อาหารที่สามารถป้องกันมะเร็งเต้านมได้ -

ต้องใช้รูปแบบการกินเพื่อสุขภาพกับผู้หญิงเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม นอกจากนี้ ยังต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อช่วยในกระบวนการฟื้นฟูระหว่างการรักษามะเร็งเต้านม ตลอดจนช่วยป้องกันความเสี่ยงที่เซลล์มะเร็งจะกลับมาอีก ดังนั้น ชนิดของอาหารสำหรับมะเร็งเต้านมที่แนะนำเป็นวิธีการป้องกันมะเร็งเต้านม และสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ควรบริโภค?

อาหารป้องกันมะเร็งเต้านม

ไม่เพียงแต่ให้ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการเท่านั้น แต่เชื่อกันว่าอาหารเพื่อสุขภาพบางชนิดยังช่วยชะลอการพัฒนาเซลล์มะเร็งอีกด้วย อาหารเหล่านี้มักมีเส้นใยสูงและไขมันอิ่มตัวต่ำ

สาเหตุคือ สงสัยว่าไขมันอิ่มตัวเป็นหนึ่งในสารในอาหารที่ทำให้เกิดมะเร็งเต้านม ในขณะที่ไฟเบอร์ เช่น ในผักและผลไม้ สามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้จริง

เผยแพร่งานวิจัย The American Journal of Clinical Nutrition กล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้ครอบงำสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ 15 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นผู้ป่วยมะเร็งเต้านมจึงควรรับประทานอาหารเหล่านี้อย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน

แล้วอาหารที่มีกากใยชนิดใดดีสำหรับการป้องกันเช่นเดียวกับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม? นี่คือรายการสำหรับคุณ:

1. หัวผักกาด

ผักที่มีหัวหรือเป็นของครอบครัว ตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดอก ผักกาดเขียว (caisim) บร็อคโคลี่ และกะหล่ำปลีเขียว เชื่อกันว่าเป็นอาหารป้องกันมะเร็งเต้านม

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกลูโคซิโนเลต กลูโคซิโนเลตเป็นสารในอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของดีเอ็นเอ สารนี้ยังสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ด้วยการยับยั้งการก่อตัวของหลอดเลือดเนื้องอกและการย้ายเซลล์เนื้องอกที่กระตุ้นการแพร่กระจาย

2. ผักใบเขียว

อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมอื่นๆ เช่น ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า หัวไชเท้า หรือผักกาดหอม ผักชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีไฟเบอร์สูง สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกายที่สามารถทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีและทำให้เกิดมะเร็งได้

รายงานจาก Breastcancer.org โดยทั่วไป ผักและผลไม้สีเข้มมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้หรือผักอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถเลือกผักสีเขียวเข้มเพื่อรับประโยชน์เหล่านี้ได้อย่างเหมาะสมที่สุด

3. แครอท มะเขือเทศ และส้ม

ทั้งสามมีแคโรทีนอยด์สูง แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีสีแดง เหลือง และส้ม ซึ่งพบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด สารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญเพื่อช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดมะเร็งเต้านม

นอกจากแครอท มะเขือเทศ และส้มแล้ว คุณยังสามารถกินฝรั่ง มะม่วง มะเขือเทศ มันเทศ ฟักทอง และแตงโมได้อีกด้วย

4. ขึ้นฉ่าย โหระพา และผักชี

ขึ้นฉ่าย โหระพา และผักชีมีสาร apigenin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งที่ทราบกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง จากการศึกษาในวารสาร การเข้าถึงสาธารณะ HHS, apigenin สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม HER2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ข้อสรุปนี้

นอกจากการบริโภคขึ้นฉ่าย โหระพา และผักชีแล้ว คุณยังสามารถบริโภคชาคาโมมายล์ซึ่งเป็นแหล่งของ apigenin ได้อีกด้วย

5. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี เมื่อเทียบกับไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว ให้เลือกแหล่งอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3

การวิจัยในวารสาร การวิจัยมะเร็งเต้านม กล่าวว่า ผู้หญิงที่เป็นมะเร็งเต้านมที่บริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นประจำจะมีโอกาสกลับเป็นซ้ำน้อยลง 25% ใน 7 ปีหลังการวินิจฉัย นี้คิดว่าเป็นเพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถลดการอักเสบในร่างกายซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของมะเร็งเต้านม

นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว อาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน น้ำมันตับปลาค็อด วอลนัท และอะโวคาโด

6. เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เช่น บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอรี่, และ แครนเบอร์รี่, ประกอบด้วยสารแอนโธไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเนื้องอก รวมทั้งเนื้องอกในเต้านม ดังนั้นผลเบอร์รี่สามารถเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านมและสามารถยับยั้งโรคนี้ได้

7. ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพที่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านม เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุ ไม่เพียงเท่านั้น ถั่วเหลืองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน

จากการศึกษาในปี 2560 พบว่าการบริโภคไอโซฟลาโวนในปริมาณมากมีความสัมพันธ์กับอัตราการตายที่ลดลงจากสาเหตุต่างๆ นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารที่อุดมด้วยไอโซฟลาโวนที่แนะนำสำหรับผู้ประสบภัยมะเร็งเต้านม

ถั่วเหลืองมักจะแปรรูปในอาหารประเภทต่างๆ เช่น เต้าหู้ เทมเป้ หรือนมถั่วเหลือง คุณยังสามารถกินถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ได้อีกด้วย

8. โฮลเกรน

ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมและสามารถป้องกันโรคนี้ได้ เหตุผลก็คือ อาหารชนิดนี้ไม่ได้ผ่านกระบวนการหลายอย่าง ดังนั้นสารอาหารในอาหารจึงมีแนวโน้มที่จะแข็งและไม่กัดเซาะ

อาหารชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ ไฟโตเคมิคอล วิตามิน และแร่ธาตุ ตามรายงานของคลีฟแลนด์คลินิก นักวิจัยในประเทศจีนพบว่าการบริโภคใยอาหารสูงสามารถเปลี่ยนการทำงานของฮอร์โมนในมะเร็งเต้านมได้

อาหารที่มีธัญพืชไม่ขัดสี ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวดำ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวฟ่าง

9. นมพร่องมันเนย

นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่ต้องหลีกเลี่ยงเพราะมีไขมันสูง อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินดีในนมและผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยมะเร็งเต้านม ดังนั้นนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่มีไขมันจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านม

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่มีวิตามินดีในระดับต่ำมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งเต้านม เหตุผลที่เชื่อกันว่าวิตามินดีมีบทบาทในการควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์เต้านมปกติและอาจสามารถหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถเลือกอาหารอื่นๆ ที่มีวิตามินดีด้วย เช่น ปลา นมถั่วเหลือง หรือไข่

10. หัวหอม

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเปอร์โตริโก ผู้หญิงที่กินหัวหอมมากกว่ามีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมลดลง 67% เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่กินหัวหอม

ข้อสรุปนี้ได้มาจากการวิจัยเป็นเวลา 6 ปีในเปอร์โตริโก ภูมิภาคนี้ได้รับเลือกเนื่องจากจำนวนผู้ป่วยมะเร็งเต้านมต่ำกว่าภูมิภาคอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกาหรือยุโรป ผู้เข้าร่วมในภูมิภาคนี้มีแนวโน้มที่จะบริโภคหัวหอมมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นมาจากอาหารที่ปรุงด้วยโซฟริโต

อย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ยังคงดำเนินการในระดับเล็กๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าอาหารเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้