ภาวะเร่งรีบของน้ำตาลเป็นภาวะที่คนเราบริโภคน้ำตาลในปริมาณมาก ทำให้เกิดการทำงานมากเกินไปทั้งทางร่างกายและจิตใจ ผลกระทบนี้อาจเป็นเรื่องจริงหรือแค่ตำนาน? ลองดูคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ต่อไปนี้
เร่งน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลที่นำไปสู่โรคอ้วน
บางครั้งเมื่อคุณอยู่ภายใต้ความเครียด คุณจะรู้สึกอยากทานอาหารหวาน สิ่งนี้ถูกใช้โดยผู้ประกอบการด้านการทำอาหารที่น่ารักด้วยนวัตกรรมในแบบที่ผู้คนอยากลอง มีตั้งแต่เครื่องดื่มหวานต่างๆ ไปจนถึงของหวาน
ผู้คนเชื่อในคำว่า Sugar rush จริงๆ ซึ่งหมายความว่ารู้สึกตื่นเต้นและกระปรี้กระเปร่าหลังจากได้รับของหวาน
ปล่อย ข่าวการแพทย์วันนี้การโฆษณาทำให้ผู้คนเชื่อว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสามารถปรับปรุงอารมณ์และต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้ ในความเป็นจริง แนวโน้มที่จะบริโภคของหวานในระยะยาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
การศึกษายังเปิดเผยว่าการบริโภคน้ำตาลอาจส่งผลต่อความรู้ความเข้าใจของบุคคล นักวิจัยพบว่าการบริโภคน้ำตาลในอาหารหรือเครื่องดื่มอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางอารมณ์อีก
นอกจากนี้ นักวิจัยพบว่าการจำกัดการบริโภคน้ำตาลสามารถช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าได้ จากการศึกษานี้สรุปได้ว่าผลของการเร่งน้ำตาลไม่เกี่ยวข้องกับการบริโภคน้ำตาล
ดังนั้นน้ำตาลที่เร่งรีบเป็นความจริงหรือตำนาน?
การบริโภคคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลที่มากเกินไปดูเหมือนจะเป็นประเด็นถกเถียง ไม่ว่าจะเป็นการสร้างความกระตือรือร้นในตัวบุคคล หรือแม้แต่ลดการรับรู้ลงเพราะมันทำให้คุณง่วงนอน
หลายคนเชื่อว่าการบริโภคน้ำตาลช่วยเพิ่มอารมณ์ได้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร ประสาทวิทยาศาสตร์ & ความคิดเห็นเกี่ยวกับพฤติกรรมทางชีวภาพ วิจัยเรื่องนี้
นักวิจัยวิเคราะห์การศึกษา 31 ชิ้นและผู้เข้าร่วม 1,259 คนเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและผลกระทบทางอารมณ์ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามกับผลกระทบจาก “ภาวะเร่งน้ำตาล” ที่ประชาชนเชื่อมาช้านาน
นักวิจัยเปิดเผยว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นและความรู้สึกตัวลดลงในชั่วโมงแรก การค้นพบนี้ขัดแย้งกับผลกระทบของกระแสน้ำตาลที่หมุนเวียนในชุมชน
จากการศึกษาครั้งนี้ นักวิจัยหวังว่าการตระหนักรู้ของสาธารณชนสามารถเพิ่มคำว่าเร่งน้ำตาลซึ่งเป็นเพียงตำนาน นักวิจัยแนะนำให้ลดการบริโภคน้ำตาลเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ให้อารมณ์ดีโดยไม่ต้องกินน้ำตาล
ตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไปอีกต่อไปเพื่อให้ได้รับผลการเร่งรีบที่ทำให้หัวใจของคุณมีความสุขมากขึ้น มีวิธีรักษาอารมณ์ที่ดีให้มีสุขภาพดีขึ้น
ขั้นแรกให้ขจัดความปรารถนาที่จะรีบไปลิ้มรสอาหารหวานหรือเครื่องดื่ม คุณต้องจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ฟาสต์ฟู้ด น้ำอัดลม น้ำเชื่อม และเครื่องดื่มโบบา
วิธีง่ายๆ ในการรักษาบรรยากาศที่ดีคือการทานอาหารให้เพียงพอ การไม่กินดึกและยังคงกินของว่างระหว่างมื้อสามารถให้พลังงานระหว่างทำกิจกรรมได้ การไม่อดอาหารยังช่วยรักษาอารมณ์อีกด้วย
แทนที่จะเลือกอาหารที่มีน้ำตาลเพื่อให้รู้สึกว่าน้ำตาลพุ่ง ให้เลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมด้านล่างเพื่อเพิ่มอารมณ์ของคุณ
1. โปรตีน
การเพิ่มโปรตีนสามารถชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในเลือด โปรตีนยังกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน dopamine และ norepinephrine ทั้งสองสามารถเพิ่มอารมณ์และพลังงานได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร
อาหารที่มีโปรตีน ได้แก่ ไข่ สัตว์ปีก อาหารทะเล เต้าหู้ และกรีกโยเกิร์ต
2. วิตามิน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินดีสามารถปรับปรุงอารมณ์ให้ดีขึ้นได้ นอกจากจะได้รับจากแสงแดดแล้ว คุณยังสามารถหาได้จากไข่แดง นมถั่วเหลือง และนมไขมันต่ำ
ในขณะเดียวกัน วิตามินบี 12 ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ แหล่งอาหารของวิตามินบี 12 สามารถหาได้จากบร็อคโคลี่ ถั่ว ข้าวโอ๊ต ส้ม ผักใบเขียวเข้ม คอทเทจชีส เนื้อไม่ติดมัน และปลาแซลมอน
3. ไฟเบอร์
คุณสามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณได้ด้วยการบริโภคไฟเบอร์ ไฟเบอร์ที่เข้าสู่ร่างกายสามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลและกระตุ้นการหลั่งของเซโรโทนินเพื่อให้อารมณ์ดีขึ้น ไฟเบอร์สามารถหาได้จากข้าวโอ๊ต ลูกแพร์ ถั่วลันเตา และปลาทูน่า
ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกินคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจากน้ำตาลเพื่อกระตุ้นให้เกิดภาวะน้ำตาลพุ่ง เพียงแค่รับประทานอาหารที่มีสารอาหาร 3 ชนิดนี้ คุณก็จะมีอารมณ์ดีขึ้นได้
