ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไรสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร? |

นอกจากยาจากแพทย์แล้ว ผู้ที่มีปัญหากรดในกระเพาะ เช่น แผลในกระเพาะ ต้องเลือกอาหารที่ 'เป็นมิตร' ต่อการย่อยอาหาร หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือข้าวโอ๊ต ตรวจสอบเหตุผลที่ข้าวโอ๊ตมีดีต่อกรดในกระเพาะอาหารด้านล่าง

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตกับกรดในกระเพาะ

กรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้นสามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้องซึ่งอาจมาพร้อมกับอาการเจ็บหน้าอก โชคดีที่มีหลายวิธีที่สามารถทำได้เพื่อเอาชนะสิ่งนี้

ปัจจัยที่ต้องพิจารณาคือการเลือกอาหารที่ถือว่าไม่กระตุ้นกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นคือข้าวโอ๊ต

ด้านล่างนี้คือสาเหตุบางประการที่ข้าวโอ๊ตถือว่าดีในการบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อน เช่น อาการเสียดท้องและโรคกรดไหลย้อน (GERD)

ไฟเบอร์สูง

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่ถือว่าเป็นอาหารที่กระตุ้นกรดในกระเพาะ เหตุผลที่ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งดีในการบรรเทาอาการ

นี้ได้รับการพิสูจน์ในการวิจัยจาก วารสารโรคทางเดินอาหารโลก . การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีกากใยดีต่อกรดในกระเพาะ

ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์มีผลดีต่อความดันของกล้ามเนื้อหูรูด (วาล์วกล้ามเนื้อรูปวงแหวน) ในหลอดอาหารส่วนล่าง (หลอดอาหาร) ส่วนนี้มีบทบาทสำคัญในความเสี่ยงของการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร

อาหารที่มีกากใยยังช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารและอาการเสียดท้อง โดยเฉพาะใน NERD ( โรคกรดไหลย้อนไม่กัดกร่อน ). การค้นพบนี้ทำให้ข้าวโอ๊ตถือว่าดีในการบรรเทาอาการกรดในกระเพาะอาหารและปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

รวมธัญพืชเต็มเมล็ด

ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต เป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกชนิด รวมถึงกรดไหลย้อน พวกเขาอ้างว่าลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ

การบริโภคข้าวโอ๊ตและอาหารธัญพืชไม่ขัดสีอื่น ๆ อ้างว่าช่วยลดน้ำหนักได้ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับปัญหากรดในกระเพาะอาหาร

คำแนะนำทางคลินิกจาก American College of Gastroenterology แนะนำให้ลดน้ำหนักเพื่อป้องกันอาการกรดไหลย้อน

นั่นเป็นเหตุผลที่ อาหารธัญพืชไม่ขัดสี โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต คุณสามารถเลือกเป็นอาหารที่ดีสำหรับกรดในกระเพาะได้

ข้าวโอ๊ตดีต่อกรดไหลย้อน แต่...

ข้าวโอ๊ตช่วยบรรเทาอาการกรดในกระเพาะได้ดี ถึงกระนั้นก็ตาม มีหลายสิ่งที่ทำให้อาหารที่มีเส้นใยนี้ไม่ดีต่อการย่อยอาหาร

ตัวอย่างเช่น แนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม ใช้เฉพาะเมื่อท็อปปิ้งและเครื่องเคียงได้มาตรฐานเท่านั้น

นั่นคือ อาการของกรดในกระเพาะจะแย่ลงจริง ๆ เมื่อคุณเลือกท็อปปิ้งที่กระตุ้นกรดในกระเพาะได้ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว

นอกจากนี้ นิสัยที่ไม่ดีหลังรับประทานอาหาร เช่น การนอนราบหลังอาหารเช้า อาจทำให้กรดไหลย้อนแย่ลงได้

ดังนั้นคุณยังต้องใส่ใจกับอาการและบันทึกว่าบริโภคอาหารประเภทใดบ้าง ด้วยวิธีนี้ข้าวโอ๊ตสามารถใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เคล็ดลับการกินข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

เพื่อที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากข้าวโอ๊ตสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร มีหลายสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อดำเนินการ นี่คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถลองใช้ได้

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหตุผลที่ทำให้อาหารนี้ทำได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช

คุณสามารถผสมข้าวโอ๊ตกับอัลมอนด์หรือผลไม้แห้ง เช่น แครนเบอร์รี่ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เมนูอาหารเช้าที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวโอ๊ตค้างคืน

เมื่อเทียบกับข้าวโอ๊ตที่ต้องปรุงสุกก่อน ข้าวโอ๊ตข้ามคืนสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ยุ่งอยู่เสมอในตอนเช้า เคล็ดลับคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสี่ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหนึ่งถ้วยกับนมหรือนมถั่วเหลือง อย่าลืมใส่ท็อปปิ้ง เช่น โยเกิร์ต เมล็ดเจีย หรือแฟลกซ์ และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ

รีซอตโต้ข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาว ไม่ต้องกังวล เหตุผลก็คือ ข้าวโอ๊ตสามารถแปรรูปเป็นอาหารรสเค็มได้ เช่น รีซอตโต้ (เมนูข้าวสไตล์อิตาเลี่ยน ส่วนผสมต่างๆ และเครื่องปรุงรสและผลลัพธ์ ครีม) เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้

คุณสามารถแทนที่ข้าวในรีซอตโต้ด้วยข้าวโอ๊ตได้ สามารถทำได้โดยการคั่วข้าวโอ๊ตสักสองสามนาทีในหัวหอมผัดหรือหัวหอม

จากนั้นเติมน้ำสต็อกหรือน้ำใน 1 ถ้วยต่อครั้งแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถผัดข้าวโอ๊ตและผัดจนสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

หากคุณมีคำถามเพิ่มเติม โปรดปรึกษาแพทย์เพื่อทำความเข้าใจวิธีแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมกับคุณ