ผู้ที่เป็นโรคนิ่วต้องดูแลวิถีชีวิตโดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหาร อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วคืออะไร? มาดูความคิดเห็นต่อไปนี้
อาหารประเภทต่าง ๆ สำหรับผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี
ถุงน้ำดีจะระบายน้ำดีที่ตับผลิตไปไว้ในลำไส้เล็กเพื่อช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมัน โดยปกติอาการจะเกิดขึ้นเมื่อคอเลสเตอรอลสะสมและอุดตันท่อน้ำดี
อาการของนิ่วในถุงน้ำดีจะแตกต่างกันออกไป โดยทั่วไปแล้วจะทำให้เกิดอาการปวดบริเวณช่องท้องส่วนบนหรือหลัง คลื่นไส้ อาเจียน และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
เงื่อนไขนี้รบกวนมากและแม้กระทั่งขัดขวางกิจกรรมประจำวันของคุณ หากคุณมีนิ่วในถุงน้ำดี นอกจากการทานยาแล้ว การดูแลและเลือกอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญ
เนื่องจากอาหารบางชนิดไม่สนับสนุนสุขภาพถุงน้ำดี อาหารบางชนิดอาจทำให้อาการแย่ลงได้ นอกจากนี้ อาหารที่คุณกินไม่ควรทำให้น้ำหนักขึ้น
นี่คือรายการอาหารบางอย่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
1.ผักและผลไม้
ผักและผลไม้เป็นอาหารที่ปราศจากไขมัน ยกเว้นอะโวคาโดที่มีไขมันดี ผักและผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย
สำหรับคุณผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี ผักและผลไม้สามารถเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการบริโภค โดยเฉพาะผู้ที่มีวิตามินซี แคลเซียม หรือวิตามินบีสูง เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว เห็ด สตรอเบอร์รี่ หรือมะละกอ
แม้ว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่ให้ใส่ใจกับวิธีการล้างและแปรรูป เราขอแนะนำให้คุณล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลที่สะอาดและเลือกวิธีการปรุงโดยการนึ่ง ต้ม หรือย่าง
2. ธัญพืชและถั่วแปรรูป
ขนมปังและโฮลเกรนเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูงซึ่งดีต่อร่างกาย เลือกขนมปังหรือซีเรียลที่ทำจากจมูกข้าวสาลี
ธัญพืชไม่ขัดสีส่วนใหญ่มีไขมันต่ำ จึงสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วได้
นอกจากธัญพืชแล้ว ถั่วประเภทต่างๆ ยังปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดีอีกด้วย มีเทมเป้และเต้าหู้ อาหารง่าย ๆ ที่ทำจากถั่วเหลืองและเตรียมง่ายมาก
3. นมปราศจากไขมัน
โดยปกติ คนที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดจะได้รับคำแนะนำให้บริโภคไขมันเพียง 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดเท่านั้น คนที่เป็นโรคนิ่วควรกินไขมันน้อยกว่าตัวเลขนั้นจริงๆ
ดังนั้นการบริโภคไขมันสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วจึงมีจำกัด ด้วยเหตุนี้ ผู้ป่วยจึงต้องให้ความสนใจกับนมและชนิดของนมเพื่อคาดการณ์ปริมาณไขมันในนม
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของนมได้ตราบเท่าที่คุณเลือกผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีสหรือนมไขมันต่ำ
4. เนื้อไม่ติดมัน
นอกจากนมแล้ว เนื้อสัตว์ยังเป็นอาหารที่มีไขมันมากอีกด้วย แต่ไม่ต้องกังวลไป คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับไก่หรือเนื้อได้ เลือกเนื้อวัวที่เอาไขมันออก ในขณะที่เนื้อไก่ให้เลือกเฉพาะเนื้อไม่ติดหนัง
5. อาหารหวานสำหรับผู้ป่วยนิ่วในถุงน้ำดี
หากคุณเป็นคนที่ชอบอาหารรสหวาน คุณยังสามารถกินของหวานได้ ตัวอย่างเช่น น้ำแข็งผลไม้ ไอศกรีมผลไม้ หรือโยเกิร์ต
นอกจากนี้ ลูกอมหรือมาร์ชเมลโลว์ยังเป็นอาหารที่ปราศจากไขมันซึ่งยังคงปลอดภัยต่อการบริโภค อย่างไรก็ตาม ควรจำกัดส่วนนี้ไว้เพื่อป้องกันการบริโภคแคลอรี่มากเกินไป
6. ปลา
ปลาเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว การกินปลามีประโยชน์เพราะมีโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วได้
คุณสามารถเลือกประเภทของปลาที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาคอดหรือปลาพอลลอค คุณยังสามารถกินปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า
อย่างไรก็ตาม หากนิ่วในถุงน้ำดีทำให้เกิดอาการปวด คุณควรลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคทั้งหมด หลีกเลี่ยงการบริโภคปลากระป๋องโดยเฉพาะน้ำมันที่ได้รับ
7. ถั่ว
ถั่วเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ถั่วยังมีสเตอรอลจากพืชอีกด้วย
สเตอรอลเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันร่างกายไม่ให้ดูดซับคอเลสเตอรอลมากขึ้น ดังนั้นการบริโภคสเตอรอลจะช่วยปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี
ประสิทธิภาพของมันแสดงให้เห็นในการศึกษา 2004 ที่ดำเนินการโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ปรากฏว่าการบริโภคถั่วมากถึง 5 ออนซ์หรือมากกว่าต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงของนิ่วในถุงน้ำดีได้ 30 เปอร์เซ็นต์
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับถั่วอื่นๆ เช่น อัลมอนด์หรือวอลนัทสำหรับสลัดผัก ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ตเป็นอาหารว่าง อย่างไรก็ตาม คุณต้องใส่ใจกับส่วนนี้ด้วย อย่าหักโหมจนเกินไป
เหล่านี้เป็นอาหารประเภทต่างๆที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โปรดทราบว่าวิธีการแปรรูปอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยการย่างหรือต้ม
หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัยหรือต้องการคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารประจำวัน โปรดติดต่อแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำที่ดีที่สุด