การเลิกกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูป และการตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมจากผู้คน อย่างไรก็ตาม บางคนยังไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติกับมังสวิรัติจริงๆ
ความแตกต่างระหว่างมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ความแตกต่างระหว่างทั้งสองสามารถเห็นได้จากคำอธิบายต่อไปนี้
มังสวิรัติ
ขึ้นอยู่กับ สมาคมมังสวิรัติ มังสวิรัติและมังสวิรัติคือผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์และเตรียมจากสัตว์
มังสวิรัติไม่กินอาหารเช่น:
- เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว หมู ฯลฯ)
- สัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง และอื่นๆ)
- ปลาและหอย
- แมลง
- เจลาตินและโปรตีนจากสัตว์ชนิดอื่นๆ
- สต็อกหรือไขมันที่มาจากการเชือดสัตว์
อย่างไรก็ตาม มังสวิรัติจำนวนมากยังคงบริโภคผลพลอยได้ที่ได้รับโดยไม่ต้องฆ่าสัตว์ เนื่องจาก:
- ไข่
- นมและผลิตภัณฑ์ (ชีสและโยเกิร์ต)
- ที่รัก
มังสวิรัติมีหลายประเภท มังสวิรัติ-มังสวิรัติสามารถเห็นความแตกต่างจากประเภทต่อไปนี้:
- แลคโตโอโวมังสวิรัติ: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แต่ยังกินนมและไข่
- แลคโต-มังสวิรัติ: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ แต่กินผลิตภัณฑ์จากนม
- โอโว มังสวิรัติ: ผู้ทานมังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด ยกเว้นไข่
- มังสวิรัติ: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงอาหารทุกประเภทและรูปแบบที่ได้จากสัตว์
มังสวิรัติแตกต่างจากมังสวิรัติในบริบทของอาหารที่อนุญาตและไม่บริโภค
นอกจากนี้ยังมีคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกแต่กินปลาที่เรียกว่าเพสคาทาเรียน ในขณะที่ผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติมักจะถูกเรียกว่า ยืดหยุ่น
แม้ว่าบางครั้ง เพสคาทาเรียน และ flexitarian จัดอยู่ในประเภทมังสวิรัติ พวกเขายังคงกินเนื้อสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ใช่มังสวิรัติในทางเทคนิค
มังสวิรัติ
ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ มังสวิรัติมีความคล้ายคลึงกับมังสวิรัติมากหรือน้อยเพราะพวกเขายึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม วีแก้นถือได้ว่าเป็นรูปแบบการกินเจที่เคร่งครัดที่สุด
ปัจจุบันมังสวิรัติถูกกำหนดโดย สมาคมมังสวิรัติ เป็นวิถีชีวิตที่หลีกเลี่ยงการแสวงประโยชน์และทารุณกรรมสัตว์ทุกรูปแบบให้มากที่สุด
ดังนั้นมังสวิรัติจึงหลีกเลี่ยงไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และส่วนผสมจากสัตว์ทั้งหมดด้วย รวมถึงเจลาติน น้ำผึ้ง สีแดงเลือดนก เปปซิน เชลแล็ก อัลบูมิน เวย์ เคซีน และวิตามินดีบางรูปแบบ
ระหว่างหมิ่นประมาทกับมังสวิรัติ อันไหนดีกว่ากัน?
มังสวิรัติและมังสวิรัติจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแน่นอนเพราะไลฟ์สไตล์ของทั้งคู่ต้องการให้คุณกินผักและผลไม้มากขึ้น
ตามรายงานจาก สถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร เช่นเดียวกับการทบทวนทางวิทยาศาสตร์ การนำวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมาใช้นั้นถือว่าเหมาะสมในทุกช่วงอายุของชีวิต ตราบใดที่มีการวางแผนการรับประทานอาหารที่ดี
เป็นการยากที่จะบอกว่าทั้งสองอย่างใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเพราะทั้งคู่มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง
ตัวอย่างเช่น แลคโต-มังสวิรัติต่างได้รับแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดีจากผลิตภัณฑ์นม ซึ่งต่างจากมังสวิรัติ ในขณะเดียวกัน เมื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ มังสวิรัติสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ง่ายกว่า
อย่างไรก็ตาม การวิจัยส่วนใหญ่จนถึงตอนนี้เป็นการสังเกตการณ์ นี่แสดงให้เห็นว่าเป็นการยากที่จะตัดสินใจอย่างแน่ชัดว่าวิถีชีวิตแบบวีแก้นด้านใดก่อให้เกิดประโยชน์เหล่านี้ หรือยืนยันว่ามังสวิรัติเป็นปัจจัยกำหนด