ในอาหารอินโดนีเซียทั่วไป ตะไคร้เป็นเครื่องเทศที่มักใช้ นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว ตะไคร้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ได้อีกด้วย ตะไคร้ (ตะไคร้) มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร?
เนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ของตะไคร้สำหรับร่างกายคืออะไร?
ตะไคร้มีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี9 (โฟเลต) แร่ธาตุแมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม
ไม่เพียงแต่วิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น ตะไคร้ยังมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ ยาแก้ปวด ต้านการอักเสบ ยากล่อมประสาท ยาลดไข้ น้ำยาฆ่าเชื้อ ต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ยาขับลม ยาขับปัสสาวะ และยาฆ่าแมลง
ใบ ลำต้น และหัวของตะไคร้มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายดังนี้
1. ปัดเป่าโรค
กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในตะไคร้สามารถให้ประโยชน์ในรูปแบบของการป้องกันจากอนุมูลอิสระช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่สมดุลและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน การดื่มชาหรือเครื่องดื่มที่มีตะไคร้จะช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 มะเร็ง และโรคอ้วน
2. เป็นยากันยุงอโรมาเทอราพี
ตะไคร้ยังเป็นที่รู้จักและใช้เป็นน้ำมันหอมระเหยโดยชาวอินเดียและตะวันออกกลาง
ในประเทศอินโดนีเซียประเทศเดียว ก้านตะไคร้จะบดและทิ้งไว้สักครู่หลังจากนอนหลับ เพื่อช่วยขับไล่ยุงที่ก่อให้เกิดอาการคันและไข้เลือดออก
3.ป้องกันการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล
ใบและรากตะไคร้มีคุณสมบัติต่อต้านไขมันในเลือดสูงและป้องกันไขมันในเลือดสูง ซึ่งช่วยสร้างระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ
การวิจัยพบว่าการบริโภคชาตะไคร้เป็นประจำ ได้แสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่สำคัญในการรักษาระดับไตรกลีเซอไรด์และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกาย
4. การล้างพิษ
ประโยชน์อีกอย่างของตะไคร้คือสามารถช่วยชำระล้างสารพิษที่เป็นอันตรายที่เข้าสู่ร่างกาย
การล้างพิษด้วยตะไคร้ช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายเป็นไปอย่างราบรื่น รวมทั้งการทำงานของตับและไต การบริโภคชาตะไคร้ยังช่วยทำให้การถ่ายปัสสาวะเป็นไปอย่างราบรื่นอีกด้วย
อาหาร 7 ประเภท ที่สนับสนุนกระบวนการดีท็อกซ์อย่างเป็นธรรมชาติ
5. รักษาอาการนอนไม่หลับ
ประโยชน์ต่อไป ตะไคร้มีประสิทธิภาพในการช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาทสงบลง ช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นและช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ
การวิจัยพบว่าชาตะไคร้มีคุณสมบัติยากล่อมประสาทและสะกดจิตที่สามารถช่วยปรับปรุงเวลาและคุณภาพการนอนหลับ
6. รักษา UTIs และโรคผิวหนัง
ตะไคร้สามารถทำงานเป็นยาฆ่าเชื้อและมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนังอันเนื่องมาจากการติดเชื้อ เช่น กลาก บาดแผล หิด และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI) เพราะมันมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่สามารถกำจัดเชื้อราในร่างกายได้
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากตะไคร้มีผลดีต่อการติดเชื้อที่ผิวหนัง เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคบนผิวหนังจะหายไปหากคุณขยันใช้สารสกัดจากตะไคร้กับผิวที่มีปัญหา
7. ช่วยให้เกิดผลสงบ
การดื่มชาอุ่นๆ มักจะเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายและจิตใจผ่อนคลายมากขึ้น ปรากฎว่าไม่เพียงแต่จากชาคาโมมายล์ ชาตะไคร้ยังสามารถให้ประโยชน์เช่นเดียวกัน คุณรู้ไหม!
การเปิดตัวศูนย์มะเร็ง Memorial Sloan Kettering การดมกลิ่นตะไคร้สามารถช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับความวิตกกังวลได้ อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพอย่างแท้จริง
8. ช่วยเอาชนะกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน
การบริโภคตะไคร้สามารถขับปัสสาวะได้ ซึ่งหมายความว่าเครื่องเทศนี้สามารถกระตุ้นให้ไตขับปัสสาวะได้มากกว่าปกติ
ประสิทธิภาพของมันได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการไต. ผลการศึกษาพบว่าการดื่มน้ำตะไคร้สามารถเพิ่มการผลิตปัสสาวะได้มากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ
ผลกระทบนี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรดาผู้ที่มีอาการก่อนมีประจำเดือน เนื่องจากในช่วงเวลานี้ ร่างกายมักจะประสบกับการกักเก็บน้ำ (การเก็บรักษา)
กินตะไคร้ให้เพียงพอ
แม้ว่าตะไคร้จะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่คุณยังต้องใส่ใจกับปริมาณที่รับประทานเข้าไป เพราะเป็นไปไม่ได้ที่ตะไคร้จะทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
การบริโภคตะไคร้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ ง่วงนอน ปากแห้ง ปัสสาวะบ่อย และความอยากอาหารเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์และผู้ที่ได้รับเคมีบำบัดควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศชนิดนี้ เนื่องจากการบริโภคตะไคร้มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการพิการแต่กำเนิดในทารกได้ ในผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัด ผลของตะไคร้อาจรบกวนการทำงานของยาได้
ดังนั้น หากคุณมีอาการดังกล่าว ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคตะไคร้ก่อนเพื่อความปลอดภัย
