มังคุดเป็นผลไม้เมืองร้อนจากเอเชียและมักพบในอินเดีย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ประเภทของผลไม้ที่มีชื่อละติน มังคุดส้มแขก มีรสหวานอมเปรี้ยวที่โดดเด่นจึงเป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไป อย่างไรก็ตาม มังคุดไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณประโยชน์ ประสิทธิภาพ และคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
เนื้อหาทางโภชนาการที่หลากหลายของผลไม้ชนิดนี้สามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการและปรับปรุงสุขภาพร่างกาย รวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มาค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของผลมังคุดกันเถอะ!
คุณค่าทางโภชนาการของผลมังคุด
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประโยชน์ของเปลือกมังคุดได้รับความนิยมเนื่องจากใช้เป็นยาสมุนไพร แท้จริงแล้วไม่เพียงแต่ผิวเท่านั้น ทุกส่วนของผลมังคุดยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคุณอีกด้วย
รายงานจากข้อมูลองค์ประกอบอาหารอินโดนีเซีย เนื้อหาทางโภชนาการของมังคุดดิบ 100 กรัมคือ:
- น้ำ: 83 กรัม
- พลังงาน : 63 kal
- โปรตีน: 0.6 กรัม
- ไขมัน: 0.6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 15.6 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.5 กรัม
- เถ้า:; 0.2 กรัม
- แคลเซียม: 8 มก.
- ฟอสฟอรัส: 12 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.8 มก.
- โซเดียม: 10 มก.
- โพแทสเซียม: 61.9 มก.
- ทองแดง: 0.10 มก.
- สังกะสี: 0.1 มก.
- วิตามิน B1: 0.03 มก.
- วิตามินบี2: 0.03 มก.
- ไนอาซิน: 0.3 มก.
- วิตามินซี: 5 มก.
นอกจากวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ แล้ว มังคุดยังมีสารแซนโทน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สำหรับสารแซนโทนชนิดหนึ่งที่เก็บไว้ในผลมังคุดคือการ์ตานิน นอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแล้ว สารประกอบการ์ตานินเหล่านี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา และแม้กระทั่งต้านมะเร็ง
มังคุดมีประโยชน์อย่างไร?
จากเนื้อหาทางโภชนาการข้างต้น ประโยชน์บางประการที่เก็บไว้ในผลมังคุดคือ:
1.ช่วยลดน้ำหนัก
ประโยชน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของผลมังคุดคือการช่วยลดน้ำหนัก การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารอาหารยา ในปี 2559 พบว่าหนูที่บริโภคสารสกัดจากมังคุดลดน้ำหนักได้มากกว่าหนูที่กินมังคุดอย่างมีนัยสำคัญ
อย่างไรก็ตาม การศึกษาก่อนหน้านี้ในมนุษย์ยังพบว่า ผู้ที่ดื่มน้ำมังคุด 90-270 มล. วันละสองครั้ง มักจะมีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกว่า นักวิจัยเชื่อว่าฤทธิ์ต้านการอักเสบของแซนโทนสามารถลดการอักเสบในผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้ ดังนั้นประโยชน์เหล่านี้จึงอาจเกิดขึ้นได้
เครื่องคิดเลข BMI
2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาต่างๆ เกี่ยวกับผลมังคุดพบว่าแซนโทนและสารประกอบเส้นใยในผลมังคุดสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ หนึ่งในนั้นคือผลการศึกษาปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร สารอาหาร
ผลการศึกษาพบว่า ผู้หญิงอ้วนที่บริโภคสารสกัดจากมังคุด 400 มก. ทุกวัน พบว่าการดื้อต่ออินซูลินลดลงอย่างมาก ความต้านทานต่ออินซูลินเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับระดับน้ำตาลในเลือดสูงและโรคเบาหวาน
3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ผลมังคุดมีวิตามินซีและไฟเบอร์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินซีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรค ในขณะที่ไฟเบอร์มีบทบาทในระบบย่อยอาหารซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
ไม่เพียงแต่วิตามินซีและไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังรู้สึกถึงประโยชน์ของผลมังคุดเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในนั้น สารประกอบเหล่านี้สามารถช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ
4. รักษาสุขภาพผิว
ไม่เพียงแต่ต่อสู้กับโรคเท่านั้น แต่สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของมังคุดยังสามารถช่วยรักษาสุขภาพผิวได้อีกด้วย นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน NSวารสารชีวเคมีคลินิกและโภชนาการ
ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคสารสกัดจากมังคุด 100 มก. ต่อวันจะมีความยืดหยุ่นของผิวดีขึ้น นอกจากนี้ เขายังมีประสบการณ์ในการลดสารประกอบที่ทำให้ผิวแก่ก่อนวัยหลังจากบริโภคสารสกัดจากผลไม้
5. ป้องกันมะเร็ง
นอกจากคุณสมบัติข้างต้นแล้ว ประโยชน์อีกประการหนึ่งของผลมังคุดที่เป็นที่รู้จักคือป้องกันมะเร็ง เหตุผลก็คือ เชื่อกันว่าสารประกอบแซนโทนในผลมังคุดมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบที่สามารถช่วยต่อสู้กับการพัฒนาและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
แม้ว่าจะมีการศึกษาประสิทธิภาพของผลมังคุดนี้เป็นจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ในมนุษย์ยังมีจำกัด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของผลมังคุดในการเป็นสารป้องกันมะเร็งในมนุษย์
6. บรรเทาอาการข้ออักเสบ
รายงานจาก Mayo Clinic มีการศึกษาในห้องปฏิบัติการและในสัตว์ทดลองจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามังคุดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงมักกล่าวกันว่าสามารถช่วยลดการอักเสบและความเจ็บปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ (arthritis)
สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์ในมนุษย์ อย่างไรก็ตาม จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร PeerJ ในปี 2019 สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของแซนโทนในผลมังคุดสามารถต่อสู้กับการอักเสบและปกป้องอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงข้อต่อต่างๆ
7. รักษาสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์อีกอย่างของมังคุดที่น่าเสียดายคือการรักษาสุขภาพหัวใจ นี่เป็นหลักฐานจากการศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับสัตว์ หนึ่งในนั้นคือการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร BMC ยาเสริมและการแพทย์ทางเลือก ในปี 2559
จากการศึกษาพบว่า โพลีฟีนอลในมังคุดสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีในหนู ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเชื่อว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ในมนุษย์
8. บำรุงสมองและสุขภาพจิต
ไม่เพียงแต่เรื่องหัวใจเท่านั้น แต่ผลการศึกษาหลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผลมังคุดมีคุณสมบัติในการรักษาสุขภาพสมอง กล่าวกันว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดการอักเสบในสมองและช่วยรักษาความผิดปกติทางจิตบางอย่างในหนูทดลอง
ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร จิตเวชศาสตร์ ในปี 2019 มีการระบุว่าสารต้านอนุมูลอิสระในผลมังคุด (หนึ่งในนั้นคือแซนโทน) สามารถใช้เป็นการรักษาเพิ่มเติมในการรักษาโรคสองขั้วและโรคจิตเภทได้ นอกจากนี้ การศึกษาอื่นยังระบุด้วยว่าอาการซึมเศร้าในหนูดีขึ้นเมื่อใช้สารสกัดจากผลมังคุด อันที่จริงแล้วผลที่ได้จะเหมือนกับยาแก้ซึมเศร้า imipramine
9. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร
มังคุดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเส้นใยสูงที่คุณต้องบริโภค เหตุผลก็คือโดยการบริโภคไฟเบอร์ สุขภาพทางเดินอาหารของคุณจะคงอยู่และคุณจะหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ ในระบบย่อยอาหารได้
สถาบันการแพทย์ (IOM) แนะนำให้คุณบริโภคใยอาหารประมาณ 19-38 กรัมต่อวัน เพื่อช่วยรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากมังคุดแล้ว คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการไฟเบอร์จากอาหารอื่นๆ เช่น ผัก
สิ่งที่ต้องระวังเมื่อกินผลมังคุด
มังคุดเป็นผลไม้ที่หาได้ง่ายในประเทศอินโดนีเซีย ดังนั้นคุณจึงสามารถได้รับประโยชน์จากผลมังคุดข้างต้นได้จากการรับประทานผลไม้โดยตรง นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังถือว่าปลอดภัยสำหรับทุกคน ดังนั้นผลมังคุดจึงดีสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมังคุดที่เป็นน้ำผลไม้หรือกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเบาหวาน เหตุผลก็คือผลมังคุดในรูปแบบนี้มีน้ำตาลซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
นอกจากนี้ การบริโภคผลมังคุดเพื่อรักษาโรคบางชนิดก็ต้องระวังเช่นกัน ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์โดยตรงเพื่อรับการรักษาที่เหมาะสมกับอาการของคุณ ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์หากรับประทานมังคุดเป็นการรักษาเพิ่มเติม
เหตุผลก็คือ การบริโภคผลมังคุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของน้ำผลไม้หรืออาหารเสริมสมุนไพรบางชนิด อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนบางคนได้ สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง เช่น การบริโภคสารสกัดจากผลมังคุดในรูปแบบของอาหารเสริม อาจขัดขวางการรักษามะเร็งที่กำลังดำเนินการอยู่
นอกจากนี้ เนื้อหาของแซนโทนจากผลมังคุดในอาหารเสริมสมุนไพรยังช่วยชะลอกระบวนการแข็งตัวของเลือดได้อีกด้วย ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือดหรือกำลังรับประทานทินเนอร์เลือด คุณควรหลีกเลี่ยงสารสกัดจากผลมังคุดนี้
สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การทานอาหารเสริมที่มีสารสกัดจากผลมังคุดนั้นไม่แน่นอน ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้แน่ใจ