ในอินโดนีเซีย แตงกวามักถูกใช้เป็นผักสด ส่วนผสมอาหาร หรือแม้แต่เครื่องดื่ม ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้ชนิดนี้ยังให้ความสดชื่นเพราะมีปริมาณน้ำค่อนข้างสูง มีประโยชน์หรือคุณสมบัติอื่น ๆ ของเนื้อหาทางโภชนาการของแตงกวาหรือไม่? นี่คือคำอธิบายแบบเต็ม
คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา
แตงกวา แตงกวา หรือแตงกวามักถูกจัดเป็นผัก อย่างไรก็ตาม เพราะมีเมล็ดแตงกวาหรือ Cucumis sativus อยู่ในกลุ่มผลไม้
คุณอาจเป็นคนหนึ่งที่กินแตงกวาบ่อยๆ อย่างไรก็ตาม คุณทราบหรือไม่ว่าเนื้อหาทางโภชนาการในแตงกวาคืออะไร?
อ้างอิงจาก Panganku นี่คือข้อมูลทางโภชนาการและองค์ประกอบของแตงกวาที่คำนวณต่อ 100 กรัม
- แคลอรี่: 8
- น้ำ: 97.9 gr
- คาร์โบไฮเดรต: 1.4 ก.
- ไฟเบอร์: 0.3 gr
- แคลเซียม: 29 มก.
- ฟอสฟอรัส: 95 gr
- โพแทสเซียม: 57.1 มก.
- เบต้าแคโรทีน: 314 mcg
- โฟเลต: 7 ไมโครกรัม
- วิตามินซี: 1 มก.
- วิตามินเค: 16.4 ไมโครกรัม
ประโยชน์ของแตงกวาเพื่อสุขภาพ
เมื่อบริโภคเข้าไป อย่างน้อยคุณก็รู้ว่าในแตงกวามีน้ำค่อนข้างมาก
ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สามารถช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี
นี่คือประโยชน์และประสิทธิภาพของแตงกวาสำหรับร่างกายของคุณ
1. เพิ่มความชุ่มชื้นหรือปริมาณของเหลว
มีการกล่าวหลายครั้งว่ามีปริมาณน้ำในแตงกวา ปริมาณน้ำในแตงกวาช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นหรือการบริโภคของเหลว เนื่องจากน้ำมีบทบาทสำคัญในร่างกาย
ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณน้ำในแตงกวายังมีประโยชน์อีกด้วยเพื่อให้ระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างถูกต้อง รักษาอุณหภูมิของร่างกาย และป้องกันโรคไต
2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
อ้างจากสมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา แตงกวาเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่มีแป้ง จึงมีประโยชน์ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด
ทั้งนี้เนื่องจากปริมาณเส้นใยและน้ำในแตงกวาสามารถช่วยตอบสนองความอยากอาหารของคุณในขณะที่ควบคุมระดับน้ำตาล ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
จากนั้นในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน BioImpacts ยังพบว่าประโยชน์ของแตงกวามีประสิทธิภาพในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน
อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพราะยังมีการทดลองกับสัตว์อยู่
3. การย่อยอาหารราบรื่น
แตงกวามีไฟเบอร์และน้ำ ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้ระบบย่อยอาหารราบรื่น
ปริมาณเส้นใยในรูปของเพคตินในแตงกวายังช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และเพิ่มความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้
ไม่เพียงเท่านั้น เพคตินในแตงกวายังมีประโยชน์ในการเร่งการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อในลำไส้รวมทั้งให้อาหารแบคทีเรียที่ดีอีกด้วย เพื่อปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
4. รักษาสุขภาพหัวใจ
ปริมาณเส้นใยในแตงกวายังมีประโยชน์และคุณสมบัติอื่นๆ เช่น บำรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากไฟเบอร์ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย
ปริมาณโพแทสเซียมในแตงกวายังมีประโยชน์ในการลดระดับโซเดียม ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ของวิตามินเคในแตงกวาที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการสะสมของแร่ธาตุในบริเวณหลอดเลือด
ไม่เพียงแค่นั้น การได้รับวิตามินเคอย่างเพียงพอยังช่วยให้หัวใจสามารถสูบฉีดเลือดไปทั่วร่างกาย
5. รักษาความหนาแน่นของกระดูก
นอกจากแคลเซียมแล้ว ยังมีปริมาณวิตามินเคในแตงกวาซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของกระดูกและความหนาแน่น
โปรดทราบว่าวิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งทำหน้าที่รักษาสุขภาพของกระดูกและควบคุมระดับแคลเซียมในเลือด
ดังนั้นวิตามินเคจึงมีประโยชน์และสรรพคุณในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก
อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของวิตามินเคในแตงกวาที่สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
6. ปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้
คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวายังมีเบต้าแคโรทีน? เนื้อหานี้มีประโยชน์เพื่อช่วยปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้
เบต้าแคโรทีนยังรวมอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งยังทำหน้าที่ในการปรับปรุงหน่วยความจำ อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าประโยชน์เหล่านี้เป็นผลระยะยาว
หากคุณบริโภคผัก ผลไม้ และอาหารเสริมที่มีเบต้าแคโรทีนเป็นประจำ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้เช่นกัน
7. ปรับปรุงสภาพผิวหน้า
ผู้หญิงบางคนคงเคยใช้แตงกวาเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติในการรักษาผิวหน้า เนื่องจากปริมาณน้ำมีประโยชน์ในการทำให้เย็น ผ่อนคลาย และบรรเทาอาการแดง
