ประโยชน์ของเมล็ดขนุน ตั้งแต่การย่อยอาหารอย่างราบรื่นไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง

ขนุนเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ต่อสุขภาพของขนุนไม่ได้จำกัดอยู่ที่เนื้อของผลเท่านั้น ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เมล็ดขนุนยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ

ประโยชน์ต่างๆ ของการรับประทานเมล็ดขนุน

ขนุนหนึ่งร้อยกรัมมี 157 แคลอรี โปรตีน 2.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต 38 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม และไขมัน 1 กรัม ขนุนยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน

แต่คุณรู้หรือไม่? สารอาหารบางชนิดในเมล็ดขนุนมีมากกว่าเนื้อจริงๆ เมล็ดขนุนเป็นที่รู้จักกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ

สารอาหารต่างๆเหล่านี้ทำให้เมล็ดขนุนมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ลดคอเลสเตอรอล

การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าเมล็ดขนุนมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล แอลดีแอล ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ) เป็นคอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' ที่ทำให้เกิดคราบพลัคสะสมในหลอดเลือด

ในขณะเดียวกัน HDL ( ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ) เป็นคอเลสเตอรอลที่ 'ดี' ที่สามารถป้องกันการก่อตัวของคราบไขมัน การบริโภคเมล็ดขนุนจะมีประโยชน์อย่างมากต่อความสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

2. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร

เมล็ดขนุนต้มหนึ่งร้อยกรัมมีใยอาหารมากถึง 1.5 กรัม ไม่เพียงเท่านั้น เมล็ดขนุนยังมีพรีไบโอติกมากมาย พรีไบโอติกเป็นสารประกอบที่ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหาร

เนื้อหาของไฟเบอร์และพรีไบโอติกในเมล็ดขนุนมีประโยชน์มากมายสำหรับระบบย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงการปรับปรุงการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

3. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เมล็ดขนุนมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของฟลาโวนอยด์ ซาโปนิน และแทนนิน สารเหล่านี้สามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากอนุมูลอิสระได้ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่สามารถทำลายเซลล์และกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดขนุนยังมีประโยชน์ในการป้องกันการก่อตัวของหลอดเลือดรอบเซลล์มะเร็ง หากไม่มีหลอดเลือดเพียงพอ เซลล์มะเร็งจะไม่ได้รับปริมาณเลือดและสารอาหารที่จะเติบโต

4. ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่ามีสารต้านแบคทีเรียอยู่ในเมล็ดขนุน สารประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่พบบนผิวเมล็ดขนุนและใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงตามธรรมชาติมานานแล้ว

สารต้านแบคทีเรียในเมล็ดขนุนค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการต่อต้านแบคทีเรีย อี. โคไล ซึ่งมักเป็นสาเหตุของปัญหาทางเดินอาหาร ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้ เมล็ดขนุนจึงมีศักยภาพที่จะกลายเป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคที่ติดต่อผ่านอาหารที่ปนเปื้อน

5. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

เมล็ดขนุนอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม โปรตีนในเมล็ดขนุนเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเส้นผมที่แข็งแรง วิตามินเอปกป้องผมจากการเปราะบาง

ในขณะเดียวกันธาตุเหล็กก็มีประโยชน์ในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ เลือดจะลำเลียงสารอาหารที่จำเป็นต่อผมให้แข็งแรง สุขภาพดี และหนาขึ้น

ผลไม้มีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของผลไม้ไม่เพียงแต่มาจากส่วนของเนื้อสัตว์ที่บริโภคกันทั่วไปเท่านั้น

เมล็ดผลไม้อย่างเช่น ขนุน เป็นต้น จริงๆ แล้วอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ไปจนถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่ต้านมะเร็ง แทนที่จะรู้สึกอึดอัดใจ การบริโภคเมล็ดขนุนจะให้ประโยชน์ที่คุณอาจคาดไม่ถึง

ที่มาของรูปภาพ: Invers.com