การกินเที่ยงคืนทำให้คุณอ้วนจริงหรือ? •

การกินตอนดึกอาจกลายเป็นนิสัยสำหรับบางคน โดยเฉพาะสำหรับคนที่กลับบ้านดึกบ่อยๆ หรือสำหรับคนที่เคยนอนดึก การนอนดึกบางครั้งทำให้รู้สึกหิวและอยากกิน หลายคนบอกว่าถ้าไม่อยากอ้วนก็ไม่ควรกินถ้าใกล้เที่ยงคืน อย่างไรก็ตาม จริงหรือ?

กินตอนดึกทำให้อ้วนได้ไหม?

นักโภชนาการให้เหตุผลว่าแคลอรีเป็นแคลอรี ไม่ว่าคุณจะกินตอนไหนก็ตาม สิ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคือการบริโภคแคลอรี่มากกว่าแคลอรี่ที่ร่างกายเผาผลาญ

ตามที่รายงานโดย วอชิงตันโพสต์, Kelly Allison จากศูนย์โรคอ้วนและความผิดปกติของการกินของคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียกล่าวว่าการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในช่วงดึกที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ พนักงานกะกลางคืน และผู้ที่มีโรคประจำตัว ซินโดรมการกินตอนกลางคืน. การศึกษาเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารในเวลากลางคืนทำให้ร่างกายเก็บแคลอรี่จากอาหารเหล่านั้นเป็นไขมันแทนที่จะเผาผลาญแคลอรี่ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

มีเหตุผลมากมายที่อยู่เบื้องหลังการทานอาหารตอนกลางคืน อาจเป็นเพราะพวกเขาหิว อาจเป็นเพราะพวกเขาแค่ต้องการระบายความเบื่อหน่ายหรือความเครียด หลายคนไม่รู้ด้วยว่าเขากินอาหารเยอะมากในตอนกลางคืนเพราะเขายุ่งกับการกินมากเกินไปในขณะที่เล่นเกม เล่นอินเทอร์เน็ต หรือดูทีวี/ภาพยนตร์ โดยปกติแล้วอาหารที่เลือกจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น ของว่าง ในแพ็ค บิสกิต ช็อคโกแลต หรือลูกกวาด

จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายถ้าคุณกินตอนเที่ยงคืน?

ตามที่รายงานโดย health.comSatchin Panda ศาสตราจารย์แห่งห้องปฏิบัติการ Regulatory Biology Laboratory ของสถาบัน Salk ในเมือง La Jolla รัฐแคลิฟอร์เนีย อธิบายว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายเมื่อร่างกายได้รับอาหารตอนเที่ยงคืน ในเวลากลางคืนร่างกายจะเผาผลาญไขมันในขณะนอนหลับ ไกลโคเจนในร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติระหว่างการนอนหลับ เมื่อการสะสมไกลโคเจนหมดลง ตับจะเผาผลาญเซลล์ไขมันให้เป็นพลังงาน ร่างกายจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการดำเนินการนี้จนกว่าปริมาณสำรองไกลโคเจนจะหมดลง ดังนั้น หากคุณกินตอนดึกและทานอาหารเช้าในตอนเช้า ร่างกายของคุณจะไม่มีโอกาสเผาผลาญไขมันเพราะคุณได้เริ่มเติมไกลโคเจนที่สะสมไว้อีกครั้ง

Panda ยังเสริมอีกว่าการไม่รับประทานอาหารอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตอนกลางคืนสามารถให้เวลาร่างกายของคุณในการเผาผลาญไกลโคเจนที่เก็บไว้ทั้งหมดรวมถึงไขมันในแต่ละคืน

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเมื่อคุณมักจะกินตอนเที่ยงคืนใกล้เวลานอนบ่อยๆ คุณจึงสามารถเพิ่มน้ำหนักได้ นอกจากนี้ กิจกรรมที่คุณทำตอนกลางคืนมีน้อยมาก ดังนั้นหากคุณกินก่อนนอน ร่างกายจะไม่เปลี่ยนอาหารที่กินเป็นพลังงานทันที แต่จะเก็บสะสมไว้เป็นพลังงานสำรอง

กินตอนดึกๆจะมีผลเสียอย่างไร?

การกินตอนกลางคืนและใกล้เวลานอนอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและรบกวนการนอนหลับได้ ผลกระทบด้านลบบางประการที่เกิดขึ้นเมื่อคุณทานอาหารกลางดึกและเข้านอนทันทีหลังจากนั้น ได้แก่:

1. ความผิดปกติของกรดในกระเพาะอาหาร

โรคกรดในกระเพาะอาหาร อิจฉาริษยา หรือ GERD เกิดขึ้นเมื่อกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นในหลอดอาหารหลังรับประทานอาหารและทำให้รู้สึกแสบร้อนหรือแสบร้อนบริเวณหน้าอก การนอนหลังรับประทานอาหารสามารถกระตุ้นให้เกิดเหตุการณ์นี้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น คุณไม่ควรกินอาหารรสเผ็ดและอาหารที่มีไขมันและกรดสูงในเวลากลางคืน

ความเสี่ยงของโรคกรดไหลย้อนจะสูงขึ้นโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคหอบหืด การวิจัย Sontag, และคณะ (พ.ศ. 2547) จากผู้ป่วยโรคหอบหืด 261 ราย และผู้ไม่เป็นโรคหอบหืด 218 ราย พบว่าผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคหอบหืดและมีนิสัยชอบรับประทานอาหารก่อนนอนมีอาการ กรดไหลย้อน (GERD) ที่มีความถี่มากขึ้น เช่น ไอและหายใจถี่ เมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่ไม่มีโรคหอบหืด นิสัยการกินก่อนนอนมีผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อผู้ที่เป็นโรคหอบหืด

2. น้ำหนักขึ้น

สิ่งที่ทำให้น้ำหนักขึ้นคือชนิดของอาหารที่กินตอนกลางคืนและส่วน ในตอนกลางคืน ผู้คนมักจะเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูง โดยมีปริมาณมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

3. นอนไม่หลับ

การกินมากเกินไปในเวลากลางคืนอาจทำให้นอนไม่หลับ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และคาเฟอีนใกล้เวลานอนก็อาจทำให้นอนไม่หลับได้เช่นกัน

คุณควรทานอาหารเย็นมื้อสุดท้ายกี่โมง

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ทางที่ดีควรทานอาหารเย็นที่ 8 นาฬิกาอย่างช้าที่สุดและพยายามกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน การเข้านอนทันทีหลังรับประทานอาหารอาจทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นและทำให้ท้องผูกได้ อิจฉาริษยา, ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดและไขมันที่จะบริโภคในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้ประสบ อิจฉาริษยา. นอกจากนี้ ให้จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เพื่อให้คุณนอนหลับได้นานขึ้นและสบายขึ้น

อ่านเพิ่มเติม:

• 13 เคล็ดลับการกินเพื่อสุขภาพสำหรับคนไม่ว่าง
• 6 วิธีในการใช้ชีวิตหลังตื่นนอนทั้งคืน
• คู่มือการกินเพื่อสุขภาพสำหรับวัยรุ่น