วิตามินเอเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย น่าเสียดายที่วิตามินนี้ไม่สามารถผลิตโดยร่างกายได้เอง คุณต้องตอบสนองความต้องการของพวกเขาผ่านอาหารหรืออาหารเสริม ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากวิตามินเอ
ประโยชน์ของวิตามินเอ
แหล่งอาหารของวิตามินเอมีมากมายตั้งแต่ปลา ไข่ นม มะม่วง ไปจนถึงบร็อคโคลี่ เพราะหน้าที่ของวิตามินเอมีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก
นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ใหญ่ที่อายุมากกว่า 19 ปีจำเป็นต้องได้รับวิตามินเอเพียงพอในแต่ละวัน 700 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ต่อวัน . ตัวเลขนี้ได้รับการแนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุขในความต้องการทางโภชนาการรายวัน (RDA)
ด้านล่างนี้คือประโยชน์มากมายที่วิตามินเอมีต่อสุขภาพร่างกายของคุณ
1. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งของวิตามินเอคือการรักษาสุขภาพดวงตา วิตามินนี้หรือที่เรียกว่าเรตินอลมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแสงที่ตาจับเป็นแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าไปยังสมอง
อันที่จริง ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินเอก็จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์รับแสงโรดอปซินด้วย เซลล์รับแสง rhodopsin เป็นเม็ดสีภาพที่พบในแท่งเรตินาและช่วยให้ดวงตาของคุณมองเห็นในเวลากลางคืน
นั่นเป็นเหตุผลที่การขาดวิตามินเอสามารถกระตุ้นความเสี่ยงของการตาบอดกลางคืนได้เนื่องจากขาด photopigment ที่ดวงตาต้องการ ไม่น่าแปลกใจที่คนตาบอดกลางคืนจำนวนมากมีปัญหาในการมองเห็นเนื่องจากการทำงานของจอประสาทตาลดลง
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ไม่เพียงแต่รักษาสุขภาพดวงตาเท่านั้น หน้าที่อื่นของวิตามินเอคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการรักษาการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย ได้แก่ :
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร,
- ช่วยในการผลิตและการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว
- เสริมสร้างการตอบสนองของแอนติบอดีและ
- รักษาเส้นใยฟื้นฟูการทำงานของพื้นผิวเยื่อเมือก
ซึ่งหมายความว่าร่างกายที่ขาดวิตามินเอจะอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อทั้งจากไวรัสและแบคทีเรีย ส่งผลให้คุณเจ็บป่วยได้ง่ายขึ้นและการรักษาจะใช้เวลานานกว่า
3. รองรับการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
ทั้งการขาดวิตามินเอและส่วนเกินอาจทำให้เกิดข้อบกพร่องได้ ถึงกระนั้นก็จำเป็นต้องมีปริมาณกรดเรตินอลในวิตามินเอในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์
เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันนี้มีประโยชน์ต่อการพัฒนาของตัวอ่อนในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นความต้องการวิตามินเอในหญิงตั้งครรภ์จึงจำเป็นต้องได้รับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เสริมโครงสร้างร่างกายของทารกในครรภ์ เช่น หัวใจ ไต ตา
- ลดความเสี่ยงโรคปอดเรื้อรังในทารกคลอดก่อนกำหนดอีกด้วย
- ป้องกันความผิดปกติของอวัยวะในทารกในครรภ์
ควรสนองความต้องการของวิตามินนี้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่น้อยซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายได้จริง
4.ช่วยรักษาสิว
ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินเอ เซลล์ในร่างกายจึงได้รับการปกป้องจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ประโยชน์ของวิตามินเอในตัวนี้ยังช่วยชะลอความชราของเซลล์เพื่อให้ผิวดูอ่อนกว่าวัย
นอกจากนี้ วิตามินเอยังมีบทบาทสำคัญในการลดอัตราการผลัดเซลล์ผิว มีศักยภาพในการลดการอุดตันของรูขุมขนและสิว เนื่องจากวิตามินเอช่วยรักษาระดับเคราตินให้สมดุล
การค้นพบอื่น ๆ เหล่านี้เกี่ยวกับประสิทธิภาพของวิตามินเอยังได้รับการพิสูจน์โดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Academy of Dermatology . การศึกษารายงานว่า isotretinoin ซึ่งเป็นเรตินอยด์ชนิดหนึ่ง สามารถรักษาสิวขั้นรุนแรงได้
5. รักษาสุขภาพกระดูก
ประเภทของสารอาหารที่กระดูกต้องการมากที่สุดคือวิตามินดีและแคลเซียม อย่างไรก็ตาม วิตามินเอกลับให้ประโยชน์เช่นเดียวกันกับสุขภาพกระดูกของคุณ
วิตามินเอเป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างกระดูก หน้าที่ของวิตามินเอมักเกี่ยวข้องกับภาวะกระดูกที่รุนแรง
นี้ได้รับการสนับสนุนโดยการวิจัยจาก วารสารนานาชาติด้านการวิจัยสิ่งแวดล้อมและสาธารณสุข . ผู้เชี่ยวชาญในการศึกษารายงานว่าผู้เข้าร่วมที่ขาดวิตามินมีความเสี่ยงที่จะกระดูกหัก
การค้นพบนี้ถูกนำไปเปรียบเทียบกับผู้ที่สามารถตอบสนองความต้องการของวิตามินเอได้เป็นอย่างดี ถึงกระนั้น เบต้าแคโรทีนที่มากเกินไปในวิตามินเอก็มีโอกาสทำให้ภาวะกระดูกหักแย่ลงได้
6. ช่วยเอาชนะโรคหัด
โรคหัดเป็นโรคที่มักเกิดขึ้นในเด็กและอาจทำให้เสียชีวิตได้ ประมาณครึ่งหนึ่งของการเสียชีวิตจากโรคหัดเกิดขึ้นในแอฟริกา แต่โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในประเทศกำลังพัฒนาอื่นๆ
ปัจจัยเสี่ยงหลักประการหนึ่งสำหรับโรคหัดคือการขาดวิตามินเอ ด้วยเหตุนี้ WHO แนะนำให้รับประทานวิตามินเอ (200,000 IU) ในช่องปากเป็นเวลา 2 วันสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ขาดวิตามินเอ
การรักษาด้วยวิตามินเอทำเพื่อลดความเสี่ยงที่จะตาบอดและเสียชีวิตในเด็กจากโรคหัด เหตุผลก็คือ วิตามินเอมีประโยชน์ต่อการรักษากระจกตาและเซลล์เยื่อบุผิวที่ผิว ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพตาในผู้ป่วยโรคหัด
7. เพิ่มการผลิตฮีโมโกลบิน
นอกจากการรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง (ฮีโมโกลบิน) ด้วยวิตามินเอ เนื่องจากการขาดวิตามินเอสามารถกระตุ้นความผิดปกติของการเผาผลาญธาตุเหล็กได้
จากการวิจัยของสมาคมนักโภชนาการแห่งอินโดนีเซีย การขาดวิตามินเอในเด็กนักเรียนมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม สามารถเอาชนะได้ด้วยอาหารเสริมหรือการบริโภคแหล่งวิตามินเอที่สามารถเพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินได้
ในความเป็นจริง การเสริมวิตามินเอร่วมกับธาตุเหล็กแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อความเข้มข้นของฮีโมโกลบินมากขึ้น
ความเสี่ยงของวิตามินเอส่วนเกิน
แม้ว่าวิตามินเอจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่คุณยังต้องใส่ใจกับการบริโภคในแต่ละวันของคุณ เหตุผลก็คือ การบริโภคหรือการใช้วิตามินเอมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รบกวนจิตใจ เช่น
- วิงเวียน,
- คลื่นไส้
- การระคายเคืองผิวหนัง,
- ปวดหัว,
- ความเสียหายของหัวใจ,
- ปวดข้อและกระดูก มากถึง
- ความตาย.
ดังนั้นควรใส่ใจกับปริมาณวิตามินเอของคุณเสมอเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่สมดุล หากมีข้อสงสัย คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมกับคุณ
