ระบบย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและต้องใช้เอ็นไซม์จำนวนหนึ่งเพื่อให้ทำงานได้อย่างราบรื่น เอนไซม์ตัวหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญคือเอนไซม์ทริปซิน เอนไซม์ทริปซินมีหน้าที่อะไร?
ฟังก์ชันเอนไซม์ทริปซิน
ทริปซินเป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ผลิตโดยตับอ่อนและมีหน้าที่ย่อยโปรตีน ต่อมาทริปซินจะย่อยโปรตีนในลำไส้เล็กและดำเนินกระบวนการย่อยอาหารต่อไปที่เริ่มต้นในกระเพาะอาหาร
เอนไซม์ย่อยอาหารเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติกหรือโปรตีเอส ทริปซินผลิตโดยตับอ่อนในรูปแบบที่ไม่ใช้งานหรือเรียกว่าทริปซิโนเจน ทริปซิโนเจนเดินทางจากตับอ่อนไปยังลำไส้เล็กและเปลี่ยนเป็นทริปซินที่ออกฤทธิ์
จากนั้นทริปซินที่ออกฤทธิ์นี้จะทำงานร่วมกับเอนไซม์ย่อยอาหารอีก 2 ตัว ได้แก่ เปปซินและไคโมทริปซิน ทั้งสองมีหน้าที่แบ่งโปรตีนในอาหารออกเป็นเปปไทด์และกรดอะมิโน
กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่ทำหน้าที่ได้หลายอย่าง เช่น:
- ผลิตฮอร์โมน
- เพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ,
- ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ได้แก่ ผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก และเลือด ตลอดจน
- ผลิตสารสื่อประสาท (สารประกอบในร่างกายที่ทำหน้าที่ถ่ายทอดข้อความระหว่างเซลล์ประสาท) ในสมอง
นั่นเป็นสาเหตุที่เอนไซม์ทริปซินมีหน้าที่สำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร เพราะผลิตกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ
การขาดเอนไซม์ทริปซิน
เช่นเดียวกับเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ คือเอนไซม์ไลเปสและอะไมเลส ร่างกายที่ขาดทริปซินมีความเสี่ยงต่อโรคอย่างแน่นอน เนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ทริปซิน (ทริปซิโนเจน) คือการย่อยโปรตีนที่ร่างกายต้องการ
ร่างกายที่ผลิตทริปซินไม่เพียงพออาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ ด้านล่างนี้เป็นโรคต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการขาดทริปซินในร่างกาย
1. การดูดซึมผิดปกติ
Malabsorption เป็นกลุ่มปัญหาที่ทำให้ลำไส้เล็กไม่สามารถดูดซับสารอาหารบางชนิดจากอาหารได้ ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุของการขาดสารอาหารของร่างกายจึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ
ภาวะนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากตับอ่อนผลิตทริปซินไม่เพียงพอ เป็นผลให้เอนไซม์ทริปซินไม่สามารถทำหน้าที่ย่อยอาหารในการดูดซับสารอาหารในอาหาร หากไม่เลือกไว้ คุณอาจประสบภาวะโลหิตจางและภาวะทุพโภชนาการ
2. ตับอ่อนอักเสบ
นอกจากการดูดซึมผิดปกติ ร่างกายยังผลิตเอนไซม์ทริปซินไม่เพียงพอ ซึ่งอาจทำให้เกิดตับอ่อนอักเสบได้ ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่พบได้ยากเมื่อตับอ่อนอักเสบเนื่องจากเอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี
เอนไซม์ย่อยอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีและทำให้เกิดการอักเสบในตับอ่อนคือเอนไซม์ทริปซิน สาเหตุคือ แพทย์จะตรวจระดับทริปซินในเลือดเพื่อตรวจหาตับอ่อนอักเสบ
3. โรคปอดเรื้อรัง
การตรวจระดับของเอ็นไซม์ทริปซินและไคโมทริปซินนั้นมักจะมีความจำเป็นในการวินิจฉัยโรคซิสติกไฟโบรซิส (โรคซิสติกไฟโบรซิส) โดยทั่วไป เอนไซม์สองตัวนี้ในเลือดของทารกจำนวนมากเป็นตัวบ่งชี้ถึงโรคซิสติกไฟโบรซิสที่เกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมแบบถดถอย
ในขณะเดียวกัน ปริมาณทริปซินและไคโมทริปซินในปริมาณต่ำในอุจจาระของผู้ใหญ่อาจเป็นสัญญาณของโรคซิสติกไฟโบรซิสและโรคตับอ่อน ดังนั้นหน้าที่ของเอนไซม์ทริปซินจึงมีความสำคัญมากในการลดความเสี่ยงต่อโรคทางเดินอาหาร
อาหารเสริมเอนไซม์ทริปซิน
เนื่องจากทริปซินเป็นเอ็นไซม์ที่สำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร คุณยังสามารถรับมันได้จากอาหารเสริมที่มีอยู่
ข่าวดีก็คือมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทริปซินหลายชนิดที่ไม่ต้องการใบสั่งยา โดยปกติอาหารเสริมเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการรวมกันของทริปซินกับเอนไซม์อื่น ๆ
Trispin ในอาหารเสริมมักจะสกัดจากตับอ่อนของสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมายของอาหารเสริมทริปซินที่คุณจะได้รับ ได้แก่:
- รักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร,
- บรรเทาอาการปวดและการอักเสบที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม
- เร่งกระบวนการกู้คืนการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา
ถึงกระนั้น คุณยังต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมนี้ เพื่อให้ประโยชน์และความเสี่ยงชัดเจนยิ่งขึ้น
ผลข้างเคียงของอาหารเสริม
ในความเป็นจริง ทริปซินถือว่าปลอดภัยเมื่อใช้กับผิวเพื่อทำความสะอาดและสมานแผล น่าเสียดายที่มีงานวิจัยไม่เพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าเอนไซม์ทริปซินปลอดภัยที่จะรับประทานหรือไม่ (รับประทานโดยทางปาก)
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้ทริปซินร่วมกับเอนไซม์ย่อยอาหารอื่นๆ ไม่มีผลข้างเคียง อย่างไรก็ตาม ไม่มีการศึกษาใดที่ยืนยันถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทริปซินเพียงอย่างเดียว
ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย การกิน chymotrypsin ทางปากสามารถกระตุ้นอาการ anaphylactic เช่น:
- หายใจลำบาก,
- ลิ้นหรือคอบวม,
- คอแคบ,
- เสียงแหบ
- หายใจดังเสียงฮืด ๆ
- ไอ,
- เวียนหัวจน
- เป็นลม.
อาการข้างต้นถือเป็นเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์ ซึ่งหมายความว่าคุณจำเป็นต้องไปพบแพทย์ทันทีหากคุณพบอาการเหล่านี้หลังจากทานอาหารเสริมทริปซิน
หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของเอนไซม์ทริปซิน โปรดปรึกษากับแพทย์เพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้อง