ปลานิลหรือที่รู้จักกันดีในชื่อปลานิลเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำการเกษตรเพราะสามารถอาศัยอยู่ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว และกินอาหารมังสวิรัติราคาถูก จึงทำให้ราคาปลานิลมีราคาถูกลงด้วย ที่จริงแล้วการปลูกปลานิลที่ได้รับการขนานนามว่าดีที่สุดก็มาจากประเทศอินโดนีเซียเช่นกัน
ปลานิลมีประโยชน์อย่างไร?
ปัจจุบันยังมีผู้คนจำนวนมากโดยเฉพาะในอินโดนีเซียที่ชอบกินเนื้อไก่และเนื้อแดงเป็นแหล่งโปรตีน อันที่จริง เนื้อหาทางโภชนาการในปลาไม่ได้มีประโยชน์น้อยไปกว่านั้น อันที่จริง ปลายังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
หนึ่งในนั้นรวมถึงปลานิล เมื่อมองจากมุมมองทางโภชนาการ ปลานิลมีโปรตีนประมาณ 26 กรัม และให้พลังงาน 128 แคลอรีในทุกๆ 100 กรัม ปลานิลยังอุดมไปด้วยไนอาซิน วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และโพแทสเซียม
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ไม่ต้องกังวล เพราะปลานิลมีไขมันเพียง 3 กรัมต่อมื้อเท่านั้น
ประโยชน์ของสารอาหารต่างๆ ของปลานิลต่อร่างกายมีดังนี้
1. ปลานิลมีกรดไขมัน
ที่มา: Nutrition Tribuneปลานิลมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทั้งสองมีประโยชน์สำหรับร่างกายของคุณ
แม้ว่าจะไม่สูงเท่าปลาแซลมอน แต่ปริมาณโอเมก้า 3 ในปลานิลก็ยังดีกว่าไก่หรือเนื้อวัว โอเมก้า-3 จะสนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย และมีบทบาทสำคัญในการรักษาเลือด ปอด และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
นอกจากนี้ American Heart Association ยังแนะนำให้กินปลาสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ในขณะเดียวกัน ปริมาณโอเมก้า 6 ที่สูงในปลานิลยังทำหน้าที่ควบคุมคอเลสเตอรอลให้อยู่ภายใต้การควบคุม โอเมก้า 6 จะเตรียมเซลล์กล้ามเนื้อให้ตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีขึ้น อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
2. ประกอบด้วยซีลีเนียม
ที่มา: อาหารเพื่อชีวิตการทบทวนการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 350,000 คนแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีซีลีเนียมในเลือดสูงมีความเสี่ยงต่อมะเร็งบางชนิดลดลง รวมถึงมะเร็งเต้านม ปอด ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
ปลานิลสามารถเป็นแหล่งที่ดีในการรับแร่ธาตุนี้เนื่องจากปริมาณซีลีเนียมถึง 47 ไมโครกรัม
ประโยชน์อีกประการหนึ่งคือซีลีเนียมยังช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ดีขึ้น ลดความเสียหายของดีเอ็นเอ และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
3. เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ที่มา: Baby Centerมีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคปลาในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากการปนเปื้อนของสารปรอท ในความเป็นจริง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ในอเมริกาแนะนำให้บริโภคสารอาหารจากเนื้อปลา สารอาหารเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 และธาตุเหล็กมีความสำคัญมากโดยเฉพาะต่อสุขภาพของทารกในครรภ์และพัฒนาการของเด็ก
ปลาชนิดนี้เป็นปลาชนิดหนึ่งที่สามารถเลือกได้ เนื่องจากหลายตัวเลี้ยงในระบบตู้ปิด ปลานิลจึงมีโอกาสสัมผัสกับมลพิษน้อยกว่าปลาชนิดอื่น ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงมีสารปรอทน้อยมาก
4. ช่วยลดน้ำหนัก
ที่มา: วิตามินเวิลด์ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ปลานิลเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับอาหารของคุณ เพราะสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการสะสมไขมันจำนวนมาก
โปรตีนที่เข้ากันได้ดีสามารถลดความปรารถนาที่จะกินขนมอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพและต่อต้านการกระตุ้นให้กินมากขึ้น
ประโยชน์นี้ยังแสดงให้เห็นในการศึกษาระยะสั้นที่พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนมากขึ้นจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ