หนึ่งในเม็ดสีที่มักพบในผักและผลไม้คือเควอซิติน สารประกอบที่อยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระประเภทนี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ เควอซิทินมีประโยชน์อย่างไร?
ตรวจสอบบทวิจารณ์ด้านล่างเพื่อหาคำตอบ
หาเควอซิทินในอาหารประจำวัน
ก่อนที่จะรู้ว่าคุณจะได้รับประโยชน์อะไรบ้างจากเควอซิทิน คุณควรระบุก่อนว่าผักและผลไม้ใดที่มีสารประกอบที่ดีนี้ เช่น:
- มะเขือเทศ
- แอปเปิ้ลและองุ่นแดง
- บร็อคโคลี
- ชาเขียวและชาดำ
- หอมหัวใหญ่ and
- ผลไม้เชอรี่
- เบอร์รี่
- กะหล่ำปลี
- หน่อไม้ฝรั่งสุก
อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าปริมาณเควอซิทินในผลไม้และผักแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกพืช ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศออร์แกนิกมีเควอซิตินมากกว่ามะเขือเทศทั่วไปถึง 79% ที่คุณมักจะพบในตลาด
ประโยชน์ของเควอซิทินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
เควอซิทินเป็นรงควัตถุจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างแรง ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ โดยปกติ เม็ดสีของพืชชนิดนี้จะพบได้ในหัวหอม องุ่น เบอร์รี่ บร็อคโคลี่ และส้ม
เชื่อกันว่าเควอซิทินสามารถป้องกันเนื้อเยื่อที่ถูกทำลายจากการสัมผัสกับยาในฐานะที่เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด
ดังนั้น คุณสามารถได้รับประโยชน์บางประการด้านล่างนี้ด้วย quercetin
1. ต่อต้านอนุมูลอิสระ
ต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์อย่างหนึ่งที่คุณจะได้รับจากเควอซิทินคือช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ quercetin มีสารประกอบฟลาโวนอลซึ่งรวมอยู่ในประเภทของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ตามบทความจาก Pharmacognosy Review สารต้านอนุมูลอิสระสามารถยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันที่สามารถสร้างอนุมูลอิสระได้
ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้จากเควอซิทินจึงสามารถช่วยลดอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้ เช่น โรคหอบหืด และริ้วรอยก่อนวัย
ในความเป็นจริง quercetin เชื่อกันว่าปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระที่เกิดจากการสูบบุหรี่ น้ำมันดินที่ผลิตจากบุหรี่เป็นแหล่งของอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดงได้ อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณเควอซิตินในร่างกาย ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงความเสียหายของเยื่อหุ้มเซลล์และป้องกันเม็ดเลือดแดงในร่างกายได้
2. ช่วยลดอาการภูมิแพ้
นอกจากจะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระแล้ว ประโยชน์อีกประการของเควอซิทินก็คือช่วยลดอาการแพ้ได้
ไม่เพียงแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น เควอซิทินยังปล่อยสารต้านการอักเสบที่สามารถใช้เป็นยาต้านการแพ้ได้อีกด้วย
มันทำงานโดยยับยั้งการหลั่งฮีสตามีนจากแมสต์เซลล์และสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ดังนั้น เควอซิทินจึงทำหน้าที่เป็นสารต้านฮีสตามีนตามธรรมชาติ โดยการป้องกันผลกระทบเหล่านี้ ปรากฏว่าเชื่อว่าเควอซิทินใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบ
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ Jondi-Shapour การบริโภคอาหารเสริมเควอซิตินในหนูทดลองสามารถลดปฏิกิริยาแอนาฟิแล็กติกได้
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าผลดังกล่าวมีประสิทธิผลในมนุษย์หรือไม่
3.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
เควอซิทินไม่เพียงเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี แต่ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งที่สามารถลดความเสี่ยงของการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ทั้งนี้เป็นเพราะสารประกอบที่มีชื่อละติน เควอซิตัม มีคุณสมบัติต่อต้านสารก่อมะเร็งค่อนข้างแรง เชื่อกันว่าคุณสมบัติเหล่านี้ช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกในสมอง ตับ ลำไส้ใหญ่ และเนื้อเยื่ออื่นๆ และยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
ในความเป็นจริง ประโยชน์ของเควอซิทินยังสามารถใช้เป็นยาป้องกันและเป็นยารักษามะเร็งต่อมลูกหมากในหนูทดลองได้อีกด้วย ผลลัพธ์มีแนวโน้มค่อนข้างดี แต่ยังต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อดูว่าผลเหมือนกันหรือไม่
4. ลดความดันโลหิต
สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง คุณอาจใช้ประโยชน์จากสารประกอบที่มีอยู่ในเควอซิทินเพื่อรักษาอาการเหล่านี้ได้
ทั้งนี้เนื่องจากเควอซิทินขัดขวางการสะสมของเกล็ดเลือดและปรับปรุงสุขภาพของ endothelium ซึ่งเป็นชั้นบางๆ ที่เรียงตัวกันในหลอดเลือด รวมทั้งหัวใจด้วย
ไม่เพียงเท่านั้น สารประกอบที่สามารถพบได้ในผักและผลไม้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ซึ่งเป็นชนิดของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
5.ช่วยป้องกันความเสียหายของสมอง
ตามที่ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ quercetin สามารถลดความเสี่ยงของการเติบโตของเนื้องอกในสมอง ดังนั้นศักยภาพในการทำลายสมองก็ลดลงเช่นกัน
จากการศึกษาจากวารสาร Oxidative Medicine และ Cellular Longevity เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระของ quercetin ช่วยปกป้องร่างกายจากความผิดปกติของสมอง ตัวอย่างเช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
อาจเป็นเพราะประโยชน์ของเควอซิทินที่นำไปสู่การเพิ่มผลในการป้องกันระบบประสาท เควอซิทินยังแสดงให้เห็นว่ามีความสามารถในการต่อต้านสารพิษที่ส่งผลต่อเซลล์ประสาทอันเนื่องมาจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและปกป้องเส้นประสาทสมอง
ดังนั้นการบริโภคผักและผลไม้จึงมักเกี่ยวข้องกับสุขภาพสมองที่ดีขึ้น เนื่องจากมีปริมาณเควอซิทินอยู่ในนั้น
เควอซิทินเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ดังนั้นการได้รับประโยชน์จากเควอซิทินสามารถทำได้โดยการกินผักและผลไม้เป็นประจำเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรงและป้องกันโรค
