มักนิยมรับประทานเฮเซลนัทเป็นของว่างหรือแปรรูปในเครื่องดื่ม ของว่าง ไปจนถึงไอศกรีม ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วที่มีรสหวานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่น่าเสียดายหากคุณพลาด ประโยชน์มากมายของเฮเซลนัทต่อสุขภาพของคุณมีดังนี้
ปริมาณสารอาหารในเฮเซลนัท
เฮเซลนัท 1 ออนซ์ (28 กรัม) มี 176 แคลอรีและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:
- คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
- โปรตีน 4.2 กรัม
- ไขมัน 17 กรัม
- ไฟเบอร์ 2.7 กรัม
- 1.7 มก. แมงกานีส
- วิตามินอี 4.2 มก.
- ไทอามีน 0.2 มก
- 0.5 มก. ทองแดง
- แมกนีเซียม 45.6 มก.
- 0.2 มก. วิตามิน B6
- โฟเลต 31.6 ไมโครกรัม
- ฟอสฟอรัส 81.2 มก.
- ธาตุเหล็ก 1.3 มก.
- วิตามินเค 4 ไมโครกรัม
- โพแทสเซียม 190 มก
- สังกะสี 0.7 มก
เฮเซลนัทยังมีวิตามินซี ไนอาซิน และแคลเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก
ประโยชน์ต่างๆ ของการบริโภคเฮเซลนัท
1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์แรกของเฮเซลนัทนั้นได้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระในนั้น เฮเซลนัทอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและรักษาอาการอักเสบได้ นอกจากนี้ สารประกอบเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและป้องกันมะเร็งอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดี ซึ่งอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้
จากการศึกษา 8 สัปดาห์พบว่าผู้ที่บริโภคเฮเซลนัททั้งที่มีหรือไม่มีผิวหนังช่วยลดระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้บริโภคเฮเซลนัท สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในเฮเซลนัทมีความเข้มข้นในผิวหนัง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคทั้งตัวพร้อมกับผิว
2. หัวใจแข็งแรง
สารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพในเฮเซลนัทช่วยให้เซลล์แข็งแรง และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อ้างอิงจาก Healthline การศึกษาที่ดำเนินการเป็นเวลาหนึ่งเดือนกับ 21 วิชาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเฮเซลนัทมากถึง 18-20% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวันมีผลดีต่อร่างกาย
ผลการวิจัยพบว่าระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมบางคนยังพบว่าสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นและการอักเสบในเลือด
การศึกษาอื่นที่คล้ายคลึงกันยังแสดงผลแบบเดียวกันต่อสุขภาพของหัวใจซึ่งแสดงให้เห็นการลดลงของระดับไขมันในเลือดและการเพิ่มขึ้นของระดับวิตามินอี นอกจากนี้ นักวิจัยยังสรุปว่าระดับของกรดไขมัน ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ในเฮเซลนัทช่วยให้ร่างกายปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ในการศึกษาปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บริโภคเฮเซลนัทมีไขมันในเลือด (ไขมัน) ลดลงเมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ไม่เป็นเบาหวาน
เฮเซลนัทเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะว่าแหล่งที่มาของไขมันคือไขมันที่ดีต่อสุขภาพ จึงไม่มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์อีกประการของเฮเซลนัทก็คือ แสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน นอกจากนี้ยังมีการแสดงปริมาณแมงกานีสและแมกนีเซียมสูงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
4. รักษาสุขภาพสมอง
วิตามินอี แมงกานีส ไทอามีน โฟเลต และกรดไขมันสูงในเฮเซลนัทเป็นส่วนผสมต่างๆ ที่สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและช่วยป้องกันโรคความเสื่อมในชีวิตในภายหลัง วิตามินอีระดับสูงในเฮเซลนัทมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และพาร์กินสัน
แมงกานีสยังแสดงให้เห็นว่ามีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองที่เชื่อมโยงกับการทำงานขององค์ความรู้ ไทอามีนเองมักจะเรียกว่าวิตามินประสาทที่มีบทบาทในการทำงานของเส้นประสาททั่วร่างกายรวมถึงสมอง ในขณะที่เนื้อหาของกรดไขมันและโปรตีนช่วยให้ระบบประสาทและยังช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้า
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Nutritional Neuroscience ยังพิสูจน์ด้วยว่าเฮเซลนัทสามารถทำให้วัยชราของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น เพิ่มความจำ และลดความวิตกกังวลได้ ปริมาณโฟเลตในนั้นยังมีประโยชน์ในการชะลอความผิดปกติของความเสื่อมในผู้สูงอายุ
5. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ในบรรดาถั่วประเภทอื่นๆ เฮเซลนัทมีโปรแอนโธไซยานิดินที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยป้องกันและรักษามะเร็งบางชนิดได้ เนื่องจากช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
นอกจากนี้ เฮเซลนัทยังอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ ปริมาณแมงกานีสในนั้นยังช่วยการทำงานของเอ็นไซม์เฉพาะที่สามารถลดความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและลดความเสี่ยงของมะเร็ง มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเฮเซลนัทอาจมีประโยชน์ในการรักษามะเร็งปากมดลูก ตับ เต้านม และลำไส้ใหญ่
คุณสามารถได้รับประโยชน์จากเฮเซลนัทโดยใส่ไว้ในเมนูของว่าง อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังในการบริโภคเฮเซลนัทหากคุณแพ้ถั่ว เป็นความคิดที่ดีที่จะปรึกษาเขาก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีประวัติการแพ้
