3 สูตรปรุงรส Balado เพื่อสุขภาพและอร่อย

ผัก ปลา และเนื้อสัตว์สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารรสเลิศได้โดยใช้เครื่องปรุงรสบาลาโด รสชาติจัดจ้านจัดจ้านเหมาะกับเมนูมื้อกลางวันมาก น่าเสียดายที่จานบาลาโดมักมีน้ำมันอยู่มาก อันที่จริง อาหารที่มีน้ำมันมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ

เพื่อที่จะมีสุขภาพที่ดี คุณต้องฉลาดที่จะเอาชนะมัน ทำตามสูตรบางอย่างด้วยเครื่องเทศ balado ที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่ปรนเปรอลิ้นของคุณด้านล่าง

เคล็ดลับการทำเครื่องเทศบาลาโดเพื่อสุขภาพ

อาหารที่ปรุงรสด้วยบาลาโดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันและพริก ทั้งสองอย่างนี้มักกล่าวกันว่าไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีพริกและน้ำมันมาก รวมทั้งการเลือกใช้น้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

พริกมากเกินไปอาจทำให้ปวดท้องได้ และอาจทำให้คุณป่วยด้วยอาการท้องร่วงได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะพริกมีสารแคปไซซินซึ่งกระตุ้นลำไส้เล็กให้เคลื่อนไหวเร็วกว่าปกติ

อาหารมาถึงลำไส้ใหญ่เร็วขึ้น เป็นผลให้ลำไส้ใหญ่มีปัญหาในการดูดซับน้ำเพื่อให้อุจจาระกลายเป็นของเหลว

ในขณะเดียวกัน อาหารที่มีน้ำมันมักจะมีไขมันทรานส์ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutritionโดยกล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำมันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้เครื่องปรุงรส Balado ได้ กุญแจสำคัญคือการใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในการผัดหรือทอด เช่น น้ำมันมะกอก นอกจากนี้ให้ใช้พริกในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มากเกินไป

อย่าลืมใช้ผักสดและส่วนผสมอื่นๆ ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงอันตรายจากยาฆ่าแมลงที่อาจติดอยู่กับส่วนผสมในอาหาร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ความร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ปริมาณน้ำมันมะกอกเสียหาย

สูตรเครื่องเทศ balado เพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองได้

หากคุณต้องการทำอาหารด้วยเครื่องเทศแบบบาลาโดแต่ยังสับสนเกี่ยวกับสูตรอยู่ ก็ไม่ต้องกังวลไป แรงบันดาลใจบางประการสำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้เครื่องเทศบาลาโดด้านล่างอาจมีให้คุณเลียนแบบ

1. ไข่นกกระทาเห็ด Balado

ที่มา: IDN Times

นอกจากไข่ไก่แล้ว คุณยังสามารถใช้ไข่นกกระทาตามสูตรเครื่องปรุงรสของ Balado ได้อีกด้วย ไข่นกกระทามีโปรตีนที่ดีต่อเซลล์ในร่างกาย

จากนั้นส่วนผสมของเห็ดนางรมขาวที่มีไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาการทำงานของอวัยวะในร่างกายให้ทำงานได้ตามปกติ

วัสดุที่จำเป็น

  • ไข่นกกระทา 1/2 กก.
  • เห็ดนางรมเพื่อลิ้มรส
  • ลูกชิ้นปลา 5 ชิ้น
  • พริกแดง 1 เม็ด
  • พริก 3 ชิ้น
  • หอมแดง 5 กลีบ
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • เฮเซลนัท 2 ลูก
  • น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วหวาน น้ำมันมะกอก และน้ำสต๊อกไก่

ทำอย่างไร

  • ต้มไข่นกกระทาจนสุกแล้วลอกเปลือกออก
  • จากนั้นจึงหั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มสักครู่เพื่อขจัดกลิ่นเหม็นอับ
  • พริกบด หัวหอม แคนเดิลนัท และน้ำซุปข้น สามารถบดหรือใช้เครื่องปั่น
  • เตรียมกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสบาลาโดบด
  • ผัดจนหอมแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล เกลือ น้ำสต๊อกไก่ และซีอิ๊วหวานตามชอบ
  • ใส่ไข่นกกระทาและเห็ด ผัดจนเนียนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนน้ำลด
  • ไข่เห็ดบาลาโดสุกแล้ว นำออกมาวางบนจาน

2. ปลากะตักมะเขือยาว Balado

นอกจากไข่แล้ว ผักมะเขือยาวมักจะปรุงโดยใช้เครื่องปรุงรสบาลาโด อร่อยกว่าผักสดแน่นอน

ผักสีม่วงนี้มีไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินบี 6 และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การเพิ่มปลากะตักสามารถเสริมโปรตีนเพื่อช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่

วัสดุที่จำเป็น

  • มะเขือยาว 2 ลูก
  • ปลากะตักเมดานกำมือหนึ่ง
  • หอมแดง 6 กลีบ
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • มะเขือเทศ 1 ลูก
  • พริกหยวก 4 ชิ้นและพริกป่น 2 ชิ้น
  • เกลือ น้ำตาลทรายแดง พริกไทย และน้ำสต๊อกไก่
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

  • ล้างมะเขือยาวหั่นตามชอบ แล้วนึ่ง
  • ระหว่างรอ ให้ทอดปลากะตักในน้ำมันมะกอก ลบเมื่อสีน้ำตาลและสะเด็ดน้ำ
  • บดหัวหอมพริกและมะเขือเทศ
  • ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องปรุงรสบาลาโดที่บดแล้วผัด
  • ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ และผงน้ำสต๊อกไก่ แล้วคนให้เข้ากัน
  • เติมน้ำ พอเดือดใส่มะเขือยาวและปลากะตัก ผัดจนเนียนและสุก เสิร์ฟบนจาน

3. กุ้งถั่วบาลาโด บาลาโด

ที่มา: Fimela

หากคุณเบื่อกับกุ้งทะเลแปรรูป เช่น กุ้งทอดหรือกุ้งบักวัน คุณสามารถลองสูตรกุ้งปรุงรส Balado-spiced ที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้

กุ้งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมอง ถั่วชิกพีเพิ่มเติมสามารถเป็นสารอาหารเสริมที่ร่างกายต้องการ

วัสดุที่จำเป็น

  • กุ้งหัวขาด 350 กรัม
  • ถั่วเขียว 150 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล และซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย 7 เม็ด
  • มะเขือเทศ 100 กรัม
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ใบมะกรูด2ใบ

ทำอย่างไร

  • ล้างกุ้งให้สะอาด แกะหัวและเปลือกออก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที กุ้งผัด 2 นาที เอาออกแล้วสะเด็ดน้ำ
  • บดกระเทียม หอมแดง พริกและมะเขือเทศ
  • ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางและผัดเครื่องปรุงรสบาลาโดบด
  • ใส่หอมใหญ่สับ มะนาว และผสมให้เข้ากัน
  • เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล และซอสหอยนางรม ผัดจนเนียนจนหอม
  • ใส่ถั่วชิกพีและกุ้ง จากนั้นผัดจนเนียนจนเดือด ยกขึ้นเสิร์ฟบนโต๊ะ

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found