เครื่องดื่มกาแฟชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ?

สำหรับคนส่วนใหญ่ การดื่มกาแฟสักถ้วยเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ต้องตื่นแต่เช้าและออกจากบ้าน แต่ครั้งต่อไปที่คุณแวะร้านกาแฟใกล้สำนักงานเพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟแก้วโปรด ลองคิดทบทวนว่าคุณเลือกดื่มกาแฟประเภทไหน ผิด-ผิด สะสมไขมันหน้าท้องได้จริง!

เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการระหว่างเครื่องดื่มกาแฟประเภทต่างๆ

ดังที่คุณทราบแล้ว เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมีหลายประเภท มีเอสเพรสโซ่ที่ชงจากเมล็ดกาแฟ และยังมีแบบอื่นๆ เช่น ลาเต้ที่ผสมกับนม ดังนั้นอันไหนที่ดีต่อสุขภาพ?

เอสเพรสโซ

เอสเพรสโซ่คือกาแฟที่ชงโดยใช้เครื่องแรงดันสูงพิเศษที่ละลายเมล็ดกาแฟบดด้วยน้ำร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟดำที่ร้อน เข้มข้น และเข้มข้นที่เสิร์ฟในถ้วยขนาดเล็ก

เอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่เข้มข้น ทั้งในด้านรสชาติและปริมาณคาเฟอีน เอสเพรสโซ่เป็นรากฐานหลักของกาแฟผสมอื่นๆ รวมถึงกาแฟนมและคาปูชิโน่ ซึ่งมักจะให้แคลอรีสูงขึ้นเนื่องจากนมและน้ำตาลที่เติมเข้าไป

กาแฟประเภทนี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ เอสเปรสโซ 1 ถ้วยเล็ก (ช็อต) มีแคลอรี 5 มิลลิกรัม คาเฟอีน 80-120 มิลลิกรัม และไม่มีโปรตีน

เอสเพรสโซ่เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการลดน้ำหนัก การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

การออกกำลังกายนานขึ้นหรือเพิ่มความเข้มข้นให้สูงขึ้นส่งผลให้มีการเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นต่อครั้ง ส่งผลให้มีการเผาผลาญไขมันมากขึ้น

คาปูชิโน่

คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่งที่ทำจากส่วนผสมของเอสเพรสโซและนมนึ่งซึ่งราดด้วยฟองนมหนา

ในทางตรงกันข้ามกับเอสเปรสโซที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเป็นศูนย์ คาปูชิโน่หนึ่งแก้วมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมอีกจำนวนหนึ่งที่ได้จากนม เช่น แคลอรี่ ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม เนื้อหาจะแตกต่างกันไปตามประเภทของนมที่ใช้

คาปูชิโน่ที่มีนมมีโปรตีนและไขมันอยู่ในนั้น เนื้อหานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่เลือก หากนมที่คุณเลือกเป็นนมครีมเต็ม ปริมาณแคลอรี่และไขมันจะสูงขึ้นอย่างแน่นอน

คาปูชิโน่ไม่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีสารอาหารสูง แต่มีวิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียมในระดับสูง

ประโยชน์ของกาแฟนม

นมกาแฟหรือที่รู้จักว่า caffè latte ค่อนข้างเหมือนกับคาปูชิโน่หนึ่งแก้ว ซึ่งทำจากเอสเปรสโซและนมนึ่ง ความแตกต่างของทั้งสองคืออัตราส่วนของนมในกาแฟนมซึ่งมากกว่าคาปูชิโน่

กาแฟนมหนึ่งแก้วที่มีนมถั่วเหลืองไม่หวานประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม 130 แคลอรี่ ไขมัน 4 กรัม โปรตีน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม และแคลเซียม 30 เปอร์เซ็นต์

ในขณะเดียวกัน นมกาแฟขนาดเดียวกันหนึ่งแก้วที่ผสมกับนมที่ไม่มีไขมันประกอบด้วย 100 แคลอรี โปรตีน 10 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม และแคลเซียม 35%

หากคุณใช้นมพร่องมันเนย ปริมาณสารอาหารในกาแฟนมหนึ่งแก้วจะกลายเป็น: 180 แคลอรี ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม โปรตีน 10 กรัม และแคลเซียม 30 เปอร์เซ็นต์

กาแฟนม (และคาปูชิโน่) ผสมกับนมไขมันเต็มเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

แล้วถ้าใส่น้ำตาลหรือครีมเทียมลงไปในกาแฟล่ะ?

เพิ่มตัวเลขด้านล่าง สำหรับการประมาณคร่าวๆ:

• น้ำตาล 1 ช้อนชา = 16 แคลอรี
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา = 17 แคลอรี
• ครีมเทียมมาตรฐานหนึ่งช้อนชา = 20 แคลอรีและไขมัน 1.5 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะและครีมเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ (เรียกว่า half and half) = 40 แคลอรี่และไขมัน 4 กรัม

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมักแนะนำให้คุณดื่มกาแฟดำรสขมเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลและไขมัน กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ตัวอย่างเช่น การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มกาแฟลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคพาร์กินสัน โรคหัวใจ ภาวะสมองเสื่อม และแม้แต่มะเร็งบางชนิด

การศึกษาบางชิ้นได้เชื่อมโยงการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิต อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่ากาแฟสามารถทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้เกิดขึ้นได้