ทำความรู้จักกับวิตามินบี 3 รวมถึงหน้าที่และแหล่งที่มา

รวมทั้งชนิดของวิตามินที่ละลายน้ำได้ วิตามิน B3 หรือที่เรียกกันว่าไนอาซิน ( ไนอาซิน ) มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย วิตามินบีรวมนี้ไม่เพียงแต่แปลงอาหารเป็นพลังงาน แต่ยังอุดมไปด้วยคุณสมบัติ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิตามิน B3 ด้านล่าง

วิตามินบี 3 คืออะไร?

วิตามินบี 3 เป็นวิตามินบีรวมชนิดหนึ่งที่คุณสามารถหาได้ในอาหารบางชนิด นอกจากนี้ วิตามินนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารบางชนิด และคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้

ไนอาซินที่พบบ่อยที่สุดสองประเภทคือกรดนิโคตินิกและนิโคตินาไมด์ หากคุณบริโภคไนอาซินมากเกินไป ร่างกายจะขับออกทางปัสสาวะเพราะวิตามินนี้ละลายน้ำได้

เช่นเดียวกับวิตามินบีประเภทอื่นๆ ไนอาซินทำหน้าที่เป็นโคเอ็นไซม์ควบคู่ไปกับเอ็นไซม์อื่นๆ มากกว่า 400 ชนิด ด้วยวิธีนี้ หน้าที่ของวิตามินบี 3 จะไปได้ดี คือ การเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน

ความต้องการรายวันของวิตามิน B3

ทุกคนต้องการวิตามิน B3 อย่างไรก็ตาม การบริโภควิตามินมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าว่าร่างกายต้องการไนอาซินมากแค่ไหนเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง

ต่อไปนี้เป็นข้อกำหนดรายวันของไนอาซินในผู้ใหญ่ตามที่กระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียกำหนด

• ผู้ชาย (18 ถึง 60 ปี): 16 มก.
• ผู้หญิง (18 ถึง 60 ปี): 14 มก.

หากมีข้อสงสัย ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับความต้องการวิตามินในแต่ละวันตามสภาพของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรับอาหารให้เหมาะสมเพื่อให้ได้รับไนอาซินเพียงพอ

หน้าที่ของวิตามิน B3

เมื่อคุณรู้แล้วว่าคุณต้องการไนอาซินมากแค่ไหนในแต่ละวัน อย่าลืมค้นหาว่าไนอาซินใช้ทำอะไร หน้าที่ของวิตามิน B3 จริง ๆ แล้วไม่แตกต่างจากประโยชน์ของวิตามินบีรวมชนิดอื่นมากนัก

นี่คือประโยชน์บางประการของไนอาซินที่คุณไม่ควรพลาด

1.ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

หน้าที่หนึ่งของวิตามินบี 3 คือช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล นักวิจัยเชื่อว่าไนอาซินสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ได้

อย่างไรก็ตาม คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไนอาซิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำการรักษาภาวะคอเลสเตอรอลสูง

2. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ด้วยคุณสมบัติของวิตามินบี 3 ที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานก็ลดลงด้วย เหตุผลที่วิตามินนี้ช่วยปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานได้

ถึงกระนั้นวิตามินนี้ก็ยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าวิตามินชนิดนี้ยังคงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

15 ตัวเลือกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน พร้อมเมนู!

3. ปรับปรุงการทำงานของสมอง

อันที่จริง สมองของมนุษย์ต้องการวิตามิน B3 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโคเอ็นไซม์ NAD และ NADP ทั้งสองจำเป็นเพื่อให้ได้พลังงานเพื่อให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้อง

ไม่เพียงเท่านั้น ไนอาซินยังได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการรักษาโรคจิตเภท สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ผ่านงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน หอจดหมายเหตุของจิตเวชศาสตร์เซี่ยงไฮ้ .

นักวิจัยในการศึกษานี้เปิดเผยว่าวิตามินนี้สามารถช่วยซ่อมแซมเซลล์สมองที่เสียหายได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีไนอาซินเพื่อป้องกันความเสียหายต่อสมอง

4. ชะลอกระบวนการชรา

หากคุณต้องการคงความอ่อนเยาว์ พยายามตอบสนองความต้องการไนอาซินในแต่ละวันของคุณ เหตุผลก็คือ วิตามิน B3 ถูกคาดการณ์ว่าจะชะลอกระบวนการชรา เป็นไปได้อย่างไร?

เมื่อร่างกายได้รับไนอาซิน วิตามินนี้จะถูกแปลงเป็นสองรูปแบบที่แตกต่างกัน ได้แก่ นิโคตินาไมด์ อะดีนีน ไดนิวคลีโอไทด์ (NAD) และนิโคตินาไมด์ ไดนิวคลีโอไทด์ ฟอสเฟต (NADP)

ไนอาซินทั้งสองรูปแบบสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ วิตามินรูปแบบนี้ยังผลิตพลังงานซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากเซอร์ทูอิน

Sirtuins มีความสามารถในการชะลอยีนจำนวนหนึ่งในร่างกายที่นำไปสู่กระบวนการชราภาพ

วิตามินหลากหลายชนิดเพื่อผิวสุขภาพดี สดใส และอ่อนเยาว์

5. รักษาสุขภาพผิว

นอกจากการชะลอกระบวนการชราแล้ว ประโยชน์อีกอย่างของวิตามินที่คุณไม่ควรพลาดคือการดูแลผิวให้แข็งแรง

จากการวิจัยของ วิทยาศาสตร์โฟโตเคมีและโฟโตไบโอโลจี ,ไนอาซินช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการทำลายของรังสียูวี ปรากฎว่าคุณสามารถรับสิ่งนี้ได้จากการบริโภคอาหารเสริมหรือทาเป็นโลชั่น

ไม่น่าแปลกใจที่คุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีไนอาซินโดยพิจารณาถึงประโยชน์ที่ได้รับ

แหล่งของวิตามิน B3

ข่าวดีก็คือคุณสามารถหาไนอาซินได้ในอาหารหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีอาหารบางชนิดที่เสริมด้วยไนอาซิน

อาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งของวิตามินนี้ ได้แก่:

• โปรตีนจากสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อวัว ปลา
• ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืช รวมทั้ง
• ขนมปังและซีเรียลเสริมไนอาซิน

ผลข้างเคียงของไนอาซิน

ชนิดของวิตามินบีรวมที่อยู่ในอาหารนี้ค่อนข้างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมไนอาซินที่มีกรดนิโคตินิกมากกว่า 30 มก. อาจทำให้เกิดปัญหาผิวหนังได้ เช่น ผื่นและอาการคันที่ผิวหนัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณใช้กรดนิโคตินิกเป็นยาในปริมาณ 1,000 มก. หรือมากกว่าในหนึ่งวัน จะมีผลข้างเคียงบางอย่างเกิดขึ้น เช่น:

• ปวดหัว,
• ความดันโลหิตต่ำ,
• ความเหนื่อยล้า,
• ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
• คลื่นไส้หรืออาเจียน,
• ปวดท้องได้ถึง
• การมองเห็นจะเบลอ

วิตามินบี 3 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ถึงความต้องการวิตามินที่ได้รับอนุญาตในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่างหรือกำลังใช้ยา