มายองเนสเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่อร่อยและน่ารับประทาน แทนที่จะซื้อข้างนอก ลองมาทำมายองเนสกินเองที่บ้านกันดีกว่า นอกจากสุขภาพดีขึ้นแล้ว คุณยังสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ ต่อไปนี้เป็นสูตรมายองเนสเพื่อสุขภาพมากมายที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน
มายองเนสสูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ
1. มายองเนสเพื่อสุขภาพ
ที่มา: Very Well Fit วัตถุดิบ:
- วางไข่แดง 4 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทย
- ช้อนชาเกลือ
- น้ำมันมะกอก 190 มล.
- น้ำมันมะพร้าวอุ่น 190 มล.
ทำอย่างไร:
- ใส่ไข่แดงลงในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปพร้อมกับลดความเร็วของเครื่องปั่น โดยเริ่มจากน้ำมันมะกอก
- เพิ่มทีละหยดจนทุกอย่างเข้ากันดี
- ใส่มายองเนสในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อสต็อก มายองเนสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
2. มายองเนสหวาน
ที่มา: The Spruce Eats วัตถุดิบ:
- ขนมปังขาว 4 แผ่น เอาขอบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำ 300 มล.
- น้ำมันผักกาด 200 มล
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร:
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีจนขนมปังนิ่ม
- ใส่ขนมปังเนื้อนุ่มลงในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันดีและนุ่ม
- พักไว้และใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้มายองเนสไม่เสียหาย
3. สูตรมายองเนสอะโวคาโดไม่มีไข่
ที่มา: Lheritier วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดสด 2 ลูก
- ถ้วยน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ช้อนชาผงกระเทียม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาผงพริกไทยดำ
ทำอย่างไร:
- ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเนื้อออก
- ใส่อะโวคาโดและส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เปิดความเร็วปานกลางจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท มายองเนสนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
4. มายองเนสกระเทียม
ที่มา: Taste วัตถุดิบ:
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 200 มล
- ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น
- ช้อนชาเกลือ
ทำอย่างไร:
- ใส่กระเทียม 2 กลีบลงในกระทะหรือเทฟลอนกับน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
- ปิดกระทะและลดความร้อน จากนั้นปรุงหัวหอมอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
- เปิดฝาแล้วพลิกกระเทียม แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
- ปิดไฟและปล่อยให้หัวหอมและน้ำมันเย็นลง
- เมื่อหัวหอมเย็นตัวลงแล้ว ให้เอาออกและหั่นปลายแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอาผิวหนังทั้งหมดออกแล้ว
- ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ในเครื่องปั่นน้ำซุปข้น
- ใส่ไข่แดง มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู แล้วผสมอีกครั้งในเครื่องปั่น
- ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้ง
- ใส่มายองเนสในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้ทนทานและสามารถรับประทานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
5. สูตรมายองเนสมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ด
ที่มา: Detox Inista วัตถุดิบ:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ถ้วยแช่ 2 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาเกลือทะเลชั้นดี
- 2 วันที่
- ซอสพริก 2 ช้อนชา
ทำอย่างไร:
- รวมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ น้ำมะนาว และอินทผลัมในเครื่องปั่นความเร็วสูง
- หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและนุ่มแล้ว ให้ใส่ในภาชนะ
- เพิ่มซอสพริกลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เนื้อหนาและรสชาติผสมกันอย่างทั่วถึง
คุณอยากลองมายองเนสสูตรไหนก่อน
