสองสิ่งนี้เกิดขึ้น โรคหลอดเลือดสมองไม่สามารถตีได้อีก

ในการนั้น ให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันของคุณ จำกัดการบริโภคน้ำตาลสูงสุดต่อวันคือ 4 ช้อนโต๊ะ

3. อาหารที่มีเกลือสูง

อาหารที่มีเกลือสูงมีโซเดียมซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้นได้ หากไม่ควบคุม คุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตสูงซึ่งอาจทำให้โรคหลอดเลือดสมองกลับมาเป็นซ้ำได้ เพื่อที่คุณจะต้องจำกัดเกลือและโซเดียมในทุกจาน

พยายามอย่าบริโภคโซเดียมเกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับเกลือหนึ่งช้อนชา

4. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

ข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองคืออาหารที่มีไขมันไม่ดี

ไขมันเลวประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้ LDL ที่มากเกินไปในร่างกายทำให้เกิดไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง สิ่งนี้สามารถขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจและสมอง เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากไขมันอิ่มตัวแล้ว กลุ่มไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงคือไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ผ่านกรรมวิธีโดยการเติมไฮโดรเจนลงในน้ำมันพืชเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ไขมันทรานส์ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือโรคหลอดเลือดสมอง

ต่อไปนี้เป็นอาหารต่าง ๆ ที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่:

ไขมันทรานส์

  • บิสกิต
  • อาหารแช่แข็งแปรรูป
  • ของขบเคี้ยว (เช่น มันฝรั่งทอด มันสำปะหลังทอดกรอบ และของว่างที่คล้ายกัน)
  • อาหารทอด
  • อาหารพร้อมรับประทาน (ไก่ทอด มันฝรั่งทอด หรือเบอร์เกอร์)
  • มาการีน
  • โดนัท

ไขมันอิ่มตัว

  • เนื้อแดง
  • หนังไก่
  • ผลิตภัณฑ์นม

5. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากข้อจำกัดด้านอาหารแล้ว ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองยังต้องลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย

แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความดันโลหิตซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง สำหรับเรื่องนั้น ควรปรึกษาแพทย์เสมอเมื่อคุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

โดยทั่วไป ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงวันละ 1 เครื่องสำหรับผู้หญิง และ 2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คุณดื่มด้วย

หากมีภาวะอื่นนอกเหนือจากโรคหลอดเลือดสมอง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และคอเลสเตอรอลสูง ควรปรึกษากับนักโภชนาการโดยตรงเพื่อรับแนวทางการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ประสบภัยโรคหลอดเลือดสมอง

อาหารแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง

เพื่อทดแทนข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง คุณสามารถรับประทานอาหารหลายประเภทที่ช่วยฟื้นฟูโรคหลอดเลือดสมองได้

เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญของการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อาหารต่างๆ สำหรับผู้ประสบภัยโรคหลอดเลือดสมองที่แนะนำโดย American Heart Association และ American Stroke Association ได้แก่

  • ผักและผลไม้ เช่น ส้ม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ผักโขม และบรอกโคลี
  • ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว และอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ขนมปังโฮลวีต แครอท และถั่วไต
  • เนื้อปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ตัวอย่าง ได้แก่ ปลาทูน่า ปลากะตักเปียก ปลาดุก และปลานิล
  • เนื้อวัวและสัตว์ปีกไม่ติดมันและไม่มีหนัง
  • ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เช่น โยเกิร์ตปราศจากไขมัน ช่วยลดความดันโลหิต

นอกจากนี้ อาหารที่อุดมด้วยกรดโฟลิก วิตามิน B6, B12, C และ E; เช่นเดียวกับอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและปรับปรุงการทำงานของร่างกายหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ตัวอย่างของอาหาร ได้แก่ อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง มะเขือเทศ ส้ม ซีเรียล มันเทศ กระเทียม และกล้วย

การเอาชนะความอยากอาหารลดลงหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง

หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ความอยากอาหารจะลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองทุกประเภทเป็นอาหารที่คุณชอบมากที่สุด เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ คุณต้องใช้กลยุทธ์ต่างๆ เพื่อให้ยังคงตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ

  • ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ใบมะกรูด และเครื่องเทศปรุงอาหารอื่นๆ แทนเกลือ
  • เสิร์ฟอาหารเพื่อให้ดูน่ารับประทาน เช่น ปรุงซุปด้วยผักหลากสี เช่น แครอท ผักใบเขียว และมะเขือเทศ
  • ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เคี้ยวได้ง่ายขึ้น
  • เลือกอาหารที่นิ่มและเคี้ยวง่าย เช่น กล้วย โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ต

การให้ความสำคัญกับการบริโภคอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองสามารถป้องกันภาวะแทรกซ้อนและโอกาสที่โรคหลอดเลือดสมองจะกลับเป็นซ้ำได้ ในขณะเดียวกัน หากคุณกินอย่างไม่ระมัดระวัง คุณก็มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอื่นๆ เช่น โรคหัวใจ คอเลสเตอรอล ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน เบาหวาน และไตวาย

นอกจากการใส่ใจเรื่องอาหารแล้ว คุณยังต้องมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอื่นๆ อีก เช่น การออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อให้สภาพร่างกายแข็งแรงและฟิตหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found