สำหรับบรรดาผู้ที่มักจะทำเมนูอาหารตะวันตกหรืออาหารแบบดั้งเดิม ทางทิศตะวันตก มักใช้โรสแมรี่เป็นเครื่องปรุงกลิ่นและรส นอกจากจะเป็นเครื่องเทศแล้ว พืชชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนามอโรมาเธอราพีเมื่อบรรจุเป็นน้ำมันหอมระเหย อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่ประโยชน์เพียงอย่างเดียวของโรสแมรี่ อยากรู้? ตรวจสอบการตรวจสอบต่อไปนี้
ธาตุอาหารพืชโรสแมรี่
โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) หรือที่รู้จักกันดีในประเทศอินโดนีเซียว่า rosmarin มาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนยุโรป ต้นไม้นี้มีรูปร่างเหมือนต้นสนขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมมากและเติบโตได้ง่ายทุกที่ ตราบใดที่อากาศไม่เย็นหรือร้อนเกินไป
นอกจากจะสามารถนำมาใช้โดยตรงแล้ว น้ำมันโรสแมรี่ยังมักบรรจุอยู่ในรูปของชา น้ำมันแห้ง หรือน้ำมันหอมระเหย โรสแมรี่ไม่มีคอเลสเตอรอล น้ำตาล หรือโซเดียม แต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบซึ่งดีต่อการไหลเวียนโลหิตและระบบภูมิคุ้มกัน ในโรสแมรี่สดสับละเอียด 2 กรัมประกอบด้วย:
- ให้พลังงานมากถึง 2 แคลอรี
- ใยอาหารมากถึง 0.2 กรัม
- วิตามินซี วิตามินบี และธาตุเหล็ก
ประโยชน์ของโรสแมรี่ สุดยอดพืชอเนกประสงค์
โรสแมรี่เป็นที่รู้จักในฐานะพืชอเนกประสงค์เพราะสามารถใช้เป็นเครื่องเทศ น้ำมันหอมระเหย หรือทำเป็นชาได้เพราะมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่คือประโยชน์ของโรสแมรี่ที่คุณไม่ค่อยรู้จัก
1. ป้องกันผมร่วง
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของเส้นผมคือผมร่วง หากไม่ได้รับการรักษา ภาวะนี้อาจทำให้ผมบางและศีรษะล้านได้ ผมร่วงเรื้อรังมักเกิดขึ้นในผู้ที่มีปัญหาผมร่วงจากฮอร์โมนเพศชาย ซึ่งเป็นความผิดปกติทางพันธุกรรมของฮอร์โมนเพศที่โจมตีรูขุมขน ทำให้หลุดร่วงได้ง่าย
การศึกษาตรวจสอบประสิทธิภาพของน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ในผู้หญิงและผู้ชาย 100 คนที่มีอาการผมร่วงจากฮอร์โมนเพศชายเป็นเวลา 6 เดือน ผลการวิจัยพบว่า น้ำมันโรสแมรี่สามารถช่วยให้ผมงอกใหม่ได้ จึงป้องกันศีรษะล้านได้
จากนั้น การศึกษาอื่นในสัตว์พบว่า โรสแมรี่สามารถยับยั้งการผลิต DHT ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ผลิตขึ้นเพื่อกระตุ้นการหลุดร่วงของเส้นผม
2. ลดความเครียด
รายงานจาก ดร. Axe จากการศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Meikai School of Dentistry ประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า การนวดอโรมาเธอราพีด้วยลาเวนเดอร์และโรสแมรี่เป็นเวลา 5 นาที สามารถลดระดับคอร์ติซอลในร่างกายซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดได้
3. ปรับปรุงหน่วยความจำ
International Journal of Nueroscience ตีพิมพ์ผลการศึกษาเกี่ยวกับผลของน้ำมันลาเวนเดอร์ที่สูดดมและน้ำมันโรสแมรี่ต่อการทำงานของสมอง ที่จริงแล้ว โรสแมรี่มีผลทำให้จิตใจสงบ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มสมาธิ และทำให้ความจำดีขึ้น
โรสแมรี่เป็นที่รู้จักกันว่ามีสารที่ กินเนื้อ ซึ่งสามารถต่อสู้กับความเสียหายต่อเซลล์สมองที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
4. ปรับปรุงการทำงานของตับ
โรสแมรี่มีคุณสมบัติในการป้องกันตับ คือ รักษาการทำงานของตับให้เป็นปกติ และป้องกันความเสียหายของอวัยวะ เช่น โรคตับแข็ง พืชชนิดนี้สามารถปกป้องตับโดยการเพิ่มปริมาณการผลิตน้ำดีและทำให้ระบบย่อยอาหารราบรื่นขึ้น
5. ศักยภาพในการต่อต้านมะเร็ง
นอกจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบแล้ว โรสแมรี่ยังมีสารออกฤทธิ์ที่เรียกว่าคาร์โนซอล ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Cancer Letters คาร์โนซอลแสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านมะเร็งที่สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง แต่ไม่ทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีอื่นๆ
วารสาร Nutritiens ประจำปี 2559 ระบุว่าสารสกัดจากโรสแมรี่แสดงคุณสมบัติต้านมะเร็งในหลอดทดลองเพื่อ:
- โรคมะเร็งเต้านม
- มะเร็งผิวหนัง
- มะเร็งต่อมลูกหมาก
- มะเร็งเม็ดเลือด
- มะเร็งลำไส้ใหญ่
สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อใช้โรสแมรี่หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากโรสแมรี่
แม้ว่าคุณประโยชน์จะมากมายมหาศาล แต่โรสแมรี่ก็ยังปลอดภัยที่จะใช้ในปริมาณที่น้อย การบริโภคโรสแมรี่หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโรสแมรี่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้ แม้ว่าจะพบได้ยาก เช่น:
- อาเจียนและคลื่นไส้
- อาการชัก
- อาการโคม่า
- อาการบวมน้ำที่ปอด (การสะสมของของเหลวในปอด)
- การแท้งบุตร
นอกจากนี้ การใช้โรสแมรี่อาจส่งผลต่อการทำงานของยาบางชนิด เช่น ยาทำให้เลือดบาง (warfarin, aspirin, clopidogrel), ยาความดันโลหิตสูง (lisinopril, fosinopril, captropil, enalapril), ยาขับปัสสาวะ (furosemide) และลิเธียม ดังนั้น คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่หรือผลิตภัณฑ์จากโรสแมรี่อื่นๆ หากคุณมีอาการบางอย่าง
