คุณใช้โฟมเป็นภาชนะใส่อาหารบ่อยแค่ไหน? แม้ว่าจะใช้ได้จริงและราคาไม่แพง แต่กล่าวกันว่าการใช้โฟมก่อให้เกิดมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ จริงหรือเปล่า? โฟมเป็นภาชนะใส่อาหารมีอันตรายอย่างไร และเราป้องกันได้หรือไม่?
อันตรายของโฟมมาจากส่วนผสมพื้นฐาน
โฟมอยู่ในกลุ่มพลาสติกที่มักใช้เป็นภาชนะใส่อาหารหรือเครื่องดื่ม หลายคนใช้ Styrofoam เป็นภาชนะเพราะราคาถูกและใช้งานได้จริง อย่างไรก็ตาม ผลข้างเคียงค่อนข้างแย่
โฟมมีสารเคมีหลายชนิดที่เชื่อว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ บางส่วนเป็นเบนซีนและสไตรีนที่แสดงว่าก่อให้เกิดมะเร็ง
แม้แต่หน่วยงานอนามัยโลก องค์การอนามัยโลก ได้ระบุว่า เบนซินเป็นสารเคมีที่ก่อมะเร็งหรือสามารถทำให้เซลล์มะเร็งในร่างกายเติบโตได้ แม้ว่าข้อเท็จจริงของสไตรีนจะไม่ต่างจากเบนซินมากนัก แต่สารนี้มีผลเสียต่อสุขภาพเช่นกัน
ปัจจัยที่ทำให้อาหารปนเปื้อนสารเคมีในโฟม
อันที่จริง อันตรายของโฟมมาจากการปนเปื้อนสไตรีนในอาหารของคุณ การถ่ายโอนสารนี้ขึ้นอยู่กับหลายสิ่ง กล่าวคือ:
- อุณหภูมิอาหาร. ยิ่งอุณหภูมิของอาหารในโฟมสูงขึ้นเท่าใด สไตรีนก็จะยิ่งเคลื่อนเข้าสู่อาหารได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้น หลีกเลี่ยงการใช้โฟมในการอุ่นอาหาร หรือเก็บอาหารในอุณหภูมิที่ร้อนจัด
- ระยะเวลาสัมผัสอาหาร. ยิ่งคุณเก็บอาหารในสไตโรโฟมไว้นานเท่าไร ก็ยิ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากขึ้นเท่านั้น
- อาหารไขมันสูง. อาหารที่มีไขมันสูงจะได้รับการปนเปื้อนสไตรีนมากกว่าอาหารที่มีไขมันน้อย ถึงกระนั้นก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ทราบว่าเหตุใดไขมันในอาหารจึงส่งผลต่อการถ่ายโอนสไตรีนเข้าสู่อาหารของคุณ
ภาชนะใส่อาหารที่ทำจากโฟมในท้องตลาดโดยทั่วไปปลอดภัย
อย่างไรก็ตาม WHO ระบุว่าสไตรีนจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ หากร่างกายมีปริมาณไม่เกิน 5,000 ppm ในร่างกาย ในขณะเดียวกัน บรรจุภัณฑ์อาหารหรือโฟม ซึ่งมักใช้เก็บอาหาร จะปล่อยสไตรีนเพียง 0.05 ppm
ดังนั้นสำนักงานตรวจสอบยาของอินโดนีเซียจึงระบุว่าโฟมมีความปลอดภัยสำหรับใช้เป็นอาหาร
ปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการปนเปื้อนสไตรีน?
อันตรายของโฟมเกิดจากการถ่ายเทสารเคมีในโฟมเข้าสู่อาหารของคุณ หลายสิ่งที่อาจเกิดขึ้นหากมีการถ่ายโอนสารเกิดขึ้น:
- ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาท
- ปวดหัว
- เพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งเม็ดเลือดขาวและมะเร็งต่อมน้ำเหลือง
- สามารถรบกวนพัฒนาการและการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และทำให้เกิดข้อบกพร่องได้
จะป้องกันอันตรายของโฟมจากภาชนะบรรจุอาหารได้อย่างไร?
อันที่จริง โฟมได้รับการประกาศให้ใช้งานได้อย่างปลอดภัย แต่อันตรายของโฟมยังคงแฝงตัวคุณอยู่หากคุณไม่ใส่ใจกับสิ่งต่าง ๆ ที่สามารถเพิ่มการปนเปื้อนของสารสไตรีนได้ ต่อไปนี้เป็นวิธีป้องกันอันตรายจากโฟมที่คุณมักใช้:
- ห้ามใช้ Styrofoam ซ้ำๆ ใช้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น
- หลีกเลี่ยงการใช้โฟมสำหรับอาหารร้อน
- ห้ามใช้โฟมเป็นภาชนะสำหรับอุ่นอาหาร
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับโฟม คุณสามารถให้พลาสติกหรือกระดาษข้าวเป็นฐานจากโฟมได้
- หากอาหารมีสภาพเป็นกรด มีไขมันหรือแอลกอฮอล์มาก คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้โฟมสไตโรโฟม
