4 เคล็ดลับในการทำสลัดผักให้มีคุณค่าทางโภชนาการและไส้มากขึ้น

สลัดผักก็เหมือนกับอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ทุกคนสามารถ (และควร) กินผักเพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรง

ถ้าลักษณะของสลัดผักที่คุณมักจะเห็นไม่น่ากิน ให้ลองสร้างมันขึ้นมาโดยใช้เทคนิคต่อไปนี้

เคล็ดลับการทำสลัดผักให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

สลัดผักส่วนใหญ่มีลักษณะเหมือนกัน กองผักสีเขียว เช่น ผักกาดเขียวหรือผักกาดหอมกับน้ำสลัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม การกินผักไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องที่น่าเบื่อเสมอไป

คุณสามารถสร้างของคุณเองเพื่อเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการในนั้น สลัดผักโฮมเมดเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่จะได้รสชาติที่อร่อยและเติมมากขึ้น:

1. เลือกประเภทผัก

ผักเป็นอาหารหลักในจานสลัดของคุณ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าการเลือกผักจะจำกัดเฉพาะผักกาดเขียวหรือผักกาดหอม

หากต้องการเปลี่ยนเนื้อหาของสลัดผักของคุณ ให้ลองเพิ่มผักโขมอ่อน (ผักโขมทารก) ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าผักโขมธรรมดาสำหรับทำซุป ผักโขมอ่อนมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต แคลเซียม และแมกนีเซียมสูง ปริมาณธาตุเหล็กในผักโขมยังช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

การผสมผักโขมหรือผักกาดหอมกับผักใบเขียวอื่นๆ เช่น คะน้า บร็อคโคลี่ ถั่ว กะหล่ำปลี และอื่นๆ ไม่ผิดเพี้ยน

นอกจากผักสีเขียวแล้ว คุณยังสามารถใส่ผักที่มีสีสันอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและตกแต่งจานสลัดของคุณให้สวยงาม เช่น มะเขือเทศ พริก แครอท แตงกวา หัวหอม ข้าวโพด เป็นต้น แล้วแต่ความชอบ

การเลือกผักเหล่านี้สามารถให้ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีในการปัดเป่าอนุมูลอิสระในร่างกาย

2. เพิ่มความหลากหลาย ท็อปปิ้ง

อย่าเพิ่งวางสายในการเติมจานสลัดของคุณด้วยผัก! เติมความหลากหลายได้อย่างลงตัว ท็อปปิ้ง ซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนและทำให้สลัดของคุณดูหวานขึ้น

การผสมผสานระหว่างผักที่เลือกและท็อปปิ้งที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อหาทางโภชนาการสมดุลในสลัดผักหนึ่งจาน

สำหรับคนรักถั่ว คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่ว หรือถั่วประเภทอื่นๆ แหล่งที่มาของถั่วจะให้แคลอรี โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งดีต่อร่างกาย

ไม่เพียงเท่านั้น ยังสามารถผสมใบสมุนไพรที่ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่น รสชาติ และประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผักชี โหระพา สะระแหน่ โรสแมรี่ หรือผักชีฝรั่ง

ใบเหล่านี้สามารถเพิ่มโดยตรงกับผักอื่น ๆ หรือผสมในน้ำสลัดตามรสนิยมของคุณ

3. เพิ่มแหล่งโปรตีน

หลายคนคิดว่าสลัดเป็นเพียงของว่างหรือของว่างเพื่อเพิ่มความหิว ที่เหลือก็ยังกินหนักให้อิ่มท้อง ที่จริงแล้ว สลัดผักสามารถใช้ร่วมกับแหล่งโปรตีนได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะอิ่มได้นานขึ้น

ใส่ไข่ลวก ชีสขูด จนเป็นชิ้นปลาวาไรตี้ อาหารทะเล, ไก่, เนื้อวัวสำหรับการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ของคุณ หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ ให้หาโปรตีนจากแหล่งที่มาจากพืช เช่น เต้าหู้และเทมเป้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวิธีการประมวลผลนั้นดีเช่นกัน ใช่! เช่น ย่างหรือต้มไม่ทอด

นอกจากนี้ ให้จับตาดูส่วนของแหล่งโปรตีนที่คุณเพิ่ม แทนที่จะเติมและเติมสารอาหาร การคำนวณผิดจำนวนเสิร์ฟสามารถเพิ่มแคลอรีที่เข้ามาได้จริง ดังนั้นคุณควรปรับให้เข้ากับสภาวะและความต้องการของร่างกาย

4. เลือกน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ

ที่มา: Wide Open Eats

สุดท้ายนี้ ถ้าสลัดผักสดไม่ติดน้ำสลัดสักจานจะไม่สมบูรณ์ คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการทำน้ำสลัดของคุณเองจากส่วนผสมที่หาง่าย

อย่าเพิ่งหมดสติไป ลองผสมถั่วพิสตาชิโอผสมกับน้ำมะนาว อะโวคาโดผสมกับโหระพา หรือมายองเนสโฮมเมด

คุณสามารถซื้อน้ำสลัดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่อย่าลืมดูเนื้อหาทางโภชนาการด้วย

ทางเลือกของสูตรสลัดผักเพื่อสุขภาพและไส้

ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดผักสำหรับอาหารของคุณที่คุณสามารถฝึกฝนได้ทันที:

1. สลัดผักซอสมะนาว

ที่มา: Stuck On Sweet

วัตถุดิบ:

ใบผักกาดหอม 2 ถ้วย
ถั่วถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แครอทหั่นแว่น
อกไก่ไม่มีกระดูกและไขมัน 1 ถ้วย
ไข่ลวก 1 ฟอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
น้ำมะนาวถ้วย

ทำอย่างไร:

เตรียมผักทั้งหมดใส่จาน ขณะล้างอกไก่
ต้มไข่และอกไก่จนนุ่ม นำออกมาสะเด็ดน้ำเมื่อสุก
โรยอกไก่และไข่บนผัก แล้วเทน้ำมะนาวใส่จานเสิร์ฟ
สลัดผักชิ้นไก่ต้มพร้อมรับประทาน

2. ยำปลาทูน่าซอสมายองเนส

ที่มา: Taste of Home