รสชาติอร่อยและราคาไม่แพงทำให้กล้วยเป็นผลไม้ที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่เกี่ยวกับประโยชน์ของกล้วยที่มีต่อร่างกาย? ต่อไปนี้คือประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายของกล้วยที่คุณจำเป็นต้องรู้
คุณค่าทางโภชนาการของกล้วย
ก่อนที่จะทราบถึงประโยชน์ต่างๆ ที่คุณจะได้รับจากการบริโภค ด้านล่างนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ ที่มีอยู่ในกล้วยทุกๆ 100 กรัม
- น้ำ: 67.8 กรัม
- พลังงาน: 128 แคลอรี่
- โปรตีน: 0.8 กรัม
- อ้วน: 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 30.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 8.1 กรัม
- แคลเซียม: 12 มิลลิกรัม
- สารเรืองแสง: 28 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 3 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 382.0 มิลลิกรัม
กล้วยยังมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินบีรวม วิตามินซี และไนอาซิน
ประโยชน์มากมายของกล้วยเพื่อสุขภาพ
ด้านล่างนี้คือประโยชน์ต่างๆ ที่คุณจะได้รับจากการรับประทานกล้วย
1. ตกลง เพื่อการย่อยอาหาร
หากคุณเคยได้ยินเรื่องไข้หวัดกระเพาะหรืออาหารเป็นพิษ กล้วยเป็นทางเลือกที่ดีในการบรรเทาปัญหากระเพาะอาหารของคุณ เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มทำให้ผลไม้ชนิดนี้ผ่านทางเดินอาหารได้ง่าย
ปริมาณโพแทสเซียมยังช่วยทดแทนอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปจากร่างกายของคุณ ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณเส้นใยในผลไม้นี้ยังช่วยเพิ่มความหนาแน่นของอุจจาระและบรรเทาอาการท้องร่วง
การกินกล้วยยังช่วยบรรเทาปัญหาการแพ้ท้องในสตรีมีครรภ์ได้อีกด้วย เพราะผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B6 แนะนำให้บริโภควิตามินบี 6 ระหว่างตั้งครรภ์เพื่อลดปัญหาอาการคลื่นไส้อาเจียน
2. ลดความดันโลหิต
นอกจากจะช่วยทดแทนอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปจากร่างกายแล้ว ปริมาณโพแทสเซียมในกล้วยยังมีประโยชน์ในการช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย
American Heart Association (AHA) แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเพื่อช่วยลดความดันโลหิต เนื่องจากโพแทสเซียมมีบทบาทในการลดความดันโลหิตโดยการลดระดับโซเดียมในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของกล้วยในกล้วยนี้จะไม่ได้ผลถ้าคุณไม่ลดอาหารที่มีเกลือและไขมันจำนวนมาก ดังนั้นนอกจากการรับประทานผลไม้ชนิดนี้แล้ว ยังต้องรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย
3. ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
ที่จริงแล้วโพแทสเซียมที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีสูงอายุที่ผ่านวัยหมดประจำเดือน นี้ได้รับการพิสูจน์ในการศึกษา
ในการศึกษาพบว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมเลย
4. เพิ่มความแข็งแกร่งในการเล่นกีฬา
เครื่องดื่มเกลือแร่สามารถช่วยทดแทนอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไปหรือของเหลวในร่างกายได้ น่าเสียดายที่เครื่องดื่มประเภทนี้มักจะมีน้ำตาลและส่วนผสมเทียมอื่นๆ คุณสามารถกินกล้วยก่อนออกกำลังกายแทน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากล้วยสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มเกลือแร่เพื่อทดแทนอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไป
ที่จริงแล้ว กล้วยเป็นที่รู้จักกันว่าให้ประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มเกลือแร่ทั่วไป เพราะมีโพแทสเซียม คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามิน B6 ตามธรรมชาติ
5. อุดมไปด้วยแมกนีเซียม
แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้ทุกอวัยวะและระบบในร่างกายทำงานได้ตามปกติ แมกนีเซียมมีความสำคัญต่อการสร้างโปรตีน รักษาการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท การผลิตพลังงาน และการควบคุมน้ำตาลและความดันโลหิต
นิสัยการดื่มแอลกอฮอล์ มีประวัติเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และการรับประทานอาหารที่ไม่ดีสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการขาดแมกนีเซียม
อันที่จริง การขาดแมกนีเซียมสามารถลดความอยากอาหาร ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน รู้สึกเสียวซ่า เพิ่มความเสี่ยงของอาการชัก ไมเกรน ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ และโรคกระดูกพรุน
กล้วยอุดมไปด้วยแมกนีเซียม กล้วยขนาดกลางสองลูกมีความต้องการแมกนีเซียม 16% ของความต้องการรายวันของคุณ การเพิ่มกล้วยในอาหารจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณขาดแมกนีเซียม
6. ประโยชน์ของแมงกานีสในกล้วย
แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง แมงกานีสช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต คอเลสเตอรอล และกรดอะมิโนในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ แร่ธาตุนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของกระดูกและการสมานแผล
แมงกานีสยังช่วยป้องกันไมเกรน ลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ และลดความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากอาการหัวใจวาย
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่เป็นโรคกระดูกพรุนมีระดับแมงกานีสในร่างกายต่ำกว่าผู้หญิงที่ไม่มีโรคกระดูกพรุน
ข่าวดี ประโยชน์ของแมงกานีสที่คุณสามารถพบได้ในกล้วย กล้วยขนาดกลางสองลูกมีความต้องการแมงกานีสประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวันของคุณ
7. มีไฟเบอร์สูง
ความต้องการไฟเบอร์ในผู้ชายอายุต่ำกว่า 50 ปี ประมาณ 38 กรัมต่อวัน และ 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิง น่าเสียดายที่ยังมีคนจำนวนมากที่ไม่ผ่านความต้องการเส้นใยนี้ต่อวันเลย
อันที่จริง ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของระบบย่อยอาหาร รวมถึงลำไส้ด้วย ไฟเบอร์ยังมีความสำคัญต่อการรักษาระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ เนื้อหานี้สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เพราะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
อันที่จริงผลไม้ชนิดนี้มีไฟเบอร์สูง กล้วยขนาดกลาง 2 ลูกมีไฟเบอร์ 6 กรัม หรือประมาณ 23 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการชาริอะฮ์ของคุณ
8. บรรเทาอาการเสียดท้องและป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารสามารถได้รับประโยชน์จากกล้วยเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารหากผลไม้นี้ถูกใช้เป็นอาหารว่างเป็นประจำ มาเนียสีเหลืองเป็นยาลดกรดตามธรรมชาติและทำหน้าที่ทำให้กรดในกระเพาะเป็นกลาง
กล้วยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่า ลิวโคไซยานิดิน ซึ่งช่วยเพิ่มเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร
9. ดีต่อผิว
อย่าทิ้งกล้วยที่สุกเกินไปถ้าคุณต้องการได้รับประโยชน์จากกล้วยเพื่อสุขภาพผิว ได้ กล้วยสุกสามารถใช้เป็นมาส์กหน้าได้
ปริมาณวิตามินซีในกล้วยมีความสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและช่วยป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี ผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันสิว ดูดซับน้ำมัน และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้ง
วิธีทำมาส์กหน้าจากผลไม้นี้ค่อนข้างง่าย อันดับแรก เลือกผลไม้ที่สุกหรืออ่อน จากนั้นนำมาบดให้เป็นก้อนแป้งที่เนียนละเอียด ทามาส์กกล้วยบนผิวหน้าที่สะอาดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาหรือกรีกโยเกิร์ตธรรมดาเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น