โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญสำหรับร่างกายที่จะช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกาย โปรตีนยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีต่อร่างกายในระหว่างการทำกิจกรรม ดังนั้นคุณต้องตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณทุกวัน นี่คือรายละเอียด
ทำไมคุณถึงต้องการการบริโภคโปรตีน?
ในร่างกาย โปรตีนจะถูกย่อยเพื่อสลายเป็นกรดอะมิโน ร่างกายต้องการกรดอะมิโนเพื่อผลิตโมเลกุลที่สำคัญในร่างกาย เช่น เอนไซม์ ฮอร์โมน สารสื่อประสาท (สารประกอบทางเคมีในสมอง) และแอนติบอดี ดังนั้น หากไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ ร่างกายของคุณก็ไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง
ฟังก์ชั่นการรับรู้ของสมองอาจลดลงเมื่อคุณไม่ตอบสนองความต้องการโปรตีนประจำวันของคุณ เหตุผลก็คือ สมองเป็นอวัยวะหนึ่งของร่างกายที่ใช้โปรตีนจำนวนมากในการทำงาน การขาดโปรตีนสามารถยับยั้งการผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมอารมณ์และความเฉียบแหลมในการคิด
นอกจากนี้ โปรตีนยังจำเป็นต่อการบำรุงผม ผิวหนัง และเล็บให้แข็งแรง นั่นเป็นสาเหตุที่การขาดโปรตีนอาจทำให้เกิดปัญหาผิวแห้ง เล็บหมองคล้ำและเปราะ การเปลี่ยนแปลงของเนื้อผม และผมที่หลุดร่วงได้ง่ายขึ้น
เมื่อร่างกายขาดโปรตีน โปรตีนในกล้ามเนื้อโครงร่างจะถูกถ่ายช้าๆ เพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีน การขาดโปรตีนเป็นเวลานานอาจทำให้มวลกล้ามเนื้อลดลงอย่างมาก
นอกจากนี้ ร่างกายที่ขาดโปรตีนไม่สามารถผลิตไลโปโปรตีนได้เพียงพอ ซึ่งเป็นโปรตีนที่ลำเลียงไขมัน ส่งผลให้ไขมันสะสมในตับจนทำให้ตับวายได้
นี่คือประโยชน์อื่นๆ ของโปรตีนสำหรับร่างกายของคุณ:
- ทดแทนเซลล์เก่า
- ขนส่งสารต่างๆ ทั่วร่างกาย ช่วยการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย
คุณต้องการโปรตีนเท่าไหร่ต่อวัน?
ประมาณ 20% ของร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีน เนื่องจากโปรตีนไม่ได้ถูกเก็บไว้ในร่างกาย คุณจึงต้องได้รับโปรตีนที่เพียงพอทุกวันเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกาย สิ่งที่ต้องเข้าใจคือความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของแต่ละคนแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและประเภทของกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน
ตามตารางอัตราส่วนความเพียงพอทางโภชนาการของกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย (RDA) อัตราความเพียงพอของโปรตีนมาตรฐานสำหรับคนอินโดนีเซียอยู่ที่ประมาณ 56-59 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 62-66 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย
อย่างไรก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งต่อไปนี้คือโปรตีน AKG ที่กำหนดตามระเบียบของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขของสาธารณรัฐอินโดนีเซียฉบับที่ 75 ของปี 2013 เกี่ยวกับอัตราความเพียงพอทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับประเทศอินโดนีเซีย:
- RDA ของโปรตีนสำหรับทารกน้อยกว่า 6 เดือน: 12 g
- RDA เด็กวัยหัดเดิน: 18 – 35 ก
- RDA สำหรับผู้ชาย
- เด็ก (5-11 ปี): 49 – 56 กรัม
- วัยรุ่น (12 ถึง 25 ปี): 62 – 72 กรัม
- ผู้ใหญ่ (26 ถึง 45 ปี): 62 – 65 กรัม
- ผู้สูงอายุ (41 ถึง 65 ปี): 65 ก
- ผู้สูงอายุ (>65 ปี): 62 ก
- RDA สำหรับเด็กผู้หญิง
- เด็ก (5-11 ปี): 49 – 60 กรัม
- วัยรุ่น (12 ถึง 25 ปี): 56 – 69 กรัม
- ผู้ใหญ่ (26 ถึง 45 ปี): 56 ก
- ผู้สูงอายุ (41 ถึง 65 ปี): 56 ก
- ผู้สูงอายุ (>65 ปี): 56 ก
- ระยะเวลาการตั้งครรภ์และให้นมบุตร: บวกความต้องการ 20 กรัมตามอายุ
วันนี้คุณทานโปรตีนเพียงพอแล้วหรือยัง?