วิตามินบีเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก รวมทั้งในการควบคุมความอยากอาหารของเด็กในกระบวนการเผาผลาญอาหาร ดังนั้นควรระวังหากเด็กขาดวิตามินบี ต่อไปนี้คือประโยชน์ของแหล่งวิตามินบีสำหรับเด็ก
ประโยชน์และแหล่งที่มาของวิตามินบีสำหรับเด็ก
รู้หรือไม่ วิตามินมี 2 ชนิด? กล่าวคือวิตามินที่สามารถละลายได้ทั้งในไขมันและในน้ำ
อ้างอิงจาก Better Health วิตามินในอาหารเป็นธรรมชาติและมีบทบาทในการผลิตพลังงานและเซลล์เม็ดเลือดแดง
เช่นเดียวกับวิตามินบีที่อยู่ในหมวดที่ละลายน้ำได้ แม้ว่าจะไม่ได้สะสมในร่างกายมากนัก แต่วิตามินบีจะไหลเวียนไปทั่วร่างกายและช่วยล้างสารพิษออกทางปัสสาวะ
วิตามินบีมีทั้งหมด 8 ชนิด ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า วิตามินบีรวม ดังนั้นประโยชน์หรือหน้าที่ต่างกันแต่มีความสำคัญต่อร่างกายของเด็กเท่าเทียมกัน
ต่อไปนี้คือประเภทและประโยชน์ของวิตามินบีแต่ละชนิดต่อสุขภาพของเด็ก ได้แก่:
1. วิตามินบี 1 เพิ่มพลังงาน
โดยทั่วไปเรียกว่าวิตามินบี ร่างกายของเด็กต้องการวิตามินบี 1 เพื่อดำเนินการและเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงาน
ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินบี 1 ยังมีบทบาทในการพัฒนาอวัยวะต่างๆ เช่น สมองและหัวใจ
จากนั้นประโยชน์ของวิตามินบี 1 สำหรับเด็กยังสามารถช่วยปกป้องระบบประสาทจากความเสียหายเพื่อให้ร่างกายทำงานต่อไปได้อย่างเหมาะสม
ตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ อย่างน้อยเด็กจำเป็นต้องได้รับวิตามินบีวันละ 1-2 มก.
นอกจากอาหารเสริมแล้ว ต่อไปนี้คือแหล่งอาหารของวิตามินบี 1 หรือไทอามีน ได้แก่
- ปลา,
- ถั่ว,
- เมล็ดทานตะวัน,
- ธัญพืชข้าวสาลี,
- ถั่วลันเตา
- ถั่วดำ.
2. วิตามิน B2 บำรุงสุขภาพผิวและดวงตา
ร่างกายของเด็กต้องการไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 เพื่อช่วยสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เพื่อให้ร่างกายได้รับออกซิเจนอย่างเต็มที่
ประโยชน์ของไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 มีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของเด็ก หนึ่งในนั้นคือการรักษาสุขภาพตา ผิวหนัง และระบบประสาท
อย่างน้อย เด็ก ๆ จะได้รับไรโบฟลาวินวันละประมาณ 0.5-1 มก. ซึ่งมาจากอาหารเช่น:
- นม,
- โยเกิร์ต,
- ไข่ขาว,
- เนื้อ,
- ชีส,
- ผักใบเขียวและ
- เครื่องใน (หัวใจ)
3. วิตามินบี 3 รักษาการเผาผลาญ
บทบาทของวิตามินบี 3 หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าไนอาซินเป็นหนึ่งในวิตามินบีคอมเพล็กซ์ก็เพื่อเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน
จากนั้น ประโยชน์อื่นๆ ของวิตามิน B3 สำหรับเด็กคือการบำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง ส่งเสริมระบบประสาท และดูแลให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดี
ในทางตรงกันข้ามกับวิตามินบีประเภทอื่น ไนอาซินจัดว่าทนต่อความร้อน ดังนั้นเด็ก ๆ จึงสามารถได้รับมันได้ง่าย
เด็กต้องการไนอาซินประมาณ 2-16 มก. ต่อวัน ต่อไปนี้คือแหล่งอาหารที่มีวิตามินบี 3 ได้แก่ :
- ปลา,
- ไก่,
- เนื้อ,
- ขนมปังข้าวสาลี,
- นม,
- ไข่,
- และเห็ด
4. วิตามินบี 5 สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
อีกชื่อหนึ่งของวิตามิน B5 คือกรด pantothenic ซึ่งมีประโยชน์ในการสร้างโคเอ็นไซม์ โปรตีน และไขมันใหม่
ประโยชน์ของวิตามินบี 5 สำหรับเด็กคือช่วยในกระบวนการดูดซับคาร์โบไฮเดรตและผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
จากนั้นเซลล์เม็ดเลือดแดงจะนำวิตามินบี 5 ไปทั่วร่างกายเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการโภชนาการ
อย่างน้อย เด็ก ๆ จะได้รับวิตามิน B5 วันละ 3-4 มก. ซึ่งผู้ปกครองสามารถให้ผ่านทางอาหารประเภทต่างๆ เช่น
- หัวใจ,
- เนื้อ,
- นม,
- ไข่,
- ถั่ว,
- อะโวคาโด dan
- เห็ดหอม
5. วิตามินบี 6 ช่วยพัฒนาสมอง
ร่างกายของเด็กยังต้องการวิตามิน B6 หรือปริมาณไพริดอกซิซึ่งมีประโยชน์สำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและดูแลระบบย่อยอาหาร
ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์อื่นๆ ของวิตามิน B6 ยังส่งผลต่อระบบประสาทและการพัฒนาสมองอีกด้วย ซึ่งช่วยให้เด็กมีระยะการรับรู้
อาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งของวิตามิน B6 สำหรับเด็ก ได้แก่:
- ปลา,
- มันฝรั่ง,
- ถั่ว,
- กล้วย,
- ถั่วเหลือง
- ผักใบเขียวและ
- หัวใจ.
6. วิตามินบี 7 รักษาระดับน้ำตาล
มันกลายเป็นวิตามินบีรวมซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับกระบวนการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี 7 หรือไบโอตินมีประโยชน์ในการรักษาระบบประสาทในเด็ก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับเด็กที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
ในเด็กที่กำลังเติบโต อย่างน้อย เขาต้องการวิตามิน B7 ประมาณ 12-40 ไมโครกรัมต่อวัน ซึ่งมาจาก:
- บาร์เล่ย์,
- เชื้อรา,
- กะหล่ำ,
- ไข่แดง,
- ไก่,
- อาโวคาโด,
- ผักโขม dan
- ข้าวโพด.
7. วิตามินบี 9 ป้องกันโรคโลหิตจาง
นอกจากโปรแกรมการตั้งครรภ์แล้ว วิตามินบี 9 หรือโฟเลตยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคโลหิตจางในเด็กอีกด้วย
เนื่องจากประโยชน์ของวิตามินบี 9 สำหรับเด็กคือการผลิตฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
แหล่งของวิตามิน B9 ที่ผู้ปกครองสามารถจัดหาให้ในการบริโภคของเด็ก ได้แก่ :
- บร็อคโคลี,
- ผักใบเขียวอื่นๆ
- ธัญพืช
- ไข่,
- ธัญพืช
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว,
- อะโวคาโดและ
- มะละกอ.
8. วิตามินบี 12 บำรุงเซลล์ประสาทให้แข็งแรง
โฟเลตจากวิตามินบี 9 สามารถทำงานร่วมกับวิตามินบี 12 เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของเด็กได้ คุณต้องระวังเพราะการขาดวิตามินทั้งสองนี้อาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการได้
ประโยชน์หลักของวิตามินบี 12 หรือโคบาลามินคือช่วยสร้างและรักษาไมอีลินที่ล้อมรอบเซลล์ประสาทของเด็ก
นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืดในเด็ก
เพื่อให้ได้รับวิตามิน B12 2 ไมโครกรัมต่อวัน ผู้ปกครองสามารถจัดหาแหล่งอาหารเช่น:
- นม,
- ชีส,
- ไข่,
- ปลา,
- หอยและ
- เนื้อ.
วิตามิน B เท่าไหร่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 4 ปี?
นี่คือรายละเอียดบางส่วนเกี่ยวกับปริมาณวิตามินบีที่เด็กต้องการทุกวัน เช่น:
- ไทอามีน: 1.5 มก./วัน
- ไรโบฟลาวิน: 1.7 มก./วัน
- ไนอาซิน: 20 มก./วัน
- กรดแพนโทธีนิก: 10 มก./วัน
- ไพริดอกซิ: 2 มก./วัน
- ไบโอติน: 300 มก./วัน
- กรดโฟลิก: 400 มก./วัน
- วิตามินบี 12-6 มก./วัน
ผลกระทบของการขาดวิตามินบีในเด็ก
แม้ว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ง่าย แต่ก็มีผลกระทบหลายอย่างที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อเด็กขาดวิตามิน B เชิงซ้อน กล่าวคือ:
- ผื่นที่ผิวหนัง,
- ปากแห้ง,
- เด็กเหนื่อย,
- โรคโลหิตจาง
- อาการปวดท้อง,
- ผิวแห้ง,
- เบื่ออาหารจน
- ยากที่จะนอนหลับ
ขั้นตอนการทำอาหารที่แนะนำสำหรับการแปรรูปอาหารที่มีวิตามินบีรวมคือการนึ่ง ใช้ไมโครเวฟ และต้มด้วยน้ำเล็กน้อย
คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินบีสำหรับเด็ก และอาหารประเภทใดที่เขาต้องการตามสภาพสุขภาพปัจจุบันของเขา
เวียนหัวหลังจากกลายเป็นผู้ปกครอง?
เข้าร่วมชุมชนการเลี้ยงลูกและค้นหาเรื่องราวจากผู้ปกครองคนอื่นๆ คุณไม่ได้อยู่คนเดียว!
