3 Chayote Pumpkin สูตร Creations ที่กระหาย

ปกติจะนำไปต้มเป็นผักหรือมะขามเปียก ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำผักเหล่านี้เป็นอาหารอื่นๆ ที่อร่อยได้ นอกจากการทำซุปผักแล้ว ชาโยเต้ ยังอร่อยไม่แพ้การปรุงตามสูตรนี้อีกด้วย

โภชนาการและประโยชน์ของชาโยเต้

ก่อนเข้าสู่สูตร คุณควรทราบเนื้อหาทางโภชนาการของชาโยเต้ก่อน ตามประวัติศาสตร์ ผักนี้เรียกว่า chayote เพราะนำเข้าจากสยามหรือที่รู้จักกันแพร่หลายในนามประเทศไทย

เมื่อมีขนาดเล็ก chayote จะมีสีเขียวเข้ม เมื่อขนาดเพิ่มขึ้น สีจะจางลงเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสคล้ายกับมันฝรั่งต้มแต่กรุบกรอบกว่าเล็กน้อย

มีหลายสูตรในการแปรรูปชะโยเต้ เช่น มะขามเปียก ผักโลเดะ ไปจนถึงผักสด นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ผักชนิดนี้ยังมีสารอาหารสูงอีกด้วย

ตามข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย Chayote อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินซี และแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

เนื้อหาของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระจาก chayote สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ไฟเบอร์สูงยังช่วยป้องกันอาการท้องผูก (ท้องผูก)

สูตรจาก chayote

หากคุณเบื่อกับ Chayote ที่แปรรูปแบบเดิมๆ คุณก็ไม่ต้องวุ่นวายอีกต่อไป คุณสามารถแปรรูปชาโยเต้ด้วยสูตรด้านล่างเพื่อเปลี่ยนเป็นอาหารน่ารับประทาน

1.ผัดฉ่า

ฟักทองเหมาะสำหรับผัด คุณสามารถผสมกับผักอื่นๆ เช่น แครอทและถั่ว การเติมผักเหล่านี้จะช่วยเสริมคุณค่าสารอาหารที่คุณจะได้รับในภายหลังอย่างแน่นอน

ตัวอย่างเช่น แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งดีต่อสุขภาพดวงตาและถั่วมีวิตามินบีซึ่งดีต่อสุขภาพของเส้นประสาท ในการทำผัดผัก chayote ให้ทำตามสูตรด้านล่าง

วัสดุที่จำเป็น

• หัวหอมสับ
• ฟักทองหั่นเป็นไม้ขีด 1 ลูก
• 1 แครอทหั่นเป็นไม้ขีด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
• ถั่วลันเตา 60 กรัม
• พริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

• อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
• เจียวกระเทียมให้หอม เพิ่มแครอท chayote ถั่วลันเตา เทน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใส่เกลือ พริกไทย และพริก ผัดจนเนียน ปล่อยให้ยืนจนน้ำเดือด
• ใส่ต้นหอมและน้ำมะนาว จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วรอจนผักนิ่ม
• Oseng chayote ปรุงสุกและพร้อมเสิร์ฟ

2. กราแตงชาโยเต้รสเผ็ด

นอกจากการผัดแล้ว ชาโยเต้ยังสามารถทำเป็นกราแตงได้อีกด้วย กราแตงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่โรยหน้าด้วยชีส เกล็ดขนมปัง ไข่ และเนย

ส่วนผสมของนมและเนยทำให้อาหารนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและสัตว์ซึ่งดีต่อการเจริญเติบโต อยากรู้วิธีทำกราแตงนี้? ทำตามสูตรและขั้นตอนในการทำกราแตงจากผักชะโยเต้ด้านล่าง

วัสดุที่จำเป็น

• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
• เนย 60 มล
• แป้ง 60 มล
• นมร้อน 500 มล.
• ลูกจันทน์เทศและกานพลูเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดพอประมาณ
• 4 chayote ปอกเปลือกผิวนอกหั่นบาง ๆ

ทำอย่างไร

• อุ่นเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่ต้นหอมซอยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อหอมให้ใส่แป้งลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา
• เพิ่มนมและคนจนข้น ใส่ลูกจันทน์เทศ กานพลู เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟเมื่อส่วนผสมเดือด
• ระหว่างรอแป้งสุก ​​ให้ต้ม chayote จนเนื้อนุ่มแต่กรอบแล้วสะเด็ดน้ำ
• เตรียมถาดเค้ก ใส่แป้งลงในภาชนะ เพิ่มสตูว์ chayote โรยด้วยชีส
• ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
• เมื่อเป็นสีน้ำตาล Chayote gratin จะสุกและพร้อมรับประทาน

3. ปอเปี๊ยะฟักทอง

สูตรผัก chayote ต่อไปคือปอเปี๊ยะ นี่คือขนมจีนโบราณซึ่งเป็นอาหารทั่วไปในเซอมารัง เพื่อให้อาหารปอเปี๊ยะมีความหลากหลายมากขึ้น ยังเพิ่มไข่ เนื้อสัตว์ และผักอื่นๆ

ส่วนผสมของผัก เนื้อสัตว์ และไข่สามารถช่วยตอบสนองความต้องการของแคลเซียม โปรตีน ไขมัน และวิตามินที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุดต่อไป ทำตามสูตรการทำปอเปี๊ยะ chayote ด้านล่าง

วัสดุที่จำเป็น

*สำหรับผิวปอเปี๊ยะ

• แป้ง 200 กรัม ผสมกับแป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 500 มล.
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ตามใจชอบ

*สำหรับไส้ปอเปี๊ยะ

• หอมแดง 6 กลีบ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 chayote ขนาดเล็กหั่นเป็นไม้ขีดไฟ
• แครอทเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

• ผสมแป้งเกลือ แป้งมันสำปะหลัง และเกลือลงในชาม เพิ่มไข่และให้น้ำเล็กน้อยคนแป้งจนเนียน ร่อนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
• ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
• เทแป้งลงในกระทะและให้แน่ใจว่าแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ รอจนแป้งแห้งสำหรับผิวปอเปี๊ยะ
• แครอทและฟักทองสับละเอียด ใส่เกลือ 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นปลา ไก่ปรุงสุกฝอย หรือเนื้อวัวปรุงสำเร็จ
• หอมแดง กระเทียม และพริกไทยปนอย่างประณีตเป็นเครื่องปรุงรส จากนั้นปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มผักสับที่เกลือไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำหดตัวก่อนยกไส้ปอเปี๊ยะ
• นำหนังปอเปี๊ยะใส่ไส้ชาโยเต้ตรงกลาง จากนั้นพับแต่ละด้านจนไส้ลูปัสปิดสนิท การติดให้ใช้ไข่ขาวเป็นกาว
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก แล้วทอดปอเปี๊ยะจนเป็นสีน้ำตาล ปอเปี๊ยะสุก สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟบนจาน