เช่นเดียวกับปลาทั่วไป ปลาซีลาร์มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ กล่าวกันว่าปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเลสามารถป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ ตรวจสอบความคิดเห็นของเขาด้านล่าง
เนื้อปลาสลิด
ที่มา: คลีฟแลนด์คลินิกปลาเทราท์ ( เซลารอยเดส เลปโตเลพิส ) เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นสีเหลืองบนตาชั่ง ปลาทะเลชนิดนี้มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับปลาแซลมอนเพราะมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
ด้านล่างนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการของปลาซาร์ดีนที่คุณต้องรู้
- พลังงาน: 100 cal
- โปรตีน: 18.8 กรัม
- ไขมัน: 2.2 กรัม
- แคลเซียม: 40 มก.
- ธาตุเหล็ก: 0.5 มก.
- ฟอสฟอรัส: 179 mg
- โซเดียม: 43 มก.
- โพแทสเซียม: 392.6 มก.
- ทองแดง: 0.10 มก.
- สังกะสี: 0.3 มก.
- เรตินอล (วิตามินเอ): 45 mcg
- ไทอามีน (วิตามิน B1): 0.37 มก.
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.2 มก.
- ไนอาซิน (วิตามิน B3): 3.4 มก.
ประโยชน์ของปลาสลิด
เนื้อหาทางโภชนาการโดยเฉพาะโพแทสเซียมและวิตามินเอในปลาซีลาร์ทำให้เป็นปลาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นมาทำความรู้จักกับประโยชน์ของปลาสลิดที่คุณไม่ควรพลาดด้านล่าง
1. รักษาสุขภาพดวงตา
ประโยชน์อย่างหนึ่งของปลาเสลาร์คือการรักษาสุขภาพดวงตาด้วยวิตามินเอในนั้น ปลา selar ทุกๆ 100 กรัมมีอย่างน้อย 45 ไมโครกรัม จำนวนนั้นสูงพอที่จะตอบสนองความต้องการของวิตามินหรือไม่?
วิตามินเอเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย เนื่องจากวิตามินที่เรียกว่าเรตินอลช่วยเปลี่ยนแสงที่ตาจับเป็นแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าไปยังสมอง
นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินเอยังดีสำหรับการผลิตเซลล์รับแสงโรดอปซิน เซลล์รับแสง Rhodopsin เป็น photopigment ที่อยู่ในเซลล์เรตินอลของเรตินอลและมีหน้าที่ในการมองเห็นตอนกลางคืน
ดังนั้นวิธีหนึ่งที่จะป้องกันการขาดวิตามินเอได้คือการรับประทานปลาสเลอปี้ เพื่อให้สุขภาพดวงตาไม่ถูกทำลายอย่างรวดเร็วและเพิ่มความเสี่ยงต่อการตาบอดกลางคืน
2. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
โดยพื้นฐานแล้ว ปลาเกือบทุกชนิดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง รวมทั้งปลาทูน่าด้วย นั่นคือเหตุผลที่ ประโยชน์อื่นๆ ของปลาที่คุณจะได้รับคือการปรับปรุงการทำงานของสมอง
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สามารถพบได้ในอาหาร กรดไขมันนี้มีบทบาทในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกายและสมอง
รายงานจาก Harvard Health ประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ นั่นคือเนื้อหาของกรดไขมันในปลาชนิดนี้สามารถเพิ่มเซลล์สมองและลดความเสียหายของสมองได้
เพื่อให้ได้ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของโอเมก้า 3 จากปลาซีลาร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการย่างปลาซีลาร์ได้
5 สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
3. รักษาสุขภาพกระดูก
ปริมาณแคลเซียม วิตามินดี และโปรตีนในปลาซาร์ดีนมีบทบาทสำคัญในการพัฒนากระดูกและสุขภาพ คุณเห็นไหมว่าปลาซีลาร์อุดมไปด้วยน้ำมันซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินดีและมีกระดูกเป็นแหล่งของแคลเซียม
วิตามินดีทำงานโดยช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ในขณะเดียวกัน แคลเซียมก็จำเป็นต่อการสร้างกระดูกที่แข็งแรงและแข็งแรง หากไม่ได้รับวิตามินดีและแคลเซียมอย่างเพียงพอ กระดูกอาจสูญเสียมวลและอ่อนแอลง
ส่งผลให้กระดูกหักได้ง่าย อย่างไรก็ตาม วิตามินและแร่ธาตุทั้งสองชนิดนี้ต้องมีความสมดุลด้วย หากคุณเพียงแค่ตอบสนองความต้องการแคลเซียม ร่างกายจะมีปัญหาในการดูดซึมแร่ธาตุกระดูกนี้เนื่องจากขาดวิตามินดี
4.ลดความเสี่ยงโรคอ้วน
อาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก มักจะมีปลาอยู่ในอาหาร เนื่องจากข้อดีอย่างหนึ่งของน้ำมันหมูคือการลดความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
รายงานจาก British Nutrition Foundation มีหลักฐานจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่า n-PUFA ที่มีสายโซ่ยาวในปลาเทราท์มีผลดีต่อองค์ประกอบของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีหลายสิ่งที่เนื้อหาของปลาสลิดนี้ทำกับร่างกาย ได้แก่ :
- ลดน้ำหนัก,
- ลดรอบเอวและ
- เผาผลาญไขมันในร่างกายโดยรวม.
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันหมูมีผลเช่นเดียวกันกับน้ำหนักตัวหรือไม่
5.ประโยชน์ของปลาสลิดต่อหัวใจ
ประโยชน์ของปลาสลิดที่ไม่ด้อยกว่าปลาทะเลชนิดอื่นๆ คือ การปกป้องสุขภาพของหัวใจ ประโยชน์เหล่านี้ได้จากเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาซีลาร์
ตามที่อธิบายไว้แล้ว โอเมก้า 3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถลดการอักเสบทั่วร่างกายได้ การอักเสบในร่างกายนี้สามารถทำลายหลอดเลือดและนำไปสู่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
ข่าวดีก็คือกรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจในหลายวิธี ได้แก่:
- ลดไตรกลีเซอไรด์,
- ลดความดันโลหิต,
- ช่วยยับยั้งกระบวนการแข็งตัวของเลือดและ
- รักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ
ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
8 แหล่งอาหารที่ดีที่สุดที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
6. เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
สำหรับแฟนกีฬาและต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ปลาเทราท์อาจเป็นคำตอบสำหรับความปรารถนานั้น เนื่องจากปลาซีลาร์มีโปรตีนสูงเพียงพอ แต่มีไขมันต่ำ
โปรตีนควรคิดเป็น 10 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดสำหรับผู้ใหญ่ เมื่อคุณออกกำลังกายเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ความต้องการโปรตีนอาจสูงขึ้น
ในทางกลับกัน การรักษามวลกล้ามเนื้อนั้นต้องการโปรตีนน้อยลง พยายามหาแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ เช่น ปลาแซลมอน เพื่อให้ได้มวลกล้ามเนื้อที่ต้องการ
7. เอาชนะความผิดปกติของการนอนหลับ
คุณเคยมีปัญหาในการนอนตอนกลางคืนหรือไม่? ถ้าใช่ คุณสามารถใช้คุณสมบัติของปลาสลิดเพื่อเอาชนะโรคนอนไม่หลับนี้ได้
การศึกษาจาก มหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ด ให้ DHA 600 มก. เป็นเวลา 16 สัปดาห์แก่เด็ก 362 คน ผู้เข้าร่วม 40 เปอร์เซ็นต์ประสบปัญหาการนอนหลับ
ผู้เชี่ยวชาญได้สังเกตระดับของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเมก้า-3 และโอเมก้า-6) ในเลือด เป็นผลให้ระดับที่สูงขึ้นของส่วนผสมทั้งสองในปลามีความสัมพันธ์กับการนอนหลับที่ดีขึ้นรวมทั้งการรบกวนการนอนหลับและ parasomnias
นักวิทยาศาสตร์ในการศึกษานี้แย้งว่าระดับ DHA ที่ต่ำกว่านั้นสัมพันธ์กับระดับเมลาโทนินที่ต่ำกว่า เมลาโทนินในระดับนี้มีบทบาทสำคัญในการนอนหลับ ดังนั้นจึงสามารถกระตุ้นปัญหาการนอนหลับได้
โดยพื้นฐานแล้วประสิทธิผลของปลาสลิดไม่ได้แตกต่างไปจากประโยชน์ของการกินปลาโดยทั่วไปมากนัก เหตุผลก็คือเนื้อหาของปลาเสลาร์นั้นค่อนข้างคล้ายกับปลาประเภทอื่น ๆ เช่น โปรตีน โอเมก้า 3 และวิตามินหลายชนิดในนั้น
แม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ควรพยายามบริโภคปลาเซลล่าอย่างเหมาะสม การกินปลามากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ไม่สามารถละเลยได้อย่างแน่นอน