เบื่อผลไม้ชนิดเดียวกันหรือไม่? ถึงเวลาที่คุณจะลองผลไม้อื่นๆ จากความมั่งคั่งทางธรรมชาติของอินโดนีเซีย เช่น ผลไม้บิดร บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับผลไม้บิดร แต่ยังไม่รู้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร เพื่อไม่ให้เกิดความสงสัย เรามาดูเนื้อหาของผลบิดรกันและประโยชน์ของมันสำหรับร่างกายดังต่อไปนี้กัน!
คุณค่าทางโภชนาการของผลบิดดารา
ผลไม้ bidara หรือที่รู้จักกันในชื่อ widara ในประเทศอินโดนีเซีย มีชื่ออื่นๆ เช่น มาเซา พุทรา หรืออินทผลัมของจีน ผลไม้ที่มีชื่อละติน Ziziphus มีหลายประเภทเช่น: Ziziphus jujuba, Ziziphus mauritiana, Ziziphus mucronata, และ Ziziphus spinosa.
หากคุณดูผลไม้นี้ รูปร่างของผลจะคล้ายกับอินทผลัมซึ่งเป็นวงรี มีขนาดเล็กเท่าเมล็ดขนุน และมีสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีแอปเปิ้ลที่มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ลเขียวแต่มีลักษณะเป็นวงรีและมีเมล็ดสีขาวอยู่ข้างใน แล้วยังมีขนาดของกระจกที่มีสีเขียว สีเหลือง และสีส้มอีกด้วย
ผลบิดดาราเป็นยาแผนโบราณมาช้านานแล้ว เพราะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อไปนี้เป็นเนื้อหาที่หลากหลายของผลบิดดารา 100 กรัมที่มีศักยภาพในการบำรุงร่างกาย
- โปรตีน: 1.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 20.23 กรัม
- แคลเซียม: 21 มก.
- ไขมัน: 0.2 กรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.48 มก.
- แมกนีเซียม: 10 มก.
- ฟอสฟอรัส: 23 มก.
- โพแทสเซียม: 250 มก.
- สังกะสี: 0.05 มก.
- ทองแดง: 0.073 มก.
- แมงกานีส: 0.084 มก.
- วิตามินซี : 69 มก.
- ไทอามีนหรือวิตามิน B1: 0.02 มก.
- ไรโบฟลาวินหรือวิตามิน B2: 0.04 มก.
- ไนอาซินหรือวิตามิน B3: 0.9 มก.
- วิตามินบี 16: 0.081 มก.
ประโยชน์ของผลบิดดาราต่อสุขภาพ
จากเนื้อหาทางโภชนาการของผลไม้วิดารา การศึกษาหลายชิ้นเผยให้เห็นถึงศักยภาพของผลไม้นี้ในภาคสุขภาพ เช่น
1. ป้องกันความเสียหายของเซลล์เนื่องจากอนุมูลอิสระ
ทุกวันคุณสามารถสัมผัสกับอนุมูลอิสระ จากควันรถ ควันบุหรี่ หรือรังสีแสงอาทิตย์ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเซลล์ของร่างกายโดยทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน จากข้อมูลของศูนย์สุขภาพเสริมและสุขภาพเชิงบูรณาการแห่งชาติ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคเบาหวานได้
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ เพราะมันทำลายเซลล์ที่แข็งแรงและทำให้เซลล์เหล่านี้ผิดปกติ
วิธีหนึ่งในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระคือกินผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระให้มากขึ้น เช่น ผลไม้บิดดารา ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ bidara นี้อยู่ในวิตามินซีที่มีอยู่
2.ช่วยป้องกันโรคอ้วน
โรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่างๆ ของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน คุณสามารถป้องกันโรคอ้วนได้ด้วยความกระตือรือร้นและใส่ใจในการเลือกอาหาร คุณสามารถป้องกันไม่ให้น้ำหนักเกินได้ด้วยการรับประทานผลบิดดารา ทั้งนี้เนื่องจากผลบิดดารามีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซีและโพลีฟีนอล
จากประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระในผลบิดดารา พบว่าสามารถกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของเบตา ซึ่งก็คือการสลายกรดไขมันเพื่อแปลงเป็นพลังงานเพิ่มเติม นอกจากนี้ ไฟเบอร์ในผลไม้นี้ยังช่วยให้ท้องของคุณอิ่มนานขึ้น ป้องกันไม่ให้คุณทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
3.เร่งกระบวนการสมานแผล
เมื่อคุณได้รับบาดเจ็บ ร่างกายต้องการเวลาในการรักษา บางครั้งคุณจำเป็นต้องใช้ยาเพิ่มเติมเพื่อให้แผลหายเร็วขึ้นและไม่ทำให้เกิดการติดเชื้อ
ไม่เพียงแต่กับยาเท่านั้น การศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับ วารสารวิจัยนานาชาติด้านเภสัชศาสตร์ สังเกตประโยชน์ของผลบิดดาราในการรักษาบาดแผล
การวิจัยที่ดำเนินการด้วยสารสกัดจากพืช bidara พบว่าเนื้อหาของเอธานอล แทนนิน ซาโปนิน ฟลาโวนอยด์ และไตรเทอร์พีนอยด์สามารถกระตุ้นกระบวนการเยื่อบุผิวได้ Epithelialization เป็นกระบวนการของการสร้างเยื่อบุผิวซึ่งเป็นพารามิเตอร์สำหรับความสำเร็จของการรักษาบาดแผล
เนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในเนื้อผลไม้อาจมีศักยภาพเหมือนกันในกระบวนการสมานแผลจากภายในร่างกาย
4. ป้องกันโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก ระดับจึงกระโดดขึ้นลงได้ง่าย เพื่อป้องกันโรคนี้ คุณสามารถทำได้โดยการจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูงและมีความกระตือรือร้น
คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อจำกัดของการบริโภคช็อกโกแลตหรือเค้กหวานได้ด้วยการรับประทานผลไม้ เช่น ผลไม้บิดร ผลบิดดารารสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ต้านเบาหวาน
สารออกฤทธิ์ในผลไม้นี้ช่วยให้เซลล์ใช้น้ำตาลในเลือดได้อย่างเหมาะสมจึงช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดได้เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
5. สุขภาพทางเดินอาหารที่ดี
ผลไม้เช่นผลบิดดาราอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร ประโยชน์ของไฟเบอร์จากผลบิดดารานี้สามารถช่วยให้อุจจาระนิ่มลงเพื่อให้ผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้นและช่วยให้ท้องผูก (ถ่ายอุจจาระยาก)
นอกจากนี้ หน้าที่ของเส้นใยผลไม้รสเปรี้ยวนี้ยังช่วยเลี้ยงแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้อีกด้วย การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีจะคงอยู่และสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียที่ไม่ดีที่มักทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร
2015 ศึกษาในวารสาร อาหารและฟังก์ชั่น แสดงให้เห็นว่าปริมาณโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งในสารสกัดจากผลบิดดาราสามารถเสริมสร้างชั้นการระคายเคืองทั่วไปในหนูที่มีการอักเสบในลำไส้
ข้อแนะนำในการรับประทานผลบิดรอย่างปลอดภัย
โดยทั่วไปแล้วการรับประทานผลบิดดารานั้นปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ประสิทธิผลของยาอาจถูกรบกวนได้หากผู้ที่รับประทานผลบิดดารายังใช้ยาซึมเศร้า (SSNRI) ด้วย
จากนั้นการบริโภคผลไม้ร่วมกับยา phenytoin, phenobarbitone และ carbamazepine จะเพิ่มผลข้างเคียงของอาการชัก
ดังนั้น หากคุณรู้สึกอยากทราบประโยชน์ของผลบิดดารา อย่ากินมากเกินไป หากคุณกำลังใช้ยาบางชนิด คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับความปลอดภัย
อย่าลืมล้างผลบิดระก่อนบริโภคและดีกับผิวเพราะเนื้อหาทางโภชนาการจะสมบูรณ์มากขึ้น
