โดยพื้นฐานแล้วเกณฑ์การดื่มน้ำที่ดีต่อการบริโภคคือน้ำสะอาด น้ำใส รสจืด และมีกลิ่นเหม็น ปัจจุบันมีน้ำดื่มหลายประเภทในตลาด เช่น น้ำแร่ น้ำด่าง และน้ำปราศจากแร่ธาตุ อะไรคือความแตกต่าง?
ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างน้ำแร่ น้ำด่าง และน้ำปราศจากแร่ธาตุ
องค์ประกอบของน้ำแตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำที่ได้รับและกระบวนการแปรรูป น้ำประกอบด้วยแร่ธาตุ ไปจนถึงสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ที่มาจากธรรมชาติ
ทุกคนต้องการน้ำในการดำรงชีวิต ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องทราบเนื้อหาของน้ำที่คุณดื่ม แต่น้ำทั้งหมดไม่เหมือนกัน เรามารู้จักความแตกต่างระหว่างน้ำดื่มประเภทนี้กัน
ทำความรู้จักน้ำแร่ให้มากขึ้น
น้ำแร่มาจากน้ำพุใต้ดินและไม่เหมือนกับน้ำดื่มทั่วไป
นอกจากนี้ น้ำแร่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีจึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม น้ำแร่มักจะมี pH อยู่ระหว่าง 6 – 8.5
ตามระเบียบของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซีย น้ำแร่ธรรมชาติคือน้ำที่ได้รับโดยตรงจากแหล่งน้ำธรรมชาติหรือเจาะจากบ่อน้ำลึก กระบวนการแปรรูปต้องได้รับการควบคุม ป้องกันจากมลภาวะทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยา
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแร่ธาตุ
ปริมาณแร่ธาตุที่นำมาจากแหล่งดวงตาธรรมชาติจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ด้านล่างนี้คือประโยชน์บางประการของแร่ธาตุ
- รักษาสมดุลของของเหลวและอิเล็กโทรไลต์
- รองรับสุขภาพกระดูก
- ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำให้การไหลเวียนโลหิตคล่องตัว
- และช่วยแก้อาการท้องผูกเพราะแมกนีเซียมจับกับน้ำเพื่อให้อุจจาระนิ่มลง
ตระหนักถึงความแตกต่างระหว่างน้ำแร่และน้ำปราศจากแร่ธาตุ
น้ำปราศจากแร่ธาตุคือน้ำดื่มที่ผลิตขึ้นเอง (เทียม) และผ่านกระบวนการกลั่นและกำจัดไอออน คำจำกัดความเป็นไปตามองค์การอนามัยโลก WHO
ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดของกระทรวงอุตสาหกรรมที่ระบุว่าน้ำปราศจากแร่ธาตุเป็นน้ำดื่มบรรจุขวดที่ได้จากกระบวนการทำให้บริสุทธิ์โดยการกลั่น กำจัดไอออน และการทำให้บริสุทธิ์ รีเวิร์สออสโมซิส (ร.ด.). โดยปกติน้ำปราศจากแร่ธาตุจะมี pH อยู่ระหว่าง 5 – 7.5
กล่าวอีกนัยหนึ่ง ความแตกต่างระหว่างน้ำแร่และน้ำปราศจากแร่ธาตุคือน้ำปราศจากแร่ธาตุไม่มีแร่ธาตุ สารประกอบจำนวนหนึ่งในน้ำปราศจากแร่ธาตุจะสูญเสียไปเนื่องจากกระบวนการเดือดและการระเหย
การดื่มน้ำปราศจากแร่ธาตุมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่?
บางคนเลือกน้ำปราศจากแร่ธาตุเพื่อการบริโภค อย่างไรก็ตาม การศึกษาจาก การวิจัยสิ่งแวดล้อม กล่าวว่าน้ำปราศจากแร่ธาตุประกอบด้วยแร่ธาตุ (โซเดียมโพแทสเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม) ในระดับความเข้มข้นต่ำ
หากบริโภคน้ำปราศจากแร่ธาตุนี้อย่างต่อเนื่อง อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดแร่ธาตุในร่างกายได้
เนื่องจากการขาดแร่ธาตุดังกล่าว การใช้น้ำปราศจากแร่ธาตุเป็นน้ำดื่มหรือการบริโภคในระยะยาว อาจทำให้คุณ:
- ความล้มเหลวในการฟื้นฟูแร่ธาตุในร่างกายที่ออกมาทางเหงื่อ
- เปลี่ยนความสมดุลของ pH อิเล็กโทรไลต์ และแร่ธาตุในเลือดและเนื้อเยื่อ
ประโยชน์ของการดื่มน้ำปราศจากแร่ธาตุ
ในทางกลับกัน น้ำปราศจากแร่ธาตุสามารถให้ประโยชน์เช่น:
- ลดความเสี่ยงการเกิดโรคได้หลายชนิด เพราะกระบวนการกลั่นจะทำให้เชื้อโรคตายหมด
- ลดความเสี่ยงในการเข้าสู่สารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- บางคนบอกว่าน้ำปราศจากแร่ธาตุนั้นดีที่จะดื่มเมื่อคุณป่วย แต่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์
แล้วน้ำดื่มอัลคาไลน์คืออะไร?
คำว่า "อัลคาไลน์" ในน้ำอัลคาไลน์หมายถึงระดับ pH ที่มีอยู่ในน้ำ ระดับ pH เป็นตัวเลขที่ใช้วัดความเป็นกรดหรือด่างของสารในระดับ 0-14
สารที่มีค่า pH 1 จะเป็นกรดมาก และหากมีค่า pH เท่ากับ 13 สารบางชนิดจะเป็นด่างหรือเป็นด่างมาก ดังนั้นความแตกต่างระหว่างน้ำอัลคาไลน์กับน้ำแร่และน้ำปราศจากแร่ธาตุก็คือน้ำอัลคาไลน์มีระดับ pH สูงกว่าหรือมีแนวโน้มเป็นด่าง
ข้อดีของการดื่มน้ำอัลคาไลน์มากกว่าน้ำแร่และน้ำปราศจากแร่ธาตุ
การเปิดตัวจากหน้า Healthline ยังคงมีความจำเป็นสำหรับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อื่น ๆ ในระดับที่ใหญ่ขึ้นซึ่งจะทบทวนประโยชน์และประสิทธิภาพของน้ำอัลคาไลน์เพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ เชื่อว่าน้ำอัลคาไลน์ให้ประโยชน์เช่น:
- ลักษณะเฉพาะ ต่อต้านริ้วรอย,
- เสริมภูมิต้านทานได้ดีอีกด้วย
- ช่วยลดน้ำหนัก.
ความเสี่ยงของการบริโภคน้ำอัลคาไลน์
น้ำอัลคาไลน์ก็มักจะเป็นทางเลือกของการใช้น้ำทุกวัน น้ำอัลคาไลน์เป็นด่างเพราะ pH ที่สูงกว่า pH 7 นั้นเป็นกลาง น้ำอัลคาไลน์มักจะมี pH 8-9
ปล่อย สายสุขภาพ, ด่างมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเผาผลาญ alkalosis. Metabolic alkalosis อธิบายถึงสภาพของ pH ของร่างกายที่เป็นด่างมากเกินไปและมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิด:
- คลื่นไส้
- ปิดปาก,
- กล้ามเนื้อกระตุกและ
- การรู้สึกเสียวซ่าที่ใบหน้า
หลังจากที่ได้รู้เกี่ยวกับน้ำแร่และความแตกต่างระหว่างน้ำปราศจากแร่ธาตุและน้ำอัลคาไลน์แล้ว เราก็ยังต้องคำนึงถึงประเภทของน้ำแร่ที่เราเลือกใช้อีกด้วย ตามที่ระบุไว้แล้ว คุณต้องจำไว้ว่าน้ำแร่บางชนิดไม่เหมือนกัน
น้ำแร่คุณภาพดีขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำและกระบวนการแปรรูป
น้ำแร่ที่ดีมาจากแหล่งภูเขาธรรมชาติ ซึ่งระบบนิเวศรอบแหล่งน้ำได้รับการปกป้อง เพื่อรักษาความเป็นธรรมชาติของแร่ธาตุและมีประโยชน์ในการปกป้องสุขภาพ
อย่าลืมแม้ว่าคุณจะอยู่ที่บ้าน คุณยังต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรเพื่อให้ร่างกายชุ่มชื้นอยู่เสมอ!
