เม็ดยี่หร่าเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นเครื่องเทศในครัวและพืชสมุนไพร น้ำมันยี่หร่ายังเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับทำน้ำมันเบบี้เทลอน มันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นเพราะปรากฎว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายที่สามารถหาได้จากยี่หร่า
ประโยชน์ของพืชยี่หร่าเพื่อสุขภาพ
1. ดีต่อสุขภาพหัวใจ
เม็ดยี่หร่ามีวิตามินและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ ปริมาณเส้นใย โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินซี วิตามินบี 6 และไฟโตนิวเทรียนท์ในยี่หร่า บวกกับคอเลสเตอรอลที่ดีจำนวนเล็กน้อยมีรายงานว่าช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ
โดยเฉพาะไฟเบอร์ ปริมาณเส้นใยที่เพียงพอทุกวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ ผลการศึกษารายงานว่าการบริโภคโพแทสเซียม 4,069 มก. ต่อวันเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจได้ 49 เปอร์เซ็นต์
ในขณะที่เนื้อหาของวิตามินบี 6 และโฟเลตช่วยป้องกันการสะสมของสารประกอบโฮโมซิสเทอีนในเส้นเลือดโดยแปลงเป็นเมไทโอนีน การสะสมของโฮโมซิสเทอีนมากเกินไปสามารถทำลายหลอดเลือดและทำให้เกิดปัญหาหัวใจได้
2.ช่วยป้องกันมะเร็ง
มีคนไม่มากที่รู้ถึงประโยชน์ของยี่หร่านี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าเม็ดยี่หร่ามีสารแอนโทลซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งและช่วยปกป้องร่างกายจากความเสี่ยงของมะเร็งหลายชนิด
จากการวิจัยของเท็กซัสพบว่า anethole มีศักยภาพในการช่วยหยุดและฆ่าการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม สิ่งเดียวกันนี้ถูกถ่ายทอดโดยการศึกษาจากซาอุดิอาระเบีย
แต่ถึงแม้จะดูมีความหวัง แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเม็ดยี่หร่าในการรักษามะเร็งทางเลือก
3. ปรับปรุงหน่วยความจำ
โคลีนเป็นสารประกอบในต้นยี่หร่าที่มีประโยชน์มากมาย หนึ่งในนั้นคือช่วยให้นอนหลับสนิทขึ้น กระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อและการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และเพิ่มความจำ
นอกจากนี้ โคลีนยังทำหน้าที่ช่วยรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยส่งกระแสประสาท ช่วยดูดซึมไขมัน และลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย
4. ดีต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย
นอกจากการดีต่อสุขภาพของหัวใจแล้ว วิตามินบี 6 ในยี่หร่ายังมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงานอีกด้วย
วิตามินบี 6 สามารถย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเป็นกลูโคสและกรดอะมิโน สารประกอบเหล่านี้เมื่อย่อยสลายสามารถใช้เป็นพลังงานสำรองของร่างกายเมื่อคุณมีการเคลื่อนไหว
5. ดีต่อผิว
เม็ดยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งให้ประโยชน์สูงสุดเมื่อบริโภคดิบ
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการผลิตคอลลาเจน การรวมกันของสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณคอลลาเจนที่เพียงพอสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของผิวหนังจากแสงแดดตลอดจนมลภาวะและควัน
วิตามินซียังเพิ่มความสามารถของคอลลาเจนเพื่อป้องกันริ้วรอยและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
ข้อควรพิจารณาก่อนบริโภคเม็ดยี่หร่า
แม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ไม่แนะนำให้ทุกคนบริโภคเม็ดยี่หร่า
สารออกฤทธิ์บางชนิดในเม็ดยี่หร่าทำงานคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ ทำให้ปลอดภัยน้อยลงสำหรับการบริโภคของสตรีมีครรภ์ การเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนโดยไม่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์อาจเสี่ยงต่อการรบกวนกระบวนการของร่างกายในการพัฒนาทารกในครรภ์
เม็ดยี่หร่าอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาเอสโตรเจนและยารักษามะเร็งบางชนิด ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคสมุนไพรทุกชนิด
