ประเภทของอาหารหลังการผ่าตัดที่สามารถช่วยฟื้นฟู : ขั้นตอน ความปลอดภัย ผลข้างเคียง และประโยชน์ |

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมหลังการผ่าตัดสามารถเร่งกระบวนการบำบัดได้ อาหารที่แนะนำหลังการผ่าตัดมักจะเป็นอาหารที่ช่วยลดอาการบวม ฟกช้ำ และการอักเสบที่มักเกิดขึ้นจากกระบวนการผ่าตัด ดังนั้นการควบคุมอาหารหลังการผ่าตัดจึงเป็นวิธีการที่เหมาะสมในการตอบสนองความต้องการพลังงานที่ร่างกายต้องการเพื่อกลับสู่กิจวัตรปกติ

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ดีที่ควรกินหลังการผ่าตัด:

1. อาหารทะเล ไข่ และนม เป็นแหล่งโปรตีน

กรดอะมิโนจากโปรตีนเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการสมานแผลและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ โปรตีนที่ดีที่สุดมาจากอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เนื้อไม่ติดมัน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

2. ธัญพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต

อาหารที่ดีหลังการผ่าตัดคืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของสมองและยังสามารถป้องกันความเสียหายของกล้ามเนื้อได้อีกด้วย คาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก ถั่วและพืชตระกูลถั่ว มีประโยชน์อย่างมากเพราะตาม ช่องไดเอท, อาหารประเภทนี้สามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกซึ่งเป็นผลข้างเคียงจากการทานยาแก้ปวด

3. น้ำมันมะกอก อะโวคาโด เป็นแหล่งของไขมัน

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ให้พลังงาน แต่ยังมีส่วนในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหลังการผ่าตัดอีกด้วย นอกจากนี้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพยังสามารถช่วยในการดูดซึมวิตามินในร่างกาย ดังนั้นอาหารหลังการผ่าตัดที่แนะนำจึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่ว และเมล็ดพืช

4. แครอท ส้ม และเบอร์รี่ เป็นแหล่งของวิตามิน

วิตามินเอและวิตามินซีมีความสำคัญมากหลังการผ่าตัด เพราะสามารถสมานแผลได้ วิตามินเอมาจากผักสีส้มและสีเขียวเข้ม เช่น แครอท มันเทศ คะน้า ผักโขม และบร็อคโคลี่ ในขณะที่อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี ได้แก่ ส้ม พริกหวาน เบอร์รี่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ และแตง

นอกจากการบริโภควิตามินทั้งสองชนิดที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ยังแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าควรรับประทานวิตามินดี อี และเค เนื่องจากวิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูสภาพหลังการผ่าตัด วิตามินดีสามารถเร่งการรักษากระดูก วิตามินอีทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ในขณะที่วิตามินเคมีบทบาทในกระบวนการแข็งตัวของเลือด

5. ขนมปังโฮลวีต ซีเรียล เป็นแหล่งแร่ธาตุ

แร่ธาตุบางชนิด เช่น สังกะสีและธาตุเหล็ก จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลและใช้เป็นพลังงานหลังการผ่าตัด อาหารหลังการผ่าตัดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสังกะสี พบได้ในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกทุกประเภท ถั่ว แอปริคอต ไข่ ขนมปังโฮลเกรน และซีเรียล

นอกจากประเภทของอาหารหลังการผ่าตัดที่แนะนำข้างต้นแล้ว การดื่มน้ำก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน สมาคมมะเร็งอเมริกัน แนะนำให้ดื่มน้ำวันละแปดแก้วหลังการผ่าตัด

เนื่องจากน้ำช่วยในกระบวนการกำจัดและการเผาผลาญของร่างกายสามารถกำจัดสารพิษผ่านทางปัสสาวะหรือเหงื่อได้ ดังนั้นการดื่มน้ำจึงมีบทบาทสำคัญในการรักษา