กินไก่ทุกวันดีต่อสุขภาพจริงหรือ ?

ไก่เป็นเครื่องเคียงที่บริโภคมากที่สุด ในทุกกิจกรรม ไก่จะรวมอยู่ในเมนูอาหารที่จัดไว้ให้เสมอ นอกจากจะราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นแล้ว ไก่ยังมีขนาดใหญ่พอที่จะบริโภคได้ในมื้อเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนเลือกเนื้อไก่เป็นเมนูประจำวัน ถึงแม้ว่าวิธีการแปรรูปจะแตกต่างกันไปในแต่ละวันก็ตาม อย่างไรก็ตาม การกินไก่ทุกวันนั้นดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ประโยชน์ของการกินไก่

ไก่เป็นแหล่งไขมันที่ดีสำหรับร่างกาย แม้ว่าจะมีไขมันอิ่มตัว แต่ปริมาณก็น้อยกว่าเนื้อแดง เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ การรับประทานไก่แทนเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย

นอกจากนี้ ไก่ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน กรดอะมิโนหรือโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายในการสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนในไก่ยังทำหน้าที่ในกระบวนการทางเคมีอื่นๆ เช่น การทำลายสารพิษ

การรับประทานไก่ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้อีกด้วย เหตุผลก็คือ ไก่เป็นแหล่งซีลีเนียมที่ดี ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของวิตามิน C และ E ในการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคมะเร็ง

ไม่เพียงเท่านั้น ไก่ยังมี B6 ซึ่งช่วยในกระบวนการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต หากไม่มีวิตามิน B6 ระบบภูมิคุ้มกัน เมแทบอลิซึม และระบบประสาทส่วนกลางจะทำงานไม่ถูกต้อง อันที่จริงการกินไก่ยังช่วยรักษาสุขภาพของเซลล์ในร่างกายและลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากไก่มีวิตามินบี 3 หรือไนอาซินสูง

กินไก่ทุกวันดีจริงหรือ?

การกินไก่อย่างเดียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง การทานไก่ทุกวันดีต่อสุขภาพหรือไม่? คำตอบขึ้นอยู่กับ ขึ้นอยู่กับชนิดของไก่ วิธีการปรุง และส่วนที่คุณกิน

ไก่จะเป็นแหล่งโภชนาการที่ดี ตราบใดที่คุณใส่ใจกับปัจจัยทั้งสามนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือชนิดของไก่ ไก่บ้านมักจะผ่านกระบวนการฉีดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเพื่อให้พวกมันแข็งแรงและเติบโตแบบเทียม น่าเสียดาย หากคุณกินไก่ที่ฉีดฮอร์โมนมากเกินไป อาจส่งผลต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ได้ เหตุผลก็คือ ฮอร์โมนที่ฉีดในรูปของสเตียรอยด์ เอสโตรเจน โปรเจสเตอโรน และฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนมักไม่เป็นไปตามกฎเกณฑ์ การบริโภคมากเกินไปสามารถทำลายฮอร์โมนธรรมชาติของร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ

ในขณะเดียวกัน ไก่พื้นเมืองมักจะได้รับการปล่อยอย่างอิสระโดยไม่ต้องฉีด อย่างไรก็ตาม ไม่เหมือนไก่บ้านที่เลี้ยงไว้อย่างชัดเจน ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระสามารถกินอะไรก็ได้ที่พบตามท้องถนน ดังนั้นสิ่งนี้อาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณ ทางที่ดีควรรับประทานไก่ออร์แกนิกและไก่โปรไบโอติก เนื่องจากประเภทของอาหารและที่อยู่อาศัยได้รับการดูแลอย่างดีเพื่อให้ไก่สองตัวนี้มีสุขภาพแข็งแรง

นอกจากชนิดของไก่แล้ว สิ่งที่ควรพิจารณาอีกอย่างคือวิธีการปรุง ไก่ที่ปรุงโดยการทอดและบริโภคทุกวันไม่เป็นผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน สิ่งนี้จะเพิ่มระดับไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ จะปลอดภัยกว่าถ้าคุณบริโภคโดยการนึ่ง ต้ม หรือย่าง

สุดท้ายนี้ สัดส่วนของไก่ที่บริโภคเข้าไปยังเป็นตัวกำหนดว่าการกินไก่ทุกวันนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ อกไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพตราบใดที่คุณไม่กินผิวหนังและส่วนที่มีไขมัน แยกหนังไว้ถ้าไก่เป็นเมนูบังคับประจำวันของคุณเพราะส่วนนี้มีไขมันสูงมาก

อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเปลี่ยนเครื่องเคียงกับอาหารประเภทอื่น อย่ากินสิ่งเดียวกันทุกวัน เหตุผลก็คือการกินอาหารเดิมๆ ทุกวัน ร่างกายจะได้รับสารอาหารเท่าเดิม ในขณะที่ร่างกายต้องการสารอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากที่มีอยู่ในไก่เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง เช่น จากปลาที่มีโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 สูง

จำไว้ว่าอะไรที่มากเกินไปในขณะที่มีสุขภาพดีก็ไม่ดี ดังนั้นควรกินไก่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ใช่ทุกวัน