5 ประโยชน์ของสาคูเพื่อสุขภาพที่คุณต้องรู้ •

จนถึงปัจจุบัน ประมาณ 30% ของชาวมาลูกูและปาปัวยังคงใช้สาคูเป็นอาหารหลักในอาหารประจำวัน คุณสามารถแปรรูปสาคูได้หลายรูปแบบ ตั้งแต่แป้ง น้ำตาล หรือแม้แต่ข้าวสาคู สาคูเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของชาวอินโดนีเซีย มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อย่าแปลกใจถ้าประโยชน์ของสาคูเพื่อสุขภาพนั้นมีมากมาย ตรวจสอบคำอธิบายแบบเต็มด้านล่าง

ปริมาณสารอาหารในสาคู

เนื้อหาทางโภชนาการมากที่สุดในสาคูคือคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้รวมอยู่ในหมวดหมู่ของธาตุอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากสำหรับพลังงานและการทำงานของสมอง เป็นเกณฑ์มาตรฐานในสาคู 100 กรัมมี:

  • พลังงาน: 355 kcal
  • โปรตีน: 0.6 กรัม
  • ไขมัน: 1.1 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 85.6 กรัม
  • ไฟเบอร์: 0.3 กรัม
  • แคลเซียม: 91 มิลลิกรัม (มก.)
  • ฟอสฟอรัส: 167 มก.
  • ธาตุเหล็ก: 2.2 มก.

สาคูไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่คุณยังสามารถพบสารทั้งสองอย่างได้ในสาคู นอกจากนี้ แม้ว่าสาคูจะจัดว่าไม่ใช่อาหารแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนและเส้นใยที่ดี แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวในสาคูก็ค่อนข้างน้อย

นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าเมื่อพิจารณาโดยรวมแล้ว คุณค่าทางโภชนาการในสาคูยังค่อนข้างสมบูรณ์ แม้ว่าปริมาณจะไม่มากก็ตาม

ประโยชน์ของสาคูเพื่อสุขภาพ

หลังจากทราบเนื้อหาทางโภชนาการในสาคูแล้ว ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของสาคูที่คุณควรรู้

1.ให้พลังงานมาก

เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในสาคูสามารถเป็นทางเลือกที่ดีในฐานะอาหารเสริมจากธรรมชาติเพื่อเพิ่มพลังงานในร่างกาย ตัวอย่างเช่น ร่างกายของคุณต้องการพลังงานจำนวนมากเพื่อผ่อนคลายหลังจากการออกกำลังกายที่หนักหน่วง

สาคูนี้มีประโยชน์ในการช่วยเติมเต็มพลังงานที่สูญเสียไป อันที่จริงสาคูสามารถเพิ่มการผลิตกลูโคซามีนตามธรรมชาติในร่างกาย ซึ่งสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของข้อต่อโดยรวมและการฟื้นตัวรอบๆ ดังนั้นสาคูจึงเป็นทางเลือกอาหารสำหรับนักกีฬาหรือผู้ที่ออกกำลังกาย

2. ป้องกันโรคหัวใจ

ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสองประการสำหรับโรคหัวใจ เมื่อเทียบกับแป้งมันสำปะหลัง สาคูสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมในเลือด ดังนั้นการบริโภคสาคูจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้

เหตุผลก็คือ สาคูมีอะมิโลส ซึ่งเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่มีสายโซ่กลูโคสซึ่งใช้เวลาในการย่อยนานกว่า ทำให้สายโซ่กลูโคสปล่อยน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่ควบคุมได้มากขึ้น ด้วยวิธีนี้ ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์จะคงอยู่ตามปกติ

การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2554 ยังพิสูจน์ว่าการบริโภคอะมิโลสสามารถให้ประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด อันที่จริงปริมาณอะมิโลสในสาคูยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

3.ทำให้ระบบย่อยอาหารคล่องตัว

การบริโภคสาคูยังมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงระบบย่อยอาหารโดยรวม ตั้งแต่สมัยโบราณ หลายคนใช้สาคูรักษาโรคทางเดินอาหารต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องผูก กรดในกระเพาะ แผลพุพอง และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ

เหตุผลก็คือ สาคูมีไฟเบอร์ แม้ว่าจะมีปริมาณเส้นใยเพียงเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ในการเร่งกระบวนการย่อยอาหาร จึงช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้

นอกจากนี้สาคูยังช่วยเพิ่มการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยรวมโดยปกป้องลำไส้ไม่ให้แห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่แพทย์มักจะสั่งสาคูสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบหรืออาเจียน เพราะมันมีผลทำให้สงบและเย็นลงจากอาการปวดท้อง

4. ปรับปรุงสุขภาพกระดูกและข้อ

แม้ว่าปริมาณแร่ธาตุในสาคูจะค่อนข้างน้อย แต่คุณยังคงได้รับประโยชน์จากธาตุเหล็ก แคลเซียม และทองแดงจากการรับประทานอาหารหลักเหล่านี้ ปริมาณแร่ธาตุในสาคูมีประโยชน์ในการซ่อมแซมกระดูกและข้อ

ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การบริโภคสาคูสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ เนื่องจากมีผลในการเพิ่มความแข็งแรงและความหนาแน่นของกระดูก ไม่เพียงเท่านั้น สาคูยังมีคุณสมบัติในการเพิ่มการผลิตกลูโคซามีน ซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของกระดูก ความยืดหยุ่น และการเคลื่อนไหวของข้อต่อ

ระดับกลูโคซามีนที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้อาจทำให้การผลิตของเหลวในไขข้อจำนวนเล็กน้อยระหว่างปลอกข้อและเส้นเอ็นเพิ่มขึ้น ดูเหมือนว่าจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในการเคลื่อนไหวของข้อต่อ

5. ปรับปรุงสมรรถภาพร่างกายระหว่างออกกำลังกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหนึ่งของสาคูที่ค่อนข้างโดดเด่นคือการเพิ่มสมรรถภาพของร่างกายโดยเฉพาะเมื่อคุณออกกำลังกาย การศึกษายังพิสูจน์ได้ว่าความต้านทานของร่างกายระหว่างออกกำลังกายเพิ่มขึ้น 37 เปอร์เซ็นต์

จากนั้น การศึกษาอื่นในปี 2559 ระบุว่าการบริโภคโจ๊กที่ทำจากสาคูหลังจากปั่นจักรยาน 15 นาทีสามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้มากถึง 4 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถได้รับประโยชน์เหล่านี้จากการรับประทานสาคูเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found