7 วิธีง่ายๆ ในการเอาชนะรสเผ็ดในปาก |

หลายคนชอบอาหารรสเผ็ด แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกแสบร้อนในปากและทำให้ปวดท้องได้ แล้วจะเอาชนะความเผ็ดได้อย่างไร? ตรวจสอบความคิดเห็นต่อไปนี้

วิธีจัดการกับความเผ็ด

เมื่อคุณกัดพริก แคปไซซินจะเกาะติดกับตัวรับที่ลิ้น ทำให้เกิดรสเผ็ดและแสบร้อน

หลังจากนั้นตัวรับลิ้นจะส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อส่งสัญญาณว่าร่างกายได้สัมผัสบางสิ่งที่ร้อน ซึ่งจะทำให้ร่างกายมีเหงื่อออกเมื่ออากาศร้อน

รสเผ็ดร้อนที่สัมผัสได้จะแรงขึ้นและไม่หายไป

เพื่อเอาชนะความเผ็ด คุณสามารถกินอาหารบางอย่างที่ช่วยปรับรสชาติบนลิ้นให้เป็นกลางได้

1. ดื่มนม

วิธีแก้เผ็ดที่คนส่วนใหญ่พยายามกินคือการดื่มนม นมช่วยลดรสเผ็ดในปากได้ด้วยโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน

เคซีนในนมสามารถช่วยสลายแคปไซซินในพริกได้จริง เมื่อคุณดื่มนม เคซีนจะช่วยล้างโมเลกุลแคปไซซินที่เติมน้ำมันที่ลอยอยู่รอบปากของคุณออกไป

ให้เลือกชนิดของนมที่มีโปรตีนเคซีนเพื่อให้รู้สึกแสบร้อนในปากเย็นลง เช่น

  • นมวัว,
  • โยเกิร์ต,
  • คอทเทจชีสหรือ
  • ครีมเปรี้ยว ( ครีมเปรี้ยว ).

2. กินข้าวหรือขนมปัง

นอกจากนมแล้ว อาหารอื่นๆ ที่อ้างว่าสามารถขจัดรสเผ็ดได้ก็คือ ข้าวหรือขนมปัง เหตุผลก็คือ อาหารสองชนิดนี้รวมถึงแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีแป้งซึ่งให้ความรู้สึก 'หยาบ' ในปาก

เมื่อคุณกินข้าวหรือขนมปัง ตัวรับลิ้นจะรับสัญญาณที่แตกต่างกัน ความรู้สึกหยาบที่ยกขึ้นจะหลอกลวงผู้รับเพื่อไม่ให้รับรู้รสเผ็ดบนลิ้นอีกต่อไป

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารประเภทแป้งสามารถช่วยดูดซับแคปไซซินบางชนิดและป้องกันไม่ให้สารนี้เข้าสู่ร่างกายได้

3. การบริโภคน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

คุณรู้หรือไม่ว่ามาตราส่วน Scoville ซึ่งเป็นตัววัดความเผ็ดของอาหาร ถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำน้ำตาลที่จำเป็นในการขจัดความเผ็ด

น้ำน้ำตาลนี้สามารถขจัดความเผ็ดของพริกได้ในระดับที่ไม่สามารถตรวจพบได้ นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้นอาจช่วยให้รสเผ็ดร้อนในปากของคุณ

ลองผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหรือใช้น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส มีจุดมุ่งหมายเพื่อเคลือบลิ้นเพื่อบรรเทาอาการแสบร้อนของพริก

4. ดื่มเครื่องดื่มรสเปรี้ยว

สำหรับใครที่ดื่มนมวัวไม่ได้ก็ไม่ต้องกังวลไป แทนที่จะดื่มนม คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเพื่อจัดการกับความเผ็ดได้

คุณเห็นไหมว่าแคปไซซินเป็นโมเลกุลที่เป็นด่าง ดังนั้นสารประกอบที่เป็นกรดในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสามารถช่วยแก้กิจกรรมของโมเลกุลได้

วิธีนี้จะช่วยให้กินหรือดื่มอะไรที่เป็นกรด เช่น มะนาวหรือมะนาว เพื่อช่วยให้ปากรสเผ็ดเย็นลงได้

อย่างไรก็ตาม ให้กินอาหารที่เป็นกรดในปริมาณที่พอเหมาะ ใช่เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร

5. ใช้น้ำมันมะกอก

วิธีจัดการกับความเผ็ดร้อนที่คุณอาจไม่เคยนึกถึงคือการใช้น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ มีไขมันมาก ปรากฎว่าสามารถช่วย 'ล้าง' ปากที่รู้สึกร้อนและแสบร้อนได้

ถ้าเป็นไปได้ ให้ลองแช่น้ำมันมะกอกให้เย็นลงก่อนใช้เพื่อขจัดความเผ็ด

6. กินเนยถั่ว

เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก เนยถั่ว (เนยถั่ว) มีไขมันค่อนข้างสูง

แปลว่า เนยถั่ว คุณสามารถใช้มันเพื่อกำจัดรสเผ็ดร้อนในปาก

ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณน้ำตาลในเนยถั่วยังมีส่วนช่วยอย่างมากในการเอาชนะความรู้สึกแสบร้อนที่รู้สึกได้หลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ด

7. การบริโภคช็อกโกแลต

แฟนช็อกโกแลตอาจรู้อยู่แล้วว่าอาหารรสเผ็ดสามารถเอาชนะได้ด้วยการบริโภคช็อกโกแลต

ด้วยปริมาณน้ำตาลในช็อกโกแลต ช็อกโกแลตจึงถือเป็นวิธีจัดการกับความเผ็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่แพ้กัน

ในทางกลับกัน ช็อกโกแลตมาในรูปแบบต่างๆ ทั้งแท่งและนม คุณยังสามารถเลือกนมช็อกโกแลตเพื่อบรรเทาอาการแสบร้อนในปากได้อีกด้วย

นมช็อกโกแลตมีเคซีน ไขมัน และน้ำตาล ซึ่งอ้างว่าช่วยบรรเทารสเผ็ดได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่นมช็อคโกแลตได้รับการกล่าวขานว่าเป็นผู้กอบกู้เมื่อรู้สึกร้อนในปาก

หากวิธีการเอาชนะความเผ็ดข้างต้นไม่ได้ผลและปากของคุณยังรู้สึกแสบร้อนอยู่ โปรดปรึกษาแพทย์

มีความเป็นไปได้ที่ความรู้สึกแสบร้อนอาจเกิดจากสิ่งอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติรอบปาก

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found